Yeni bir yıla başlama heyecanını yaşadığımız şu günlerde, herkes kendi bütçesine göre yılbaşı organizasyonları planlıyor. Bol yemek, fazla miktarda alkol ve yorgunluğun da eklenerek olumsuz tüm şartların oluşacağı bu gece, özellikle diyabet, kalp-damar hastalıkları, tansiyon, kolesterol gibi kronik hastalıklara sahip bireyler için fazlaca riskli bir ortam hazırlıyor. Kendimize dikkat etmemiz için mutlaka kronik bir hastalığımızın olması da gerekmiyor. Sağlıklı yaşama ve düzen-dengeli beslenmenin giderek daha da güçleştiği şu günlerde, elde olan bir takım önlemlerin alınması gerektiğinin altını çizmek istiyorum.
Yeni yıla dışarıda kutlamayı düşünenler için restoran ve barların çoğu fiks menüler hazırlıyor. Eğer yemekli bir yılbaşı organizasyonuna katılmayı düşünüyorsanız yemeğe gitmeden önce mutlaka ara öğün yaparak açlığını kontrol altına aldığınızdan emin olun. Bunun için bir kase çorba ve az yağlı bir yeşil salata, bir dilim ekmek ve 2 kaşık yoğurt güzel bir tercih olabilir ya da bir adet yağsız beyaz peynirli veya kaşarlı tost tercih edebilirsiniz. Gelelim son hazırlıklardan sonra geceye başladığınız ana
Evde atıştırdığınız ara öğün sofraya oturduğunuzda ordövr tabağınıza saldırmanızı engelleyecektir. Bu nedenle kendiniz diğerlerinden şanslı hissedebilirsiniz. Hatta benim önerim ordövr tabağına pek dokunmamanız yada bu konuda kendinize sınır koymanızdır. Örneğin; tabağınızda 7- 8 çeşit meze varsa bunun en fazla 1- 2 tanesini bitirmek gibi bir kuralla kalori alımınızı sınırlamış olursunuz. Ana yemek genelde ızgara et tercih edilmektedir. Bunu güzel bir akşam yemeği gibi düşünerek gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz tabiî ki öğle öğününde et yememiş olmanız ve yanında gelen pilavdan tadımlık yemiş olmanız kaydıyla
Yemeğinizi salatayla renklendirmeniz de, son derece sağlıklı bir seçim olacaktır. Buraya kadar her şey normalken işin içine içkinin girmesiyle kalori sınırını biraz zorlamış oluyoruz. Menüler genelde sınırsız içki imkanı sunar ancak bunun yararınıza değil zararınıza olduğunun bilincinde olmanız gerekir. Böyle bir yemekte maksimum üç kadehin üzerine çıkılmamalıdır, tabiî ki bu gecenizin çok uzun olduğunu düşündüğümüzde önerilebilir miktarlardır. Özellikle kronik hastalığı olan bireyler 1. derecede risk grubundadır. Bu bireyler, bir kadehi geçmemelidir. Aksi takdirde fazla miktarda yemek ve alkolün etkisiyle beklenmedik rahatsızlıklara davetiye çıkarabilirsiniz. Bu güzel gecede bir yılın stresini atarken, yerine yeni stresler doğurmasına neden olmayın.
İçki kısmını da çözdükten sonra son olarak tatlı, çerez ve meyve servisi var. Tatlıdan ziyade meyveyi tercih etmeniz, benim önerim. İki porsiyona kadar meyve tüketebilirsiniz. Meyve içeriğindeki mineraller sayesinde kandaki alkol miktarını biraz olsun seyrelterek daha iyi hissetmenizi sağlayacaktır. Çerez tabağından ise uzak durmanız gerekiyor. Evet, çerez çok sağlıklı ama normal miktarlarda tüketildiğinde Yeni yılda alkolünde etkisiyle bir kez el uzattığınız çerez tabağından, tabak boşalana kadar bir daha elinizi çekememe riskiniz var. Bu da kalori alımınızı ve kalp yükünüzü artırmanız anlamına gelecektir. Gelelim tatlıya; tatlınızı yemeden kendinizi kötü hissedeceğinizi düşünüyorsanız, bu geceye özel bir esneklikle tatlınızın yarısını tüketmeniz daha sağlıklı olacaktır. Eğer yarısında kesemeyeceğinizi düşünüyorsanız hiç ellemeyin derim. Unutmayın bazen bir şeyin önüne geçmenin en iyi yolu, ona hiç başlamaktır. Eğer tüm çabalarınıza rağmen işin ucunun biraz kaçtığını düşünüyorsanız, sonraki iki gün beslenmenize ayrıca önem göstererek, sebze ve meyve ağırlıklı bir diyet planıyla bunu telafi edebilirsiniz.
Yeni yılı evde kutlayanlarda aynı koşulları evde sağlayarak yeni yıla sağlık ve huzur içinde girebilirler. Yeni yılı fazla miktarda besin tüketerek değil fazla miktarda dans edip şarkı söyleyerek kutlamak sizi daha çok eğlendirecektir. Yemek için yaşamak değil, yaşamak için yemek gerektiğini hiç unutmamak gerekir. Bir kereden çok şey olabilir, unutmayın. Hepinize sağlıklı ve huzurlu bir yıl dilerim.
Diyetisyen Özlem SEVİNDİK
Yeni yıla dışarıda kutlamayı düşünenler için restoran ve barların çoğu fiks menüler hazırlıyor. Eğer yemekli bir yılbaşı organizasyonuna katılmayı düşünüyorsanız yemeğe gitmeden önce mutlaka ara öğün yaparak açlığını kontrol altına aldığınızdan emin olun. Bunun için bir kase çorba ve az yağlı bir yeşil salata, bir dilim ekmek ve 2 kaşık yoğurt güzel bir tercih olabilir ya da bir adet yağsız beyaz peynirli veya kaşarlı tost tercih edebilirsiniz. Gelelim son hazırlıklardan sonra geceye başladığınız ana
Evde atıştırdığınız ara öğün sofraya oturduğunuzda ordövr tabağınıza saldırmanızı engelleyecektir. Bu nedenle kendiniz diğerlerinden şanslı hissedebilirsiniz. Hatta benim önerim ordövr tabağına pek dokunmamanız yada bu konuda kendinize sınır koymanızdır. Örneğin; tabağınızda 7- 8 çeşit meze varsa bunun en fazla 1- 2 tanesini bitirmek gibi bir kuralla kalori alımınızı sınırlamış olursunuz. Ana yemek genelde ızgara et tercih edilmektedir. Bunu güzel bir akşam yemeği gibi düşünerek gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz tabiî ki öğle öğününde et yememiş olmanız ve yanında gelen pilavdan tadımlık yemiş olmanız kaydıyla
Yemeğinizi salatayla renklendirmeniz de, son derece sağlıklı bir seçim olacaktır. Buraya kadar her şey normalken işin içine içkinin girmesiyle kalori sınırını biraz zorlamış oluyoruz. Menüler genelde sınırsız içki imkanı sunar ancak bunun yararınıza değil zararınıza olduğunun bilincinde olmanız gerekir. Böyle bir yemekte maksimum üç kadehin üzerine çıkılmamalıdır, tabiî ki bu gecenizin çok uzun olduğunu düşündüğümüzde önerilebilir miktarlardır. Özellikle kronik hastalığı olan bireyler 1. derecede risk grubundadır. Bu bireyler, bir kadehi geçmemelidir. Aksi takdirde fazla miktarda yemek ve alkolün etkisiyle beklenmedik rahatsızlıklara davetiye çıkarabilirsiniz. Bu güzel gecede bir yılın stresini atarken, yerine yeni stresler doğurmasına neden olmayın.
İçki kısmını da çözdükten sonra son olarak tatlı, çerez ve meyve servisi var. Tatlıdan ziyade meyveyi tercih etmeniz, benim önerim. İki porsiyona kadar meyve tüketebilirsiniz. Meyve içeriğindeki mineraller sayesinde kandaki alkol miktarını biraz olsun seyrelterek daha iyi hissetmenizi sağlayacaktır. Çerez tabağından ise uzak durmanız gerekiyor. Evet, çerez çok sağlıklı ama normal miktarlarda tüketildiğinde Yeni yılda alkolünde etkisiyle bir kez el uzattığınız çerez tabağından, tabak boşalana kadar bir daha elinizi çekememe riskiniz var. Bu da kalori alımınızı ve kalp yükünüzü artırmanız anlamına gelecektir. Gelelim tatlıya; tatlınızı yemeden kendinizi kötü hissedeceğinizi düşünüyorsanız, bu geceye özel bir esneklikle tatlınızın yarısını tüketmeniz daha sağlıklı olacaktır. Eğer yarısında kesemeyeceğinizi düşünüyorsanız hiç ellemeyin derim. Unutmayın bazen bir şeyin önüne geçmenin en iyi yolu, ona hiç başlamaktır. Eğer tüm çabalarınıza rağmen işin ucunun biraz kaçtığını düşünüyorsanız, sonraki iki gün beslenmenize ayrıca önem göstererek, sebze ve meyve ağırlıklı bir diyet planıyla bunu telafi edebilirsiniz.
Yeni yılı evde kutlayanlarda aynı koşulları evde sağlayarak yeni yıla sağlık ve huzur içinde girebilirler. Yeni yılı fazla miktarda besin tüketerek değil fazla miktarda dans edip şarkı söyleyerek kutlamak sizi daha çok eğlendirecektir. Yemek için yaşamak değil, yaşamak için yemek gerektiğini hiç unutmamak gerekir. Bir kereden çok şey olabilir, unutmayın. Hepinize sağlıklı ve huzurlu bir yıl dilerim.
Diyetisyen Özlem SEVİNDİK