- 25 Temmuz 2008
- 4.440
- 37
(Hürriyet türk mutfagi alintidir)
Tavuk gögüzü (1 adet)
Su (6 bardak)
Kuru sogan (2 adet)
Sehriye (1 bardak)
Tuz (1 tatli kasigi)
Maydanoz (1/4 demet)
Dolmalik biber (1 adet)
Domates (1 adet)
Margarin (2 corba kasigi)
Karabiber (1 cay kasigi)
Terbiyesi icin:
Yumurta (1 adet)
Un (1 corba kasigi)
Limon (2 adet , suyu)
6 Bardak su koydugunuz tencerenin icerine 1 adet tavuk ve 2 adet sogan koyun ve kaynatmaya birakin. Haslanan tavugun gögüs etini elinizle diderek lif lif parcalar haline getirin. 1 adet dolalik biberi ince ince dograyin. Kabugunu soydugunuz 1 adet domatesi ince ince dilimleyerek zar büyüklügünde küpler halinde dograyin.
Ocaga aldiginiz tencere isindiktan sonra icerisine 2 corba kasigi margarin koyun ve yagi eritin. Yag eridikten sonra üzerine 1 bardak sehiye koyun. Sehriyeyi karistirarak kavurun. Yaklasik 2 dak. kavurdugunuz sehriyeleri üzerine önceden dogradiginiz biberleri ilave edin.
Biberler bir parca kavrulduktan sonra üzerine dogradiginiz domatesleri ekleyin. Birkac kez karistirdiktan sorna üzerine tavugu hasladiginiz suyu dökün. Üzerine parcaladiginiz tavuk gögüs etlerini ilave edin. Ve corbayi pismeye birakin. Bu sirada 1/4 demet maydanozu ince ince dograyin.
Terbiyesini hazirlamak icin bos bir kaba 1 corba kasigi un, 1 adet yumurta sarisi koyup, 2 adet limon suyu sikin. Kabin icindeki tüm malzemeleri karistirin. Kaynayan corbaya 1 tatli kasigi tuz ve 1 cay kasigi karabiber ilave edin. Corbayi birkac kez karistirip 7-8 dak. boyunca kaynatin. Bu sürenin sonunda corbadan bir kepce alip terbiyenin dökün. Terbiye ile corbayi birkac kez hizlica cirpip bu islemi bir kez daha tekrarlayin. Corbayi hizlica karistirarak ilittiniz terbiyeyi yavasca corbanin icine dökün. Terbiyenin kesilmemesi icin corbanin altini kapatip, önceden dogradiniz maydonozu ilave edin. Corbayi birkac kez karisitirp tezgahin üzerine alin ve servise hazir hale getirin.
Tavuk gögüzü (1 adet)
Su (6 bardak)
Kuru sogan (2 adet)
Sehriye (1 bardak)
Tuz (1 tatli kasigi)
Maydanoz (1/4 demet)
Dolmalik biber (1 adet)
Domates (1 adet)
Margarin (2 corba kasigi)
Karabiber (1 cay kasigi)
Terbiyesi icin:
Yumurta (1 adet)
Un (1 corba kasigi)
Limon (2 adet , suyu)
6 Bardak su koydugunuz tencerenin icerine 1 adet tavuk ve 2 adet sogan koyun ve kaynatmaya birakin. Haslanan tavugun gögüs etini elinizle diderek lif lif parcalar haline getirin. 1 adet dolalik biberi ince ince dograyin. Kabugunu soydugunuz 1 adet domatesi ince ince dilimleyerek zar büyüklügünde küpler halinde dograyin.
Ocaga aldiginiz tencere isindiktan sonra icerisine 2 corba kasigi margarin koyun ve yagi eritin. Yag eridikten sonra üzerine 1 bardak sehiye koyun. Sehriyeyi karistirarak kavurun. Yaklasik 2 dak. kavurdugunuz sehriyeleri üzerine önceden dogradiginiz biberleri ilave edin.
Biberler bir parca kavrulduktan sonra üzerine dogradiginiz domatesleri ekleyin. Birkac kez karistirdiktan sorna üzerine tavugu hasladiginiz suyu dökün. Üzerine parcaladiginiz tavuk gögüs etlerini ilave edin. Ve corbayi pismeye birakin. Bu sirada 1/4 demet maydanozu ince ince dograyin.
Terbiyesini hazirlamak icin bos bir kaba 1 corba kasigi un, 1 adet yumurta sarisi koyup, 2 adet limon suyu sikin. Kabin icindeki tüm malzemeleri karistirin. Kaynayan corbaya 1 tatli kasigi tuz ve 1 cay kasigi karabiber ilave edin. Corbayi birkac kez karistirip 7-8 dak. boyunca kaynatin. Bu sürenin sonunda corbadan bir kepce alip terbiyenin dökün. Terbiye ile corbayi birkac kez hizlica cirpip bu islemi bir kez daha tekrarlayin. Corbayi hizlica karistirarak ilittiniz terbiyeyi yavasca corbanin icine dökün. Terbiyenin kesilmemesi icin corbanin altini kapatip, önceden dogradiniz maydonozu ilave edin. Corbayi birkac kez karisitirp tezgahin üzerine alin ve servise hazir hale getirin.