Sakarya'dan selamlar olsun hanımlar
Sizlere bir Adapazar' lı olarak kabak tatlısı yapmak isterdim ancak, daha çok beğeneceğinizi düşündüğüm basma kadayıfla katılmaya karar verdim
Kadayıfın anavatanı olan Bingöl ve Diyarbakır'da çokça yapılan Adana' da fıstıklısı dillere destan olan bir tatlıdır.
İsmini yapım aşamasında kullanılan yöntemden alır
Üzerine ağırlık konularak bekletilen bu tatlı çok eski zamanlardan beri yapılmaktadır.
Adı Agop isimli kişinin ortaya çıkardığı kadayıf birçok tatlıya ana malzeme olarak kullanılmaktadır.
Bugün Antep yöresinde yapılan usülle fıstıklı olarak yapmayı tercih ettim
Umarım beğenir ve deneme fırsatı bulursunuz
MALZEMELER
300 gr tel çiğ kadayıf
200 gram tereyağı( eritilmiş)
200 gram toz antep fıstığı
1 tatlı kaşığı pekmez
ŞERBETİ İÇİN
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Eki Görüntüle 2204162 Öncelikle kadayıfımızı hazırlayalım çünkü beklemesi gerekiyor
Kadayıfları yaklaşık 3 cm olacak şekilde kesiyoruz. Uzun bırakmayalım ki tepsiye yerleştirirken düzgün görünsün.
Eki Görüntüle 2204163 Kestiğimiz kadayıfları daha sonra erittiğimiz tereyağıyla harmanlayalım. Kadayıfın heryerine yağın değmesi gerekiyor iyice özdeşleştirelim.
Eki Görüntüle 2204164 Eki Görüntüle 2204165 Şimdi tepsimize yerleştirmeye başlayabiliriz. Tepsimizin dibine 1 kaşık tereyağı ve pekmezi alalım iyice heryerine yayalım.
Eki Görüntüle 2204166 Bu işlem kadayıfın altının nar gibi kızarması için püf noktasıdır.
Eki Görüntüle 2204167 Şimdi hazırladığımız kadayıfları serpiştirerek tepsiye koyalım. Bir anda boşaltmayalım ki birbirine iyice tutunsun aşama aşama koyalım. Yarısını bu şekilde serelim. Elimizle ya da bir kavanozun dibiyle üzerlerine bastıralım iyice sıkıştıralım.
Eki Görüntüle 2204168 Sonra arasına toz antep fıstığımızı yayalım
Eki Görüntüle 2204169 Kalan kadayıfımızı da eşit bir şekilde üstüne serelim. Sıkıca bastıralım.
Eki Görüntüle 2204171 En önemli püf noktasına geldik üzerine ağırlık koyup bekleteceğiz. Kadayıfın üstüne bir yağlı kağıt ya da streç serip tepsi boyutunda bir tepsi koyalım( borcam, tahta vs)
Üstüne de su ile doldurduğumuz bir kap yerleştirelim. Bu şekilde 3 saat bekletelim. Böylelikle sımsıkı bir basma kadayıf elde etmiş olacağız.
Eki Görüntüle 2204172 Bu arada şerbeti de hazırlayalım soğusun. 10-15 dakika kaynatalım son 5 dakikada limonu ekleyelim ocaktan alalım. Buz gibi olana kadar bekletelim. Kesinlikle sıcak olmayacak.
Eki Görüntüle 2204175 Üç saatin sonunda su dolu kabımızı üstünden alalım. Ağırlığı da kaldıralım.
190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.
Eki Görüntüle 2204176 Sıcak tatlımıza soğuk şerbetini dökelim iyice çeksin sonra servis edebiliriz
Sunum gelsinnn
Eki Görüntüle 2204186 Eki Görüntüle 2204187 Eki Görüntüle 2204190 Eki Görüntüle 2204191 Eki Görüntüle 2204192 Eki Görüntüle 2204193 Eki Görüntüle 2204194 
ellerine saglık Her şey çok güzel gözüküyor , yarışmada başarılar dilerim
yakın mıyız bilmiyorum ama komşun olmak isterdim şu an
o da ne 
Şahane görünüyor acıktım iyice yeni görüyorum eklenen tarifleri daha 
tepsi çoktaaan bitti 
