- 24 Ağustos 2009
- 1.972
- 10
- 48
Kalamarı ayıkladıkdan sonra 1 gün buzdolabında bekletmek gerek.
1 kg bütün kalamar
2 su bardağı un
6 adet yumurta
1 çay kaşığı silme tuz
yeterince toz şeker
kalamarları kızartmak için sıvı yağ
Tarator Sosu İçin Malzemeler
150 gram ceviz içi
2-3 diş sarımsak
1 bütün bayat ekmek içi
1 kahve fincanı sirke veya limon suyu
1 çay badağı dolusu sıvı yağ
yeterince tuz
Kalamarları iyice yıkayarak temizleyelim.Yıkadığımız kalamarları yuvarlak halkalar halinde keselim. Parçaladığımız kalamarları bol toz şeker ile ovaladıktan sonra buzdolabında en az 1 gün bekletelim.
Kalamarları kullanacağımız zaman bol su ile yıkayıp önce una daha sonra da tuz ile çırptığımız yumurtalara bulayarak kızgın sıvı yağda kızartalım.
Tarator sosla servis yapalım.
İşte Tarator Sosun Yapılışı
Ceviz içleri ile bayat ekmek içini kıyma makinesi ya da robot yardımıyla 2 sefer çekelim. Sarımsakları dövelim. Sıvı yağı, sirkeyi veya limon suyunu ilave edelim.Yeterince tuz koyduktan sonra bir tel çırpalım. Hazırladığımız sosun koyu kıvamlı olması gerekir