- 2 Ağustos 2018
- 4.389
- 10.190
- 138
- Konu Sahibi Sabr-Sukur-Dua
-
- #1
Babagannuş
Malzemeler
Malzemeler
Malzemeler
- 3-4 adet patlıcan
- 1 adet domates
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kasığı biber salçası
- 1 tutam maydanoz
- Yarım limon
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Zeytinyağ
- Patlıcan, domates sogan ve biberlere çizikler atarak fırınlayıp közleyelim.
- Her birinin kabuklarını soyarak ince ince doğrayalım.
- Normalde domates suluysa süzülür ama ben süzmedim ve biber salçası oranı fazla olur ben az olunca seviyorum, dilerseniz arttırabilirsiniz.
- Bir kaba ince doğradığımız malzemeleri alalım.
- Sos tavasında sarimsak salça ve baharatları kavuralim.
- Ardindan dogranan malzemeleri ekleyerek kavuralim.
- Kavrulunca ince dogranmis maydanozu ekleyerek ocagai kapatalim.
- Servise hazir, afiyet olsun
❤
Malzemeler
- Büyük 1 kase süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 kase kuru biber (Ben tatlı kullandım)acıyı sevenler kullanabilir
- Yarım kahve fincanı susam
- Ceviz (fındık, dolmalık fıstık, badem kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Zeytinyağı
- Önce süzme yoğurt sarımsak ve tuzu iyice karıştırıp geniş bir servis tabağına alalim.
- Daha sonra geniş bir tavaya zeytinyağı ekleyip susamı kavurmaya başlayalim.
- Susamın(kavrulma) kokusu çıkmaya başlayınca biberleri ve cevizi ekleyerek biberler çıtır olana kadar sürekli karıştırin. sonra bir tatlı kaşığı toz biber, tuz ekleyip hemen ocaktan alalim ( tavada bekletmeyin tavanın sıcaklığı bile biberleri yakmaya yeter)
- Kavrulmuş biberleri sıcak sıcak yoğurdun üzerine dökelim. (sıcak servis yapılır).