- 14 Ağustos 2021
- 2.851
- 12.775
Merhaba arkadaşlar
Bu kategoriye bayıldım.tavuk en sevdiğim diyebilirim.Bende gayet keyif alarak iskender tarifi hazırladım.umarim beğenir ve denersiniz.
Yaninda başka hiçbir şeye gerek duymayan yoğurdu ekmeği eti sebzesiyle on numara beş yıldız diyebiliriz.
Yarışmadaki bütün arkadaşlarım başarılar diliyorum..
Geçtim hemen tarife
Malzemeler
1 tavuğun kalça ve göğüs etlerini kullandım(tercihe göre parça da alabilirsiniz)
Tavuğun marinesi için
1 adet soğan(rendeleyip suyunu kullanıyoruz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
Domates sosu için:
2 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 su bardağı su
Servis için:
Pide ekmek,yoğurt ve tereyağ
Yapımı
Bu ölçülerden ben dolu dolu 3 porsiyon İskender elde ettim.mikdarlari arttırıp azaltabilirsiniz.
Öncelikle tavukları iri iri bölüyoruz.
1 soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
Sıvıyağ, yoğurt,salça ve baharatlarla tavuğu güzelce harmanliyoruz.
Sonrasinda sosladigimiz tavuğu streç film ve yağlı kağıdın arasına rulo yaparak sarıyoruz.bu şekilde buzlukta en az 6-7 saat bekletiyoruz.
Çıkarıp buzluyken ince ince dilimliyoruz.
Hemen domates sosuna geçiyoruz.salcamizi az yağda biraz kavuruyoruz.2,5 bardak sıcak su ekliyoruz.karabiber ve kekik ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
O kaynayadursun biz büyük ocakta ve hızlı ateşte biraz yağ koyduğumuz tavada hemen tavukları pisirmeye başlıyoruz.cabuk oluyor zaten.ben sıcak sıcak olsun diye biraz hızlı yaptım bu aşamaları.
Tavuklari arkalı önlü pişiriyoruz
Ekmekleri kare kare doğrayıp tabağa yerleştiriyoruz.üzerine biraz domates sosundan gezdiriyoruz.tavuklari yerleştirip bu sefer bolca domates sosu koyuyoruz tabi tercihe bağlı mikdari. Üzerine tereyağı cosss döküyoruz.yanina yoğurtla servise hazır arkadaşlar.
Umarım beğenirsiniz.
Ben çok severek yaptım.
Bu kategoriye bayıldım.tavuk en sevdiğim diyebilirim.Bende gayet keyif alarak iskender tarifi hazırladım.umarim beğenir ve denersiniz.
Yaninda başka hiçbir şeye gerek duymayan yoğurdu ekmeği eti sebzesiyle on numara beş yıldız diyebiliriz.
Yarışmadaki bütün arkadaşlarım başarılar diliyorum..
Geçtim hemen tarife
Malzemeler
1 tavuğun kalça ve göğüs etlerini kullandım(tercihe göre parça da alabilirsiniz)
Tavuğun marinesi için
1 adet soğan(rendeleyip suyunu kullanıyoruz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
Domates sosu için:
2 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 su bardağı su
Servis için:
Pide ekmek,yoğurt ve tereyağ
Yapımı
Bu ölçülerden ben dolu dolu 3 porsiyon İskender elde ettim.mikdarlari arttırıp azaltabilirsiniz.
Öncelikle tavukları iri iri bölüyoruz.
1 soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
Sıvıyağ, yoğurt,salça ve baharatlarla tavuğu güzelce harmanliyoruz.
Sonrasinda sosladigimiz tavuğu streç film ve yağlı kağıdın arasına rulo yaparak sarıyoruz.bu şekilde buzlukta en az 6-7 saat bekletiyoruz.
Çıkarıp buzluyken ince ince dilimliyoruz.
Hemen domates sosuna geçiyoruz.salcamizi az yağda biraz kavuruyoruz.2,5 bardak sıcak su ekliyoruz.karabiber ve kekik ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
O kaynayadursun biz büyük ocakta ve hızlı ateşte biraz yağ koyduğumuz tavada hemen tavukları pisirmeye başlıyoruz.cabuk oluyor zaten.ben sıcak sıcak olsun diye biraz hızlı yaptım bu aşamaları.
Tavuklari arkalı önlü pişiriyoruz
Ekmekleri kare kare doğrayıp tabağa yerleştiriyoruz.üzerine biraz domates sosundan gezdiriyoruz.tavuklari yerleştirip bu sefer bolca domates sosu koyuyoruz tabi tercihe bağlı mikdari. Üzerine tereyağı cosss döküyoruz.yanina yoğurtla servise hazır arkadaşlar.
Umarım beğenirsiniz.
Ben çok severek yaptım.
Son düzenleyen: Moderatör:
Çok güzel görünüyor 
karnım tokken yiyesim geldi
çok güzel olmuş canım, çok iştah açıcı
Memleketimin yemeği hem de 
Yarismada bol sanslar
hayırlısı
rica ederim 
