- 24 Mart 2020
- 10.009
- 35.978
- 598
- 32
- Konu Sahibi WunderLost
-
- #1
Merhaba hanımlar
Herkesin damak tadına göre ya da yöreden yöreye şekillenen ama lezzetiyle her zaman sofralara çok yakışan doyurucu bir çorba tarifi ile geldim
Malzemelere geçeyim hemen
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
400 gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağından az sıvıyağ
1 çay kaşığı dolusu tuz ve nane
Et suyu
Ve köfte kısmı için de:
2 su bardağı ince bulgur/düğür
Yarım su bardağı irmik
Yarım çay bardağı un
1 yemek kaşığı salça
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Gelelim yapılışına
Önce et ve geceden ıslanmış nohutu düdüklü tencereye alıp birlikte haşlayalım.
Ardından irmik ve ince bulguru bir kaba alıp kısır ıslatır gibi 1 su bardağı sıcak su ile ıslatalım(kaynar su değil de sıcağa yakın ılık bir su)Dinlenen bu harca yumurta un tuz ve salçasını ilave edip yoğuralım bu aşamada gerek görülürse ilave su eklenebilir ben yarım çay bardağı daha ilave ettim mesela. Toparlarken de elimi sıcak suya batırarak toparladım.
Sonra harcımızı nohuttan biraz daha iri olacak şekilde yuvarlayıp un serptiğimiz bir tepsiye koyalım.
Şimdi sıra tüm malzemeleri birleştirmeye geldi
Bir tencerede yağ salça naneyi kavurup üzerine haşlama suyundan(et suyu) ve normal sudan ekleyelim kaynamaya başlayınca sırasıyla köfteleri 10 dk sonra et ve nohutu ekleyelim.
İşte bu kadaaaarrr
Şimdi sunum zamanı
Herkesin damak tadına göre ya da yöreden yöreye şekillenen ama lezzetiyle her zaman sofralara çok yakışan doyurucu bir çorba tarifi ile geldim
Malzemelere geçeyim hemen
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
400 gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağından az sıvıyağ
1 çay kaşığı dolusu tuz ve nane
Et suyu
Ve köfte kısmı için de:
2 su bardağı ince bulgur/düğür
Yarım su bardağı irmik
Yarım çay bardağı un
1 yemek kaşığı salça
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Gelelim yapılışına
Önce et ve geceden ıslanmış nohutu düdüklü tencereye alıp birlikte haşlayalım.
Ardından irmik ve ince bulguru bir kaba alıp kısır ıslatır gibi 1 su bardağı sıcak su ile ıslatalım(kaynar su değil de sıcağa yakın ılık bir su)Dinlenen bu harca yumurta un tuz ve salçasını ilave edip yoğuralım bu aşamada gerek görülürse ilave su eklenebilir ben yarım çay bardağı daha ilave ettim mesela. Toparlarken de elimi sıcak suya batırarak toparladım.
Sonra harcımızı nohuttan biraz daha iri olacak şekilde yuvarlayıp un serptiğimiz bir tepsiye koyalım.
Şimdi sıra tüm malzemeleri birleştirmeye geldi
Bir tencerede yağ salça naneyi kavurup üzerine haşlama suyundan(et suyu) ve normal sudan ekleyelim kaynamaya başlayınca sırasıyla köfteleri 10 dk sonra et ve nohutu ekleyelim.
İşte bu kadaaaarrr
Şimdi sunum zamanı