Mutfak Püf Noktaları şerbetli tatlılarım olmuyor

ozlemk74 · 9 Aralık 2009

revani ve haşhaşlı kekleri fırında pişirirken kabarıyor. çıkarmama yakın ortası çöküyor. ne yapmam gerekiyor beceremiyorum!!!mafoldumben

Shevvall · 9 Aralık 2009

canım fırının kapağını ilk 30 dak kesinlikle açma pişerken birde kek yaparken ilk önce şeker ve yumurttayı krema haline gelincye kadar iyice çırp unu ekledikten sonra çok fazla çırpma.

ozlemk74 · 9 Aralık 2009

yumurtaları buzdolabından daha önce çıkarıyorum, toz şekerle 10 dak kadar çırpıyorum. un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi içine atıp karıştırıyorum (bu karıştırmayı hem mikserle hem el çırpıcıyla denedim) en son kabartma tozu ve unu katıp karıştırıyorum. borcamı hafif yağlayıp hamuru döküyorum 170C fırında (5 dak önce çalıştırıyorum fırın ılık oluyor) 45 dak. hiç açmadan pişiriyorum. (turbolu kısmında) ilk 30-35 dak. çok güzel kabarıyor. bu süre sonunda ortası çöküyor. keklerimide aynı şekilde pişiriyorum, (kek kalıbında) aslında her ikiside kek. acaba borcamdan kaynaklanıyor olabilirmi????

Shevvall · 9 Aralık 2009

ozlemk74 .!.:
yumurtaları buzdolabından daha önce çıkarıyorum, toz şekerle 10 dak kadar çırpıyorum. un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi içine atıp karıştırıyorum (bu karıştırmayı hem mikserle hem el çırpıcıyla denedim) en son kabartma tozu ve unu katıp karıştırıyorum. borcamı hafif yağlayıp hamuru döküyorum 170C fırında (5 dak önce çalıştırıyorum fırın ılık oluyor) 45 dak. hiç açmadan pişiriyorum. (turbolu kısmında) ilk 30-35 dak. çok güzel kabarıyor. bu süre sonunda ortası çöküyor. keklerimide aynı şekilde pişiriyorum, (kek kalıbında) aslında her ikiside kek. acaba borcamdan kaynaklanıyor olabilirmi????

valla canım bilemedim şimdi borcamdanmıdır ama ben borcamda yaptığım zamanlar sorun olmuyor doğru da yapıyormuşsun aslında ama ben turbolu fırında keki rahat 55 dak pişiriyorum belki erken çıkarıyorsundur.

ozlemk74 · 9 Aralık 2009

teşekkürler şevvalcim dediğin gibi 55 dak. denicem inşallah olur!

nix · 9 Aralık 2009

ya ben keki 170 derecede 1bucuk saate yakın pişiriyorum...bence sen erken cıkarttıgın için ortası çöküyor...üzeri kızarana kadar kapagını acma .

ozlemk74 · 9 Aralık 2009

normalde kekim 45-50dak arasında pişiyor. çok da güzel kabarıyor. bu neden olmuyor anlayamadım. hiç açmadığım halde orta kısım çöküyor. ama dediğiniz gibi bu akşam deneyeceğim. birde borcamda değil aliminyum tepside pişireceğim.

nesrin111 · 9 Aralık 2009

pişer pişmez çıkarmayın fırından..soğumasını bekleyin..

Mutfak Püf Noktaları şerbetli tatlılarım olmuyor

Ayrıntılı Düzenleme

ozlemk74

Aktif Üye

Shevvall

Nirvana

ozlemk74

Aktif Üye

Shevvall

Nirvana

ozlemk74

Aktif Üye

nix

B/b

ozlemk74

Aktif Üye

nesrin111

hayat boş boş boş

Benzer Konular