-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Bebek Beslenmesi Yoğurdum Tutmuyor
- Konu Sahibi bettar
- Başlangıç Tarihi
Bebek Beslenmesi, Ek Besin Önerileri, Mamalar, Anne Sütü, 3 yaştan büyük çocukların çok yeme ya da yememe, obezlik, iştahsızlık, okulda beslenme, beslenirken dikkat edilecek konuların yani her türlü yeme problemlerinin paylaşıldığı alan.
canım ben geçen şu şekilde yaptım ve tuttu..
kolay bir yöntem..
bide böyle dene istersen..
yoğurt denemelerimi bir bilsen
küçük mama kavonozlarına 1 tatlı kaşığı yoğurt koy..
üzerine sütü ısıtmadan direk ekle ve iyice karıştır.
daha sonra bu kavonozları bir tencereye oturt ve kavonozun kapağından 1 parmak eksik olacak şekilde tencereye su doldur..
tencerenin kapağını kapat..ocağın altını en kısıkta aç ve su iyice ısınınca yani tam kaynamadan önce ocağın altını kapat..
1 saat beklesin suyun içinde..
aç bak eğer olmadıysa suyu biraz daha ısıt beklet..
deneyince sonucunu yazarsan sevinirim.
kolay bir yöntem..
bide böyle dene istersen..
yoğurt denemelerimi bir bilsen
küçük mama kavonozlarına 1 tatlı kaşığı yoğurt koy..
üzerine sütü ısıtmadan direk ekle ve iyice karıştır.
daha sonra bu kavonozları bir tencereye oturt ve kavonozun kapağından 1 parmak eksik olacak şekilde tencereye su doldur..
tencerenin kapağını kapat..ocağın altını en kısıkta aç ve su iyice ısınınca yani tam kaynamadan önce ocağın altını kapat..
1 saat beklesin suyun içinde..
aç bak eğer olmadıysa suyu biraz daha ısıt beklet..
deneyince sonucunu yazarsan sevinirim.
Ben de küçük tencereye benzer çelik cezvede yapıyorum. Eğer taze sağılmış süt gelmediyse pınar sütle yapıyorum ben. Hazır sütü kaynatmıyorum. Yoğurt mayalamanın sırrı sütün sıcaklığını ayarlamakmış meğer. Çok denedim ve sounda buldum!!
Şöyle tarif edeyim, sütü ısıtıyoruz ama ne ılık ne sıcak. Bunu da serçe parmağımızla anlıyoruz. Eğer serçe parmağınız sıcaktan etkilenmek üzereyse ocağı kapatıyoruz. Ayrı bir kapta 1-2 kaşık yoğurdu iyice çırpıyoruz (ben genelde mayalanmış yoğurdumdan kalmadıysa hazır sek yoğurtla mayalıyorum) ve püf noktası ocaktaki ısınmış sütten bir kaşık ekleyip birkaç kez daha karıştırıyoruz ve beklemeden tamamını süte ilave ediyoruz. İkinci püf noktası, sütü çok karıştırmıyoruz, şöyle bir iki kez karıştırıp bırakıyoruz. Üçüncü püf noktası (yani eğer yoğurdun sulanmasını istemiyorsanız) cezvenin/tencerenin/kabın ağzını kapakla kapatmıyoruz. Temiz bir mutfak bezi/havlu vs. olabilir. Tabi içine düşmesini önlemek için bir takım çareler bulmak gerek :)) Mesela tahta kaşığı kabın üstüne koyup üstüne bezi örtmek gibi :) Kapak kapatınca da güzel oluyor ama buharlaşan damlalar tekrar içine akabiliyor. Neyse, ben iki türlü de yapıyorum. Sonra kabın altına üstüne sofra bezi/havlu..vs sıcak tutması için sarıp sarmalayıp kapatıyoruz.
En büyük sorun, yoğurt dışarıda ne kadar bekleyecek. Eveeeet, söylüyoruuuuum :)) Yazın 2-3 saat yeterli. Kışın 4-5 saat. Tabi kabın/tencerenin sıcak olmaması gerekiyor dolaba koymak için. Ben kızıma yedirmeden önce mutlaka dolapta soğutuyorum. Ilık ılık yediren de var ama o zaman çok cıvık oluyor. Eğer mayalama işlemini akşama denk getirirseniz, ve dolaba akşamdan koyarsanız sabaha mükemmel şekilde tutmuş yoğurdunuz sizi bekler. Dolapta ne kadar dinlenirse o kadar iyi tuttuğunu farkettim.
Son püf noktası, yoğurt tamamen tutana kadar hiçbir şekilde müdahale etmiyoruz :) Sabırsızlık edip "hmmm, bi bakim sert mi" diye kaşığı daldırmıyoruz.
Hadi bakalım, iyi mayalanmalar :)
Şöyle tarif edeyim, sütü ısıtıyoruz ama ne ılık ne sıcak. Bunu da serçe parmağımızla anlıyoruz. Eğer serçe parmağınız sıcaktan etkilenmek üzereyse ocağı kapatıyoruz. Ayrı bir kapta 1-2 kaşık yoğurdu iyice çırpıyoruz (ben genelde mayalanmış yoğurdumdan kalmadıysa hazır sek yoğurtla mayalıyorum) ve püf noktası ocaktaki ısınmış sütten bir kaşık ekleyip birkaç kez daha karıştırıyoruz ve beklemeden tamamını süte ilave ediyoruz. İkinci püf noktası, sütü çok karıştırmıyoruz, şöyle bir iki kez karıştırıp bırakıyoruz. Üçüncü püf noktası (yani eğer yoğurdun sulanmasını istemiyorsanız) cezvenin/tencerenin/kabın ağzını kapakla kapatmıyoruz. Temiz bir mutfak bezi/havlu vs. olabilir. Tabi içine düşmesini önlemek için bir takım çareler bulmak gerek :)) Mesela tahta kaşığı kabın üstüne koyup üstüne bezi örtmek gibi :) Kapak kapatınca da güzel oluyor ama buharlaşan damlalar tekrar içine akabiliyor. Neyse, ben iki türlü de yapıyorum. Sonra kabın altına üstüne sofra bezi/havlu..vs sıcak tutması için sarıp sarmalayıp kapatıyoruz.
En büyük sorun, yoğurt dışarıda ne kadar bekleyecek. Eveeeet, söylüyoruuuuum :)) Yazın 2-3 saat yeterli. Kışın 4-5 saat. Tabi kabın/tencerenin sıcak olmaması gerekiyor dolaba koymak için. Ben kızıma yedirmeden önce mutlaka dolapta soğutuyorum. Ilık ılık yediren de var ama o zaman çok cıvık oluyor. Eğer mayalama işlemini akşama denk getirirseniz, ve dolaba akşamdan koyarsanız sabaha mükemmel şekilde tutmuş yoğurdunuz sizi bekler. Dolapta ne kadar dinlenirse o kadar iyi tuttuğunu farkettim.
Son püf noktası, yoğurt tamamen tutana kadar hiçbir şekilde müdahale etmiyoruz :) Sabırsızlık edip "hmmm, bi bakim sert mi" diye kaşığı daldırmıyoruz.
Hadi bakalım, iyi mayalanmalar :)
Son düzenleme:
- 27 Ocak 2010
- 2.205
- 2
- 156
slmm kızlarr
primanın yarışmasına katıldık
bizi desteklerseniz seviniriz :))
Prima Yıldızını Arıyor
sitesine girip medaa isimli videolara oylarınızı bekliyoruz :))
üyeliği aktifleştirme linki genelde gereksiz klasörüne düşüyor
şimdiden teşekkür ederiz
primanın yarışmasına katıldık
bizi desteklerseniz seviniriz :))
Prima Yıldızını Arıyor
sitesine girip medaa isimli videolara oylarınızı bekliyoruz :))
üyeliği aktifleştirme linki genelde gereksiz klasörüne düşüyor
şimdiden teşekkür ederiz
