- 29 Haziran 2016
- 1.449
- 2.476
Ön bilgi; çobanlar küçükbaş (büyükbaş ) hayvanları dağlara yaylalara çıkardıklarında özellikle bahar aylarında yapabildikleri en pratik yemekler.yapmak için yüzeyi geniş, derinliği az olan sac veya tava kullanılır.
Tutarı; 25/30 tl süre; 45dk(pişmeye bağlı) kişilik; tek ćeşit 2 kişilik, yardımcı yemek varsa 4 kişilik. malzemeler; 500gr kırmızı az yağlı sinirsiz et/ tavuk. 1 sb sıcak su. 2 soğan kuru soğan. 2 taze kırmızı biber. 2 taze yeşilbiber.2 orta boy domates. 2 ymk kuyruk yağı/sıvıyağ. Ducros karabiber, tuz. İsteğe göre ducros kekik kimyon.
hazırlama; etleri zardan biraz irice doğrayalım. Soğan taze biberler domatesde aynı irilikte doğransın. Sac veya tavayı hatlı ateşe koyalım.
1) yüksek ateşte ısınan tavaya doğranmış etleri atalım.2-3 dk çevirelim.kapak artık kapalı olacak. suyunu salsın çeksin ,rengi dönsün.Kısın.(5dk)
2) daha yumuşak isteyen 1/2 çb sıcak su ekle. Suyuda çeksin (5dk) soğanları at, çevir, kapat,arada karıştır(5dk)
3) biberleri ve sıvıyağ ekle,çevir ,kapat.(5dk)
4) domates ve ülker ducros baharatları isteğe göre at.domates susuz ise 1/2 sıcak su ekle.çevir, kapat.(15 dk) arada bakın.
5) sebzeler melhem gibi pişecek ,kaybolacak.etler ôn plana çıkacak, görünecek.tuz at(5dk) pişsin.Dinlenmeye bırak (5dk) Sıcak servise hazır.
Sunum ; domates pişerken sade pilav da pişirin.beraber dinlenirler. menü; saç kavurma, sade pirinç pilavı, ayran, hoşaf.
sizler için azcık.afiyet olsun
Tutarı; 25/30 tl süre; 45dk(pişmeye bağlı) kişilik; tek ćeşit 2 kişilik, yardımcı yemek varsa 4 kişilik. malzemeler; 500gr kırmızı az yağlı sinirsiz et/ tavuk. 1 sb sıcak su. 2 soğan kuru soğan. 2 taze kırmızı biber. 2 taze yeşilbiber.2 orta boy domates. 2 ymk kuyruk yağı/sıvıyağ. Ducros karabiber, tuz. İsteğe göre ducros kekik kimyon.
hazırlama; etleri zardan biraz irice doğrayalım. Soğan taze biberler domatesde aynı irilikte doğransın. Sac veya tavayı hatlı ateşe koyalım.
1) yüksek ateşte ısınan tavaya doğranmış etleri atalım.2-3 dk çevirelim.kapak artık kapalı olacak. suyunu salsın çeksin ,rengi dönsün.Kısın.(5dk)
2) daha yumuşak isteyen 1/2 çb sıcak su ekle. Suyuda çeksin (5dk) soğanları at, çevir, kapat,arada karıştır(5dk)
3) biberleri ve sıvıyağ ekle,çevir ,kapat.(5dk)
4) domates ve ülker ducros baharatları isteğe göre at.domates susuz ise 1/2 sıcak su ekle.çevir, kapat.(15 dk) arada bakın.
5) sebzeler melhem gibi pişecek ,kaybolacak.etler ôn plana çıkacak, görünecek.tuz at(5dk) pişsin.Dinlenmeye bırak (5dk) Sıcak servise hazır.
Sunum ; domates pişerken sade pilav da pişirin.beraber dinlenirler. menü; saç kavurma, sade pirinç pilavı, ayran, hoşaf.
sizler için azcık.afiyet olsun
Son düzenleyen: Moderatör:
