Hamur İşleri Sembusek (MARDİN)-Resimli

çok kolay ama biraz uğraştırıyor

:)

Hamuru için;
Un,yeterince su ve tuz arkadaşlar mayalıda yapabilirsiniz isteğinize göre

İç harcı için;
350gr kıyma
2 adet büyük boy kuru soğan soğanı çok seviyorsanız bolca soğan katabilirsiniz daha lezzetli oluyor
biraz domates salçası ve acı biber salçası
maydanoz ince ince kıyılmış
tuz,karabiber

Hamuru için un,tuz ve su ile birlikte ele yapışmayacak bir hamur elde edin.

İç harcı için tavaya yağı koyup soğanları küçük küçük doğrayın içine atın ve kavurun.Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.Salçayı,tuzu ve karabiberide ekleyip pişmeye yakın maydanozu ekleyip altını kapatın soğuması için bekleyin. Hamurdan parçalar koparıp servis tabağı büyüklüğünde mardane veya oklava yardımı ile açın.Açtığınız hamurun kenarına hazırladığınız iç malzemesinden koyup hamuru şekildeki gibi ikiye katlayın ve iyice bastırıp pişerken malzemenin dışarıya çıkmasını önleyin.Hazırladığınız hamurları yağsız tavada ya da hafif yağlanmış teflon tavada önlü arkalı pişirin. Yanında isteğe göre salata tarzı birşeyler yapabilirsiniz içecek olarakta ayran olabilir

alıntıdır

bayılırım böyle börklere çiğ börek gibi eline sağlık canım

ellerine sağlık canım benım bı de acıkmışım ki nasıl tatlı gorunuyorlar bana anlatamam...paylaşım için teşekkürler..

harika olmus

bunun içine sadece kıyma değil herşey girebilir patatesli peynirlide olur..
ellerine sağlık..