- 25 Ağustos 2019
- 60.815
- 112.781
- 30
Gastronomi kenti Afyonkarahisar’ın seçkin lezzetlerinden “Sakala Çarpan Çorbası” bazı kesimlerce “Sakala Sarkan Çorba” olarak da isimlendiriliyor. Afyon yöresi başta olmak üzere Anadolu’nun pek çok yöresinde farklı isimlerle adlandırılan çorbaya verilen diğer isimler ise şöyle; dul avrat çorbası, kesme çorbası, bacaklı çorba Bol vitaminli, iştah artıran, soğuk algınlığına karşı savaşan bir çorba.
Sakala Çarpan Çorbası’nın hikayesi ise bir rivayete göre şöyle; yalnız yaşayan bir dedeye komşusu bir tas sıcak çorba götürmüş. Çorbayı kaşıkla değil de tastan içen dedenin sakalına takılan erişteler yüzünden çorbanın adı Sakala Çarpan Çorbası olarak günümüze kadar gelmiş. Et ya da tavuk suyu ile yapılabilen çorba tam bir şifa kaynağı.
Bir rivayete göre de hikayesi şöyle: Yalnız yaşayan bir dedeye komşusu bir tas sıcak çorba götürmüş. Çorbayı kaşıkla değil de tastan içen dedenin sakalına takılan erişteler yüzünden çorbanın adı sakala çarpan çorbası olarak günümüze kadar gelmiş.
MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 soğan
1 Y.K Domates salçası
Sıvıyağ ve tereyağ
6 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Nane
Ben düdüklü tencerede yaptım
Soğan sıvıyağ ve tereyağ kavuruyoruz
Salça koyuyoruz ve diğer malzemeleride katıyoruz
En son tuz nane karabiber katıp suyumuzu ilave ediyoruz afiyet olsun
DIĞER YAPTIĞIM MALZEMELER
Pazı kavurması
Patlıcan meze
Pilav
Yoğurt
Sunumlaaarrrrr
Sakala Çarpan Çorbası’nın hikayesi ise bir rivayete göre şöyle; yalnız yaşayan bir dedeye komşusu bir tas sıcak çorba götürmüş. Çorbayı kaşıkla değil de tastan içen dedenin sakalına takılan erişteler yüzünden çorbanın adı Sakala Çarpan Çorbası olarak günümüze kadar gelmiş. Et ya da tavuk suyu ile yapılabilen çorba tam bir şifa kaynağı.
Bir rivayete göre de hikayesi şöyle: Yalnız yaşayan bir dedeye komşusu bir tas sıcak çorba götürmüş. Çorbayı kaşıkla değil de tastan içen dedenin sakalına takılan erişteler yüzünden çorbanın adı sakala çarpan çorbası olarak günümüze kadar gelmiş.
MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 soğan
1 Y.K Domates salçası
Sıvıyağ ve tereyağ
6 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Nane
Ben düdüklü tencerede yaptım
Soğan sıvıyağ ve tereyağ kavuruyoruz
Salça koyuyoruz ve diğer malzemeleride katıyoruz
En son tuz nane karabiber katıp suyumuzu ilave ediyoruz afiyet olsun
DIĞER YAPTIĞIM MALZEMELER
Pazı kavurması
Patlıcan meze
Pilav
Yoğurt
Sunumlaaarrrrr
Son düzenleme:
eline sağlık başarılar dilerim askomsuu
