- 8 Haziran 2013
- 57.479
- 152.605
- 898
Şanlıurfa deyince akla ilk gelen tariflerden olan urfa kebabı yapacağım sizlere.
Has olan köz mangal ateşinde yapmak isterdim ama şuanda imkanlar çerçevesinde ev usulü bir kebap yapacağım.
Geçelim tarifimize
-Malzemeler-
Bulgur pilavı icin;
•1 Su bardağı pilavlık bulgur
•1 yemek kaşığı tereyağ
•1 yemek kaşığı domates Salçası
•pul biber, kırmızı biber, tuz..
Kebap icin;
•250 Gr yağlı tek çekim kuzu Kıyması
•Tuz
•pul biber
•karabiber
Yanına kozlemek icin;
•sivri biber ve domates
Yanına salata olarak;
2 adet soğan, sumak ve tuz.
Maydanoz
Servis için;
Lavaş ekmek
Yapılışı;
-ilk olarak bulgur pilavı ile başlayalım. 1 su bardağı bulguru ılık suda yıkayalım. Tencereye tereyağ koyup eritelim, Salça, baharatları ekleyip kavuralım. Sonra bulguru ilave edip, karıştırıp sıcak su ilave edip pişmeye bırakalım
Sıra geldi kebaba
Kıymanın içine pul biber, toz biber, tuzu ekleyip iyice yoguralim. 2 ye bolelim, iki şişlik yapacağız.
Elimizi ıslatarak şişe geçirip şekil verelim
Yağlı kagit serili tepsiye sisleri çapraz yerleştirip kenarlarına domates ve biber koyalım. Tepsinin kenarına etlerimiz kurumaması için bir kaseye su koyalım.
220 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pisirelim
Servis için kebabın altına lavas ekmek serelim. Üzerine kebabı koyalım. Bir kenarına pilav, maydanoz, soğan ekleyelim. Kozlenmis biber ve domates de ekleyip, ayran eşliğinde servis edelim
Afiyet bal şeker olsun
Herkese başarılar dilerim
Son düzenleme:
