MALZEMELER
• 4 su bardağı ince bulgur, 2 adet kuru soğan
• diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4yemek kaşığı biber salçası
• 1 Su bardağı s sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
Dilediğiniz miktarda nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı isot
• taze soğan
Yarım demet Maydanoz
Bulguru , salçaları ve baharatları yoğurmak için çiğ köfte tepsisine alıp , soğanımızı ve sarımsağımızı robottan veya rendeden geçirerek püre haline getiriyoruz. . Daha sonra soğan ve sarımsağıda kabın içine boşaltıp yoğurmaya başlıyoruz. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar yoğuruyoruz. Çiğ köftenin yumuşadığını elinizle hissettikten sonra tadına bakıp , damak zevkimize göre tadını ayarlıyoruz. En son maydonoz ve taze soğanı ilave edip 1 bardak yağı tavada iyice kızartıp sonra köftenin üzerine döküyoruz 1-2 defa hafiften birlikte bir kere daha yoğuruyoruz. Daha sonra elimizle parçalar koparıp, sıkıp şekil veriyoruz. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alıyoruz.
AFİYET OLSUN...:)
Ben sıkma gibi yapmadım misafirlerim sabırsızdı,o yüzden birer avuç tabaklara top top koyup servis ettim.
