Çorbalar Şifa Deposu :Balık Çorbası

Havaların soğumaya başlaması ile sıcacık çorbalar sofralarımızın baş köşesine oturdu. Çoğu insan sevmez belki ama ben çok severim balık çorbasını. Özellikle çocuklarınıza bu şekilde balıkta yedirebilme ihtimali oldukça yüksek . Gelelim birçok sebze ve balığın aynı tencerede buluştuğu bu şifa deposu çorbaya..Ben elimde Somon balığı olduğu için onu kullandım. Siz başka balıklarlada yapabilirsiniz..

Malzemeler:

• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1adet büyük bir balık veya 2 dilim Somon balığı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet havuç
• 1adet patates
• 2-3 sap kereviz
• 1/2adet limonun suyu
• 1çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı :

İri parçalara bölünmüş kuru soğanı, 2 diş sarımsağı, iri parçalar halinde balığı ve kereviz saplarını 1 litre su ile birlikte tencereye alıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15-20 dakika kaynatıp tencereyi kenara alıyoruz. Sonra suyu süzüp etleri didiyoruz.

2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir tencereye alıyoruz

1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Havucu da küçük küpler halinde doğrayıp tencereye ekliyoruz.

Ezilmiş 2 diş sarımsağı ve küp doğranmış patatesi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz ve başta kaynattığımız balığın suyunu süzüp, ekliyoruz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiyoruz.

Kaynattığımız balığın etini ve yarım limonun suyunu ekleyip. En son tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Afiyet olsun.