En başından net olarak ifade edelim: Yağa ihtiyacımız var. Enerji verir. Büyüme, sağlıklı bir deri ve metabolizma için gereklidir. Yağda çözünen vitaminlerin (A, D, E ve K) emilmesine yardımcı olur. Ayrıca tat katar.
Peki doymuş yağ ne? doymamış yağ? Trans yağ?
DOYMUŞ YAĞLAR
Çoğunlukla hayvani yağlardan elde edilir: et, süt ve yumurta. Oda sıcaklığında katıdır. Kötü kolestrolü yükseltirler.
DOYMAMIŞ YAĞLAR
Sebze ve bitkilerden elde edilir. Oda sıcaklığında sıvı, soğutulduğunda katılaşırlar. Zeytin, fıstık, fındık, kanola ve avokado vb. bulunur. İyi kolesterolü yükseltir, kötü kolesterolü düşürürler.
TRANS YAĞLAR
Sıvı sebze yağlarının hidrojen yardımıyla katı yağlara dönüştürülmesiyle elde edilir. Ürünlerin raf ömrünü arttırmak için kullanılırlar. Hazır kek, kurabiye, cips, ısıtılıp yenmek üzere hazırlanmış hazır gıdalar vb. bulunur. Kötü kolesterolü yükseltir, iyi kolesterolü düşürürler.
Yağ tüketiminiz içerisinde, doymamış yağa daha çok yer verin.
Trans yağdan mümkün oldukça kaçının.
Peki doymuş yağ ne? doymamış yağ? Trans yağ?
DOYMUŞ YAĞLAR
Çoğunlukla hayvani yağlardan elde edilir: et, süt ve yumurta. Oda sıcaklığında katıdır. Kötü kolestrolü yükseltirler.
DOYMAMIŞ YAĞLAR
Sebze ve bitkilerden elde edilir. Oda sıcaklığında sıvı, soğutulduğunda katılaşırlar. Zeytin, fıstık, fındık, kanola ve avokado vb. bulunur. İyi kolesterolü yükseltir, kötü kolesterolü düşürürler.
TRANS YAĞLAR
Sıvı sebze yağlarının hidrojen yardımıyla katı yağlara dönüştürülmesiyle elde edilir. Ürünlerin raf ömrünü arttırmak için kullanılırlar. Hazır kek, kurabiye, cips, ısıtılıp yenmek üzere hazırlanmış hazır gıdalar vb. bulunur. Kötü kolesterolü yükseltir, iyi kolesterolü düşürürler.
Yağ tüketiminiz içerisinde, doymamış yağa daha çok yer verin.
Trans yağdan mümkün oldukça kaçının.
