1 kg un
kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
tuz ve yeteri kadar ılık süt
bir çorba kasesi süzülmüş tuzlu yoğurt
un-maya-tuz ve sütten elde ettiğimiz kulak memesi yumuşaklığında ki hamuru yarım saat kabarmaya bırakıyoruz ve kabaran hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. beze(pazı da deniliyor) leri hafif yastılayarak süzülmüş yoğurttan bir miktar koyup tekrar hamuru uçlarından kapatıyoruz ve merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında açıyoruz. ve yaptığımız gözlemeleri teflon tavada altlı üstlü yağsız olarak pişiriyoruz... hamurun aralarından taşan yoğurtlar kızarınca çok enfes bir görüntü ve lezzet oluşturuyor
