İÇ MALZEMESİ
3 bardak pirinç
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 kuru soğan
1 baş sarmısak
5-6 kaşık iç yağ(ANTEPLİLERİN DOLMASININ PÜF NOKTASINI SONUNDA BULDUM BENİM YAPTIĞIMDAN FARKLI SADECE BUNU KOYUYORLARMIŞ:))))
1kg salamura yaprak
10 tane patlıcan kurusu
15 tane biber kurusu
YAPILIŞI
Yaprak eğer tuzlu ise 1 gün önceden suda bekletilir...Önce Patlıcanlar 15 dakika kaynatılır. Daha sonra biberler sıcak suda kapağı kapalı yumuşayana kadar bekletilir...
İç malzeme bütün malzemler çiğden karıştırılır ve yoğrulur sonra yapraklar sarılır..Biber ve patlıcan doldurulur.Yapraklar altta biberler ve patlıcanlar üste olacak şekilde yerleştirilir...Üzerine 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı gezdirilir ve üzerine bir tabak kapatılır üzerine gelecek kadar kaynamış su konur ve iyice pişene kadar pişirilir.Afiyet olsun:)))