- 2 Aralık 2015
- 31.473
- 105.037
Merhaba Yemek Yarışması Takipçileri 
Bugün ilk defa yaptığım bir tarifle sizinleyim. Genelde büyük tepside yapılıyor ocakta. Ben daha kolay pişirmek için 32 cm börek tavası da yaptım. Ben normal malzemesini de vereyim kendi yaptığım malzemeyi de. Siz de isterseniz benim gibi malzemelerini azaltıp küçük tepside yapabilirsiniz.
MALZEMELERİ
*20 yaprak baklava yufkası
*2 tane böreklik yufka
*400 gr kaşar peyniri
*400 gr dil peyniri
*300 gr çerkez peyniri
*200 gr tereyağı
*1 su bardağı sıvı yağ
*2 yumurta
*1 su bardağı süt
32 cm tepsi veya tava için yaptığım
*20 yaprak baklava yufkası
*2 tane böreklik yufka
*1 kase rende kaşar peyniri
*200gr dil peyniri(ben çeçil peyniri kullandım)
*1 miktar köy peyniri vardı yağlı onu kullandım.
*100 gr tereyağı veya margarin
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1çay bardağı süt
*1 yumurta
Dilerseniz hepsini çeçil peyniri, kaşar peyniri veya istediğiniz başka eritme peynir kullanıp miktarı kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
YAPILIŞI
*Öncelikle yağımızı eritip sıvıyağını ekleyip ılımaya bırakıyoruz.
*1 yumurta ile 1 çay bardağı sütü iyice karıştırıp sos hazırlayalım
*Kullanacağımız tepsi boyutu şeklinde baklava yufkamızı keselim. Ben tavanın kapağını kullandım şekil vermek için, siz tepsiyi de kullanabilirsiniz. Ben kalan parçaları da kullandım 20 kat olacak şekilde ayarlayıp. Baklava yufkası çabuk kuruduğu için bez arasına koyup kullanalım.
*Kullanacağımız tepsi veya tavayı bol yağla ağlayalım
*Baklava yufkasını ara katlarını yağlayarak 10 tanesini kullanalım. Zaten baklava yufkası yağlı olduğu için çok fazla yağ kullanmaya gerek yok, ben yaklaşık 1 yemek kaşığı döktüm ara katlara.
Şimdi ara katman geldi sıra.
*10 kattan sonra böreklik yufkamızı bölerek sosumuza batıralım, fazla sosunu süzüp baklava yufkasını kapatacak şekilde yerleştirelim.Üzerine yine yağ gezdirip peynirlerimizi serpiştirelim. Tekrar böreklik yufkamızı sosa batırıp peynirlerin üstünü kapatalım.
*Geri kalan 10 kat baklava yufkasını da aralarını ağlayıp dizelim.
Benim az sos artmıştı onu döktüm, üzerine de biraz yağ gezdirdim artan yağdan.
*Böreğimizi kare dilimler halinde kesip ocağı kısığa alıp dönere dönere pişirelim.
Hafif ucundan spatula ile kontrol edelim yanmaması için.
*Altı kızarınca kapak veya aynı ölçüde başka bir tepsi kullanıp böreği ters çevirip diğer tarafını da kızartalım.
Bu tarafı daha çabuk kızarıyor daha dikkatli olalım
*Böreğimizi hazır.
Bugün ilk defa yaptığım bir tarifle sizinleyim. Genelde büyük tepside yapılıyor ocakta. Ben daha kolay pişirmek için 32 cm börek tavası da yaptım. Ben normal malzemesini de vereyim kendi yaptığım malzemeyi de. Siz de isterseniz benim gibi malzemelerini azaltıp küçük tepside yapabilirsiniz.
MALZEMELERİ
*20 yaprak baklava yufkası
*2 tane böreklik yufka
*400 gr kaşar peyniri
*400 gr dil peyniri
*300 gr çerkez peyniri
*200 gr tereyağı
*1 su bardağı sıvı yağ
*2 yumurta
*1 su bardağı süt
32 cm tepsi veya tava için yaptığım
*20 yaprak baklava yufkası
*2 tane böreklik yufka
*1 kase rende kaşar peyniri
*200gr dil peyniri(ben çeçil peyniri kullandım)
*1 miktar köy peyniri vardı yağlı onu kullandım.
*100 gr tereyağı veya margarin
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1çay bardağı süt
*1 yumurta
Dilerseniz hepsini çeçil peyniri, kaşar peyniri veya istediğiniz başka eritme peynir kullanıp miktarı kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
YAPILIŞI
*Öncelikle yağımızı eritip sıvıyağını ekleyip ılımaya bırakıyoruz.
*1 yumurta ile 1 çay bardağı sütü iyice karıştırıp sos hazırlayalım
*Kullanacağımız tepsi boyutu şeklinde baklava yufkamızı keselim. Ben tavanın kapağını kullandım şekil vermek için, siz tepsiyi de kullanabilirsiniz. Ben kalan parçaları da kullandım 20 kat olacak şekilde ayarlayıp. Baklava yufkası çabuk kuruduğu için bez arasına koyup kullanalım.
*Kullanacağımız tepsi veya tavayı bol yağla ağlayalım
*Baklava yufkasını ara katlarını yağlayarak 10 tanesini kullanalım. Zaten baklava yufkası yağlı olduğu için çok fazla yağ kullanmaya gerek yok, ben yaklaşık 1 yemek kaşığı döktüm ara katlara.
Şimdi ara katman geldi sıra.
*10 kattan sonra böreklik yufkamızı bölerek sosumuza batıralım, fazla sosunu süzüp baklava yufkasını kapatacak şekilde yerleştirelim.Üzerine yine yağ gezdirip peynirlerimizi serpiştirelim. Tekrar böreklik yufkamızı sosa batırıp peynirlerin üstünü kapatalım.
*Geri kalan 10 kat baklava yufkasını da aralarını ağlayıp dizelim.
Benim az sos artmıştı onu döktüm, üzerine de biraz yağ gezdirdim artan yağdan.
*Böreğimizi kare dilimler halinde kesip ocağı kısığa alıp dönere dönere pişirelim.
*Altı kızarınca kapak veya aynı ölçüde başka bir tepsi kullanıp böreği ters çevirip diğer tarafını da kızartalım.
*Böreğimizi hazır.
Son düzenleyen: Moderatör:
