- 23 Temmuz 2015
- 3.088
- 2.884
Merhaba arkadaşlar
Yarışmaya katılmayı çok uzun zamandır istiyordum ama bi türlü nasip olmadı ya da tam cesaret edemedim diyim.
Evet bende çok sevdiğim perde pilavı ile yarışmaya katılmaya karar verdim.
Ama malum insan oruçlu iken kafa biraz dağınık oluyor bu yüzden ben malzemelerimi çekmeyi unuttum.
İftar menüm
Mercimek çorbası
Perde pilavı
Tepsi kebabı
Zeytinyağlı sarma
Zeytinyağlı taze fasulye
Amerikan salatası
Çoban salata
Kadayıfı muhallebi
Perde pilavı tarifi
12-14 kişilik
Üç yeme kaşığı kuş üzümü
2 paket dolma fıstığı (destanın kullandım küçük paketler)
Bir buçuk paket badem (destanın kullandım)
İki tavuk göğsü
Bes bardak pirinç
Bir cay kaşığı karabiber
Bir yemek kaşığı yenibahar
Dort yemek kaşığı margarin yahut tereyağ
3 4 yemek kaşığı sıvıyağ
İlk olarak tavuğu haşlayalım
Pirinci islatalim ( size kalmış ıslatmadan da yapabilirsiniz)
Tencereye tereyağı ve siviyagi koyalım sonrasında dolma fistiklarini ekleyelim ve kavuralim pembeleşince pilavı ekleyelim 3-4 dakika kavurduktan sonra suyunu ekleyelim ( hasladigim tavuğun suyunu kullandim) suyunu ekledikten sonra karabiber ve yeni baharani tuzunu ekleyip önce orta ateşte suyunu çekmeye başlayana kadar pişirelim. Suyunu çekmeye başlayınca altın kisalim. Pilav pişerken kus üzümlerini soğuk suya koyup bekletelim. Bir yandan bademleri ocağa alıp haşlayalım. Bademler haşlanirken tavukları didikleyelim. Bademlerin haşlanıp haşlanmdigini anlamak için bir bademi alın ustundeki kabuğunu soyun soyuluyorsa haşlanmıştır. Haşlanan bademlerin kabuklarını soyun. O arada pilav pişmiş olacak pilavı dinlendirelim ve biz hamura geçelim
Hamur için
1 çay bardağından bi parmak eksik sıvıyağ
1 çay bardağından bi parmak eksik yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
İki kaşık su
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğince un
Bütün malzemeleri karıştırın ve hamuru yogurun. Hamur ne çok yumuşak ne de çok sert olsun ele yapişmayacak kıvamda olucak. Hamur çok aşırı yumuşak olunca açıp yerleştirirken biraz sıkıntı oluyor.
Hamurda hazır olunca kek kalıbı güzelce yaglayip bademleri kek kalıbına yerleştiriyoruz hepsini değil bi kısmını sonra hamurumuzu açıp kek kalibina yerleştiriyoruz. hamurum yumuşak olduğu için parça parça yerleştirdim ben. Bu arada pilavla didiklenmis tavuğu, kuş üzümünü ve bademi karistirdim az bi bagdemi kenara ayirdim. Karistirdigim pilavi kek kalıbına koydum ve son olarak ayırdığım bi parça hamurla üstünüde kapattim. Hamurun ustunede bademleri koydum. Guzelce alüminyum folyo ya sardım ve 200 derecelik fırına koydum. 40 dakika o şekilde pişirdikten sonra alüminyum folyo yu çıkardım tekrar fırına attım üstü kızarıncaya kadar pisirdim... ve sıcak olarak servis yaptım .. Perde pilavın en sevdiğim yanı ise soğuk olarak ta çok güzel yeniyor
Afiyet olsun...
Umarım güzel anlatabilmişimdir. Telden yazdığım için çok zorlandim :) hatamiz varsa affola
Kızlar misafirlerimin yanında anca bu kadar çekebildim kusura bakmayın
Yarışmaya katılmayı çok uzun zamandır istiyordum ama bi türlü nasip olmadı ya da tam cesaret edemedim diyim.
Evet bende çok sevdiğim perde pilavı ile yarışmaya katılmaya karar verdim.
Ama malum insan oruçlu iken kafa biraz dağınık oluyor bu yüzden ben malzemelerimi çekmeyi unuttum.
İftar menüm
Mercimek çorbası
Perde pilavı
Tepsi kebabı
Zeytinyağlı sarma
Zeytinyağlı taze fasulye
Amerikan salatası
Çoban salata
Kadayıfı muhallebi
Perde pilavı tarifi
12-14 kişilik
Üç yeme kaşığı kuş üzümü
2 paket dolma fıstığı (destanın kullandım küçük paketler)
Bir buçuk paket badem (destanın kullandım)
İki tavuk göğsü
Bes bardak pirinç
Bir cay kaşığı karabiber
Bir yemek kaşığı yenibahar
Dort yemek kaşığı margarin yahut tereyağ
3 4 yemek kaşığı sıvıyağ
İlk olarak tavuğu haşlayalım
Pirinci islatalim ( size kalmış ıslatmadan da yapabilirsiniz)
Tencereye tereyağı ve siviyagi koyalım sonrasında dolma fistiklarini ekleyelim ve kavuralim pembeleşince pilavı ekleyelim 3-4 dakika kavurduktan sonra suyunu ekleyelim ( hasladigim tavuğun suyunu kullandim) suyunu ekledikten sonra karabiber ve yeni baharani tuzunu ekleyip önce orta ateşte suyunu çekmeye başlayana kadar pişirelim. Suyunu çekmeye başlayınca altın kisalim. Pilav pişerken kus üzümlerini soğuk suya koyup bekletelim. Bir yandan bademleri ocağa alıp haşlayalım. Bademler haşlanirken tavukları didikleyelim. Bademlerin haşlanıp haşlanmdigini anlamak için bir bademi alın ustundeki kabuğunu soyun soyuluyorsa haşlanmıştır. Haşlanan bademlerin kabuklarını soyun. O arada pilav pişmiş olacak pilavı dinlendirelim ve biz hamura geçelim
Hamur için
1 çay bardağından bi parmak eksik sıvıyağ
1 çay bardağından bi parmak eksik yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
İki kaşık su
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğince un
Bütün malzemeleri karıştırın ve hamuru yogurun. Hamur ne çok yumuşak ne de çok sert olsun ele yapişmayacak kıvamda olucak. Hamur çok aşırı yumuşak olunca açıp yerleştirirken biraz sıkıntı oluyor.
Hamurda hazır olunca kek kalıbı güzelce yaglayip bademleri kek kalıbına yerleştiriyoruz hepsini değil bi kısmını sonra hamurumuzu açıp kek kalibina yerleştiriyoruz. hamurum yumuşak olduğu için parça parça yerleştirdim ben. Bu arada pilavla didiklenmis tavuğu, kuş üzümünü ve bademi karistirdim az bi bagdemi kenara ayirdim. Karistirdigim pilavi kek kalıbına koydum ve son olarak ayırdığım bi parça hamurla üstünüde kapattim. Hamurun ustunede bademleri koydum. Guzelce alüminyum folyo ya sardım ve 200 derecelik fırına koydum. 40 dakika o şekilde pişirdikten sonra alüminyum folyo yu çıkardım tekrar fırına attım üstü kızarıncaya kadar pisirdim... ve sıcak olarak servis yaptım .. Perde pilavın en sevdiğim yanı ise soğuk olarak ta çok güzel yeniyor
Afiyet olsun...
Umarım güzel anlatabilmişimdir. Telden yazdığım için çok zorlandim :) hatamiz varsa affola
Kızlar misafirlerimin yanında anca bu kadar çekebildim kusura bakmayın