Tatlı-ekşi tavuk (Çin)

Çin yemekleri arasında en bilinen yemeklerden biri...



500 gr. tavuk
1 adet havuç
1 adet soğan
2 adet dolmalık biber
Sıvı yağ, Tuz
Hamuru için:
10 çorba kaşığı patates nişastası
10 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
1 çay bardağı su
Tatlı ekşili sos için:
4 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı salça
3 adet domates

Hamuru için, patates nişasta; un, kabartma tozu, yumurta ve suyu pürüzsüz bir hale gelince kadar karıştırıp, boza kıvamında bir hamur elde edin. (Kıvamı koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.)
Sosu için, şeker, sirke, limon, salça ve rendelenmiş domatesi kızgın ateşte 5 dakika kavurun
Kuşbaşı doğranmış tavuk parçalarını hamura bulayıp kızdırılmış sıvı yağda kızartın.
Tavaya 1,5 çorba kaşığı sıvı yağ koyup kızdırın. İnce doğranmış havuç ve soğan ile küçük doğranmış dolma biberi ilave edin.
Hızlı ateşte 3 dakika sote edin. Hazırladığınız tatlı ekşili sosu ekleyin. 1 çorba kaşığı patates nişastası ekleyip 1 dakika kavurun.
Kızarttığınız tavuk parçalarını ilave edin. 1 dakika karıştırarak pişirin. Sıcak olarak servis yapın

canim salca bibermi yoksa dometesmi olcak

merhaba bende bu tarifi yapıyorum tavsiye derim
TATLI EKŞı SOSLU TAVUK

Malzemeler :
1/2 kg. tavuk göğsü
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yumurta
1/3 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı su
tuz
2 adet havuç
2 ade kabak
3 adet yeşil biber
1/2 adet kurusoğan
tuz
2 yemek kaşığı soya yağı,

sos için ;
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 tutam zencefil
tuz
2 adet limon
2,5 çay bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta

üzerine ;
susam

kızartmak için ;
soya yağı
.
Yapılışı :
Öncelikle tavuk etlerini kuşbaşından biraz daha irice doğruyoruz. Soya sosunda dinlenmeye bırakıyoruz. Havuçları ,biberleri ve kabakları ince uzun doğruyoruz. Teflon tavaya koyarak soya yağında kısık ateşte diriliğini kaybetmeyecek şekilde pişiriyoruz. Ocaktan almadan önce ince rendelediğimiz soğanı ekleyerek 1-2 dakika kavurup ocağı kapatıyoruz.
Derin bir kaba 1 yumurtayı kırıp iyice çırpıyoruz.Suyu ilave ettikten sonra un ,nişasta ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde etmek için iyice çırpıyoruz. Tavukları bu karışımın içerisine atıp elimizle iyice karıştırıyoruz.
Sos için salçaları suyu sos tavasına alarak ocağa koyuyoruz. Balı ,şekeri ,zencefili ve limonu ekleyerek kaynatıyoruz. Son olarak 3 yemek kaşığı suda sulandırdığımız nişatayı hızlı hızlı karıştırarak sosa ilave ediyoruz. Sosumuz hazır...

Kızartma tavasına soya yağını koyup ocağa alıyoruz. Orta ateşte nişastalı bulamaçla karıştırdığımız tavuk parçalarını teker teker tavaya alıp kızartıyoruz. Kızaran tavuk parçalarını kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa çıkarıyoruz. Tüm tavuklar kızarınca hazırladığımız sosu tavuklara karıştırıp bulanmasını sağlıyoruz. Servis tabağına önce sebzeleri yayarak üzerine soslu tavuğu koyup sıcak sıcak servis yapıyoruz.

eline saglik canimcim

erinona .!.:

ikinci tarif bana daha doğru gibi geldi sos sonradan eklenir mesela... abd de müptelasıydım bunun ben.. hiç denemedim uğraştırıcıdır heralde...yapan olsa da yesem yaacokacimcoook

Genişletmek için tıkla...

evet canimcim olsada yesek

prensesfb .!.:

evet canimcim olsada yesek

Genişletmek için tıkla...

ben yapınca yollayım size decokacimcoook