çok hoş ve lezzetli kayseri mantısı gibi çok küçük değil.
hamur ve iç tarife göre hazırlanır.
hamuru için;
bi miktar un
1 yumurta
1 tutam tuz
su
içi için;
yarım kilo kıyma
1veya 2 adet soğan
maydonoz
pulbiber
karabiber
kimyon
2-3 diş sarımsak
sosu için;
sarımsaak
yoğurt
tereyağı
salça
nane
sumak(isteğe bağlı)
un yumurta tuz su karıştırılarak mantı hamuru yapılır.yufka büyüklüğünde açılır.Hamur çok yumuşak olmayacak biraz sert olması gerek.hamuru açıp kara kara kesiyoruz,diğer taraftan iç harcı yapıyoruz ve karelerin içini doldurup kareleri uçlarından tutarak katlıyoruz.mantıları suda haşlıyoruz biraz soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt döküp üzerinede tereyağlı sosumuzu dökerek servise hazır hale getiriyoruz.sevenler en üste nane ve sumak dökebilir.çok lezzetli oluyor öneririm.[img=http://img142.imageshack.us/img142/2581/grnt002to1.th.jpg]
hamur ve iç tarife göre hazırlanır.
hamuru için;
bi miktar un
1 yumurta
1 tutam tuz
su
içi için;
yarım kilo kıyma
1veya 2 adet soğan
maydonoz
pulbiber
karabiber
kimyon
2-3 diş sarımsak
sosu için;
sarımsaak
yoğurt
tereyağı
salça
nane
sumak(isteğe bağlı)
un yumurta tuz su karıştırılarak mantı hamuru yapılır.yufka büyüklüğünde açılır.Hamur çok yumuşak olmayacak biraz sert olması gerek.hamuru açıp kara kara kesiyoruz,diğer taraftan iç harcı yapıyoruz ve karelerin içini doldurup kareleri uçlarından tutarak katlıyoruz.mantıları suda haşlıyoruz biraz soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt döküp üzerinede tereyağlı sosumuzu dökerek servise hazır hale getiriyoruz.sevenler en üste nane ve sumak dökebilir.çok lezzetli oluyor öneririm.[img=http://img142.imageshack.us/img142/2581/grnt002to1.th.jpg]