Zeytinyağlılar zeytin yağlı yaprak sarma

çukurova usulü

salamura yapsar kullanılacaksa bi gün önceden suda bekletilmeli.taze yaprak ise haşlanmalı.

asma yaprağı
pirinç
domates
soğan
sarımsak
nane
maydanoz
yeşil biber
biber salçası
tuz
yağ
sosu için
kuru nane
yağ
su
sarımsak
çok az salça

bütün sebzeleri çok ince doğruyoruz sonra pirinci yağı tuzu salçayı ekleyip karıştırıyoruz.iç harcı pişirmiyoruz tamamen çiğden yaprakları gayet ince sarıyoruz yani serçe parmak gibi denen benzetme vardır ya aynen öyle.sonra sarılmış yaprakları normal pişiriyoruz.piştikten sonra yemeğin pişen suyunu bi kaba süzüp birazını sos yapmak için alıyoruz.bir tavada yemeğin suyu, yağ ,salça ama çok az ,sövülmüş sarımsak ,kuru nane iyice ısıtıyoruz.yemeğin üzerine döküyoruz..

çok ilginç ilk defa sarımsak koyulduğunu duyuyorum............
biz bol limon koyarız.........
emeğine sağlık..........

canım bak dene çok lezzetti oluyor boz renli bi sarma harcı değil yağlı ve salçalı bir harç yapıyoruz.sarımsağı soğanı birer tane koymak yeter