- 7 Mart 2013
- 6.071
- 18.275
Merhaba ben assolist,
Bugün sizlere meşhuuur İtalya'nın bağrından kopmuş deliğuanlı Alfredo bro sosuyla makarna yapacağım. Fettuccine değil çünküm o kadar para harcamaya kıyamadım
Bu sosun aslı parmesan peyniriyle buluşan makarna. Sonra bağzı federaller içine tavık ve mantar da eklemişler. Sonra da basmışlar kremayı.
Tarife geçiyorum.
Malzemeler
Yapılışı
1. Makarna tuzlu suda haşlanır.
2. Sos için tavaya zeytinyağı konur ve tavuk sotelenir (tavuğu öncesinden soğan suyu, 1 diş ezilmiş sarımsak, sirke ile marine edip buzdolabında beklettim).
3. Rengi beyaza dönünce piyazlık doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak eklenip sotelenmeye devam edilir.
4. Rengi dönünce mantarlar eklenip suyunu salıp çekene kadar sotelenmeye devam edilir.
5. Pişen sosa krema, süt, tuz, muskat ve istenilen baharatlar eklenir.
6. Sos kaynayınca içine peynir rendesi katılır ve karıştırılır.
7. Haşlanan makarna eklenir ve karıştırılır.
8. İsteğe bağlı taze veya kuru fesleğen de eklenir.
Ekranızın parlaklığını açınız
Bugün sizlere meşhuuur İtalya'nın bağrından kopmuş deliğuanlı Alfredo bro sosuyla makarna yapacağım. Fettuccine değil çünküm o kadar para harcamaya kıyamadım
Bu sosun aslı parmesan peyniriyle buluşan makarna. Sonra bağzı federaller içine tavık ve mantar da eklemişler. Sonra da basmışlar kremayı.
Tarife geçiyorum.
Malzemeler
- 1 paket makarna (350 gr yumurtalı yassı makarna kullandım)
- 300 g jülyen doğranmış tavuk göğsü
- 2 yk sirke
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş kadar sarımsak
- Sotelemek için 2 yk zeytinyağı
- 400 mL %18 oranlı süt kreması (200 mL %35 oranlı kullanıp 200 mL süt ile tamamladım)
- 1 tk kadar tereyağı
- 300 g kültür mantarı
- 75 g kadar Parmesan peyniri (eski kaşar veya İzmir tulum olabilir)
- Muskat cevizi (karabiber de olur)
- İsteğe bağlı baharatlar (zerdeçal, toz biber, kekik vs)
- Tuz
Yapılışı
1. Makarna tuzlu suda haşlanır.
2. Sos için tavaya zeytinyağı konur ve tavuk sotelenir (tavuğu öncesinden soğan suyu, 1 diş ezilmiş sarımsak, sirke ile marine edip buzdolabında beklettim).
3. Rengi beyaza dönünce piyazlık doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak eklenip sotelenmeye devam edilir.
4. Rengi dönünce mantarlar eklenip suyunu salıp çekene kadar sotelenmeye devam edilir.
5. Pişen sosa krema, süt, tuz, muskat ve istenilen baharatlar eklenir.
6. Sos kaynayınca içine peynir rendesi katılır ve karıştırılır.
7. Haşlanan makarna eklenir ve karıştırılır.
8. İsteğe bağlı taze veya kuru fesleğen de eklenir.
Ekranızın parlaklığını açınız
Son düzenleme: