Kekler - Pastalar şeker hamurlu pastada bir sıkıntı var :(

ta mavra

Sen vatanımızı ezansız bırakma Allah'ım...
Kayıtlı Üye
22 Ağustos 2014
1.616
225
merhaba arkadaşlar , ben mutfakta uğraşmayı çok seviyorum çok da güzel yemekler pastalar yaparım. özellikle yaş pastalarım çok beğenilir aynı hazır gibi derler ama gel görün ki şu şeker hamuru işini tutturamıyorum. pastayı önce ince bir sıra krema ve üzerine şeker hamuruyla kaplıyorum ama sabah kalkınca bakıyorum ki yüzündeki şeker hamuru erimiş çok moralim bozuluyo hatayı nerede yapıyorum arkadaşlar. şeker hamurunu kalın sevmiyorum çok mu ince yapıyorum acaba bana yardım ederseniz sevinirim ...
 

krema kendi yaptığınız krema mı yani un süt şeker vb karıştırarak yaptığınız. bu tarz krema şeker hamurunu eritiyor diye biliyorum. onun yerine ganaj kullanmanız probleminizi çözebilir. ganajda marketlerde satılan küçük kutu süt kremaları ve çikoltayla yapılıyor. ganaj tarifi diye aratırsanız birçok tarif bulursunuz.
 
aaa ben bunu bilmiyordum. çokteşekkür ederim en kısa zamanda deneyeceğim. ben normal krema kullanıyordum
 
bende seker hamurunu kullanirim ama bekletmeden sunmakta fayda var,cunku bi sure sonra erimese bike.pastada deformasyonlar olusuyor
 
yok öyle uzun süreli kalmaz zaten akşam yaparım gündüzüne tüketilir. siz de mi ganaj kullanarak yapıyorsunuz
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…