Peynir deyince akan sular durur
Ezine filan hepsi hikaye
Anneannemin bir peynircisi var, normal beyaz peynir varya bembeyaz hah işte o bizim orda sapsarı oluyor. Yağlı ve kaymak gibi. Koyun-keçi-inek sütü karışımından yapılıyor. Anneannem gelirken bir teneke getiriyor, bir ayda bitiveriyor. Kırklarelinin peyniri de mükemmeldir, birbirlerinden hiç farkı yok. Edirne genelde tek çeşit sütten yapar, o da bu güne dek yediklerinizden çok daha lezzetlidir emin olun.
annemin kışlık nohutunu, kurufasulyesini, yıllık ununu anneannem toptan alır. Yıllar yılı hep belirli yerleri vardır, asla başkasından almaz, satıcı onu tanır o satıcıyı, bir kurufasülye nohut getirir böyle lokum gibi pişer, kabuk bırakmaz, kocaman şişer. Unu iki çuval alır, biri hamur işi için diğeri tarhana için, uncusuna asla laf söyletmez :)
Çok güzel kasap sucuğumuz vardır, baharatlı-acılı-az tuzlu- nasıl istersen öyle yaparlar. O sucuğu İstanbul da mümkün değil bulamam.
Bizim orasının ana geçim kaynağı ayçiçeği ve çeltiktir(pirinç)
Uzunköprü de Edirne de bir sürü yağ fabrikası vardır, anneannem sağ olsun teneke teneke getirir, aldığı yer hep aynıdır, diğer yağları beğenmez
Pirinç desen istemediğin kadar bol
Üzüm bağları çoktur, kullanıyorsanız bir köy sadece şaraplık üzüm üretir işler satar.
Köy salçası tarhana zaten söylemeye bile gerek yok
Bizim orda tarhana çorbası her sabah içilir, içmeyeni döverler
topraklarımız verimli ürünler ucuz ve tazedir
Nasipse taşındığınızda isterseniz nerede ne kalitelidir nereden ne alınır yazarım
tüccar gibi hissettim kendimi :)