Ramazan Etkinliğimiz Başladı!

Libyana

Allah var, Allah yâr...
Kayıtlı Üye
1 Haziran 2008
5.943
33
Evet Sevgili arkadaşlar! Geri sayım başladı.. :lepi:
Zaman su gibi akıp gidiyor,Şehr-i Ramazan'ı şükürle ve tatlıca yarıladık bile inşallah...
Bu günleri hayr,bereket ve muhabbetle yoğurmaya,zihin ve gönüllerimizi bilindik/bilinmedik,klasik/otantik,zor/kolay ayırmaksızın cici tarifler paylaşmaya var mısınız?
Maksat muhabbet,gönül birliği..Yeni arkadaşlarımızı tanımak,kaynaşmak..
Yarışma yerine değil etkinlik olsun istedik,bunu üzerine basa basa belirtelim.Hasılı yarışmayacağız,el ele olacağız:1hug:
Hergün birşeyler hazırlıyoruz,ufak tefek de olsa şükürler olsun yemeklerimizi pişiriyoruz.İşte bu yemeklerimizi halis bir amaçla paylaşalım,maneviyatı yüksek,mezkur derin günlerin ihyasını beraber yaşayalım.Kk sofrasında hepimizin tuzu bulunsun.Her lokmada nice güzelliklere dalalıma.s.








Katılmak isteyen arkadaşlar:Özel mesaj yolu ile tarif ve resimlerini bize yollayabilirsiniz..
İşlemlerde herhangi bir sıkıntı yaşarsanız,bildirin,beraber çözelim.
Ne kadar çok arkadaşımız iştirak ederse,memnuniyet ve tebessüm o derece artacak..
Haydi Bismillah! :)

Not:Birden fazla resim ile katılabilirsiniz.Her tür yemek/tatlı/tuzlu kabuldür.
Etkinliğimiz bayram sonrasına kadar devam edecek,en tatlı kelam ve lezzetlerle nihayete erecek..
Talepler doğrultusunda,tarifleri eklemeye başlıyoruz.
Sayfa 2 'den ulaşabilirsiniz..
http://www.kadinlarkulubu.com/yemek-tarifleri/387194-ramazan-etkinligimiz-basladi-2.html

Sevgi ve huşu dolu bir etkinlik olması temennisi ve gönülden gönüle sonsuz muhabbetle!
​
 
Son düzenleme:
Hayırlı uğurlu, bol katılımlı, bol muhabbetli olsun inşallah a.s.a.s.alkisalkisalkisalkisalkisalkis
 
Ramazan Etkiliği 1
Sevgili Azeri Kızı'ndan Bitter Çikolata Soslu Donut





Ramazan Etkinliği 2
Libyana'dan Kaşarlı Pilav





Ramazan Etkinliği 3
Sevgiki ASkiTo'dan Tiramisu





Ramazan Etkinliği 4
Sevgili Acıgül'den Çıtır Börek





Ramazan Etkinliği 5
Sevgili BasiYazmaliKiz'dan Çikolatalı Mus





Ramazan Etkinliği 6
Sevgili Pınar İpekçi'denTavuklu Patates Kızartma





Ramazan Etkinliği 7
Sevgili Perininkızı'ndan Salata Eşliğinde Izgarada Soslu Çipura







Ramazan Etkinliği 8
Sevgili Sympathique'den Yarma Aşı





Ramazan Etkinliği 9
Ekmek Mantısı




Ramazan Etkinliği 10
Sevgili Smeagol'dan Kavun Çanağında Dondurma









Arkadaşlarımıza çok teşekkür ediyor,sevgilerimizi gönderiyoruz.
 
Son düzenleme:
Ramazan Etkinliği 11
Sevgili Smeagol'dan İftar Menüsü





Ramazan Etkinliği 12
Sevgili Pinaripekci'den Pişi





Ramazan Etkinliği 13
Sevgili Acigul'den Hasan Paşa Köftesi
Versiyon 1



Versiyon 2 ( Kaşar Peynirli Hasan Paşa Köftesi)




Ramazan Etkinliği 14
Sevgili Azeri kizi'ndan Firinda Sutlac





Ramazan Etkinliği 15
Sevgili Sympathique'den Beyti Kebabi (Ev Usulu)





Ramazan Etkinliği 16
Sevgili Pinaripekci'den Nogutlu Sehriye Corbasi





Ramazan Etkinliği 17
Sevgili Smeagol'den Gavurdagi Salatasi





Ramazan Etkinliği 18
Sevgili Pinaripekci'den Patatesli Ciger Tava





Ramazan Etkinliği 19
Sevgili Sympathique'den Kabak Cicegi Dolmasi






Ramazan Etkinliği 20
Sevgili Maksimen'den Damla Cikolatali Kek






Katilan arkadaslarimiza cani gonulden tek tek tesekkur ediyoruz eksik olmayin[/I][/B][/COLOR][/I][/B]
 
Son düzenleyen: Moderatör:
Ramazan Etkinliği 21
Sevgili Ceylin_naz'dan Yufkalı Çıtır Kadayıf





Ramazan Etkinliği 22
Sevgili xxDERİNxx'ten Köstebek Pasta





Ramazan Etkinliği 23
Sevgili Aysen_34'ten Pizza





Ramazan Etkinliği 24
Adıyaman Patlıcan Kebabı





Ramazan Etkinliği 25
Sevgili BasiYazMaliKiz'dan Fırında Kıymalı Patlıcan





Ramazan Etkinliği 26
Sevgili DyGLu'dan Sosyete Mantısı





Ramazan Etkinliği 27
Sevgili Askito'dan Lazanya





Ramazan Etkinliği 28
Sevgili Perininkizi'ndan Börülce Salatası





Ramazan Etkinliği 29
Sevgili Pınarİpekçi'den Çikolata Soslu Muffin





Ramazan Etkinliği 30
Sevgili AskiTo'dan Mayonezli Patates Salatası





Ramazan Etkinliği 31
Sevgili Pınarİpekçi'den Irak Usulü Biryani Pilavı





Ramazan Etkinliği 32
Sevgili DyGLu'dan Halep Usulü Yoğurtlu Şiş Köfte





Ramazan Etkinliği 33
Sevgili Smeagol'dan Etimekli Patlıcan Salatası





Ramazan Etkinliği 34
Sevgili Azeri Kızı'ndan Krem Karamel





Katılan arkadaşlarımıza teşekkür ediyor,sevgilerimizi yolluyoruz.
 
Son düzenleyen: Moderatör:
Ramazan Etkinliği 35
Sevgili Maksimen'den Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası





Ramazan Etkinliği 36
Sevgili Azeri Kızı'ndan Döner Baharatlı Tavuk





Ramazan Etkinliği 37
Sevgili Smeagol'dan Pirinçli Pasta





Ramazan Etkinliği 38
Sevgili Pınarİpekçi'den Tiramisu





Ramazan Etkinliği 39
Sevgili Smeagol'dan Mantar Çorbası





Ramazan Etkinliği 40
Sevgili Maksimen'den Fırında Tavuk Göğsü





Ramazan Etkinliği 41
Sevgili Sympathique'den Bisküvili Tahin Helvalı Sütlü Tatlı





Ramazan Etkinliği 42
Kızarmış Dondurma



Ramazan Etkinliği 43
Sevgili xxDerinxx'ten Tencere Pizzası ve Misket köfte




Ramazan Etkinliği 44
Sevgili Perininkızı'ndan Menengiç Kahvesi



Ramazan Etkinliği 45
Sevgili Leylek82'den Kremalı Sütlü İrmik Tatlısı



Ramazan Etkinliği 46
Sevgili PamukPrensesPathem'den Fırında Ketçap Soslu Tavuk İncik



Ramazan Etkinliği 47
Sevgili Perininkızı'ndan Tavuklu Topalak Çorbası



Ramazan Etkinliği 48
Sevgili Leylek82'den Yoğurtlu Köz Patlıcan



Ramazan Etkinliği 49
Sevgili Maksimen'den Baklava



Ramazan Etkinliği 50
Sevgili Perininkızı'ndan Sarımsaklı Tavu Sote




Ramazan Etkinliği 51
Sevgili Leylek82'den Güveç




Ramazan Etkinliği 52
Sevgili Setrinisa'dan Kayseri Katmeri




Katılan arkadaşlarımıza teşekkür ediyor,sevgilerimizi yolluyoruz.
 
Son düzenleme:
Ramazan Etkinliği 54
Sevgili Smeagol'dan Kuru Yufka Tatlısı



Ramazan Etkinliği 55
Sevgili BaSİYaZMaLiKiZ'dan Folyoda Sebzeli Tavuk



Ramazan Etkinliği 56
Sevgili Azerikızı'ndan Ekşili Kuru Dolma

 
Son düzenleyen: Moderatör:
Arkadaşlar yoğun talebiniz üzerine tarifleri ekliyoruz inşallah..
İlk sayfada gözü yormaması için burayı uygun gördük.Şimdilik elimizdekilerle başlıyoruz,eklendikçe editleyeceğiz.Eksik olanları bana (Sympathique görünümlü Libyana'ya :)) özel mesajla bildirirseniz sevinirim..



Ramazan Etkinliği 1- Donut

3-4 çorba kaşığı kuru maya
5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 paket vanilya
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı şeker
Kızartmak için Sıvıyağ

Yapılışı:
Tüm malzemelerinizi yoğurup,yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerine nemli bir bez örtüp,1-2 saat mayalandırmaya bırakın.
Genişçe bir tepsiye veya tezganıza bir miktar un serpin.
Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,simit/halka şekli verin.
(Yahut büyük ve küçük boy daire kalıplarla şekillendirin.)
Ben elimle şekillendirmeyi tercih ediyorum,böylelikle hamur artmamış,tümüyle değerlenmiş oluyor.
Son olarak orta boy tencerede,kızarttığınız sıvıyağda orta ateşte,nar gibi kızarana dek pişiriniz,içini çektirin ki çiğ kalmasın.
(Aynı malzemelerle fırında veya donut maker'da da pişirebilirsiniz)



Ramazan Etkinliği 2 Kaşarlı Pilav

Sade Pirinç Pilavı
Malzemeler:
2 bardak pirinç
3 bardak kaynar su ,tercihen et suyu(1'e 1.5 ölçüsü ile)
3-4 kaşık tereyağı ve bir kaşık sıvıyağ
Bir-iki damla limon suyu
2 adet kesme şeker
Bir tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1-Pirinçlerimizi en az 15 dakika sıcak ve tuzlu suda bekletiyoruz.
(En güzel sonuç için:30 dakika)
2-Islanan pirinçlerimizi,iyice yıkıyor,suyunu süzdürüyoruz.
(Kar beyaz olsun isterseniz,beklettiğiniz sürede 2-3 defa suyunu değiştiriniz)
3-Pilav tenceremizde tereyağ ve sıvıyağ kızdırıyor,hemen ardından pirinçlerimizi ekliyoruz,4-5 dakika kavuruyoruz.
4-Kaynar su ekliyoruz..Bir-iki damla limon suyu,tuz,şeker katıp,çok az karıştırarak kapağını kapatıyoruz..
5-Kısık ateşte, (burası çok önemli,en lezzetli pilav kısık ateşte olur),göz göz oluncaya dek pişiriyoruz..
6-Piştikten sonra ince bir örtü ile üzerine örtüp,kapağını tekrar kapatıyor ve yarım saat kadar dinlendiriyoruz. (tane tane olması için..)

Kesme şekeri mutlaka deneyin,inanılmaz bir lezzet katıyor..Annemden aldığım en hoş püf noktalardan biri..

Gelelim kaşar peynirli pilavımıza..

Enfes bir tat.Fırında mis gibi kızarıp,köpürüyorken,karşısına geçip izlemesi bile insana mutluluk veriyor.
Basit,leziz ve davetlerinizde sunabileceğiniz,şık bir alternatif.

Bunun için tek yapmanız gerek,pişirdiğiniz pilavları fırına dayanıklı porselen kaselere pay etmek ve üzerine bol bol kaşar peyniri rendelemek.
200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyor ve servis ediyorsunuz..

İncitanemtuana'dan adapte edilmiştir



Ramazan Etkinliği 3 : Tiramisu

Tiramisu

Malzemeler
3 katli kakaolu pastaban
4 paket cig krema
yarim su bardagi sekerli nescafe
kakao tozu
dekor cikolatalar

Hazirlanisi
ilk olarak cig kremalari derin bir kabin icinde sertlesene kadar cirpiyoruz.
(bunun ayarini iyi yapmaniz gerekir. fazla cirpilinca krema yaga dönüsür)
kremanin icine seker koymuyorum, pasta daha hafif oluyor.
önceden hazirladigimiz ilinmis bol sekerli nescafe ile keklerimizi islatip üzerine kremayi sürüyoruz.
ve son olarak üzerini iyice kapliyoruz.
kakaoyu bir süzgec yardimiyla üzerine serpiyoruz ve diledigimiz gibi dekore ediyoruz.



Ramazan Etkinliği 5:Çikolatalı Mus

Malzemeler:
1 paket kakaolu bisküvi
2 paket kakaolu toz puding
3 su bardağı süt
1 paket çikolatalı mousse
ayrıca 2,5 çay bardağı süt daha

Kare borcamın tabanını kakaolu bisküvi ile kaplıyoruz.
İki paket pudingi, bir paket puding tarifine göre yani 3 su bardağı süt kullanılarak pişiriyoruz.
Bu pudingi bisküvilerin üzerine döküyoruz.
2,5 çay bardağı soğuk süt ile pişirmeden, sadece çırpılarak hazırlanan mousseyi hazırlıyoruz.ve tepsiye döktüğümüz pudingin üstüne döküyoruz.



Ramazan Etkinliği 7 : Izgarada Soslu Çipura

Malzemeler:
2 çupra
1 limon
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

Hazırlık
balıklar temizlenir yıkanır

Tarifin Hazırlanışı
balık dışındaki diğer malzemeler karıştırılır
balığımızın içine ve dışına iyice sürülür
yarım saat kadar bekletilir
ızgarada altı ve üstü çevrilerek pişirilir
roka salatasıyla afiyetle yenir .



Ramazan Etkinliği 8: Yarma Aşı Çorbası

Malzemeler:
2 su bardagi haslanmis yarma (asurelik bugday)
1 su bardagi haslanmis nohut
1 tane salatalik
1 yemek kasigi mayonez
bir demet dereotu
1-2 dis sarimsak
tuz
1 kase yogurt
zeytinyag
kekik


Tarifin Hazırlanışı:
Bir buyuk kaba yogurdu koyup icine sarmisagi rendeliyoruz ve mayonezi koyup iyice cirpiyoruz
uzerine yarma,nohut,ince dogranmis salatalik ,ince kiyilmis dereotu ve en son tuzunu atip karistirip icine yeteri kadar su koyup karistirip servis kaselerine koyup uzerine biraz zeytin yag gezdirip biazda kekik serpip servis yapiyoruz.



Ramazan Etkinliği 9 : Ekmek Mantısı
Malzemeler:

1 bayat ekmek
1 büyük veya 2 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber,kırmızı biber,nane..
(ben baharat sevdalısı olduğum için ne varsa katıyorum:)
Kıvamını ayarlamak için yarım çay bardağı kadar su.

Üzerine
Yoğurt

Sos:
Salça ve yağ
(dilerseniz toz biber)

Hazırlanışı:

Tarifimiz son derece pratik..
1-Ekmekleri robotta iyice çekiyoruz.
2-Soğanımızı da ince ince rendeliyoruz.
3-Ekmek,soğan,yumurta,baharatları yoğuruyoruz,biraz su katıyoruz,kuru kalmaması gerekiyor,aksi halde dağılır..
4-Hazırladığımız köfte harcından,orta büyüklükte toplar yapıyoruz.
5-Bir litre et / tavuk suyunu orta boy tencerede kaynatıyoruz (et suyu yoksa,bulyon katabilirsiniz)
6-Köftelerimizi kaynayan suya atıyoruz,10-15 dakika pişiriyoruz.
7-Köftelerimizi alıp,suyunu süzdürüyoruz,tavada kızarttığımız yağda 2-3 dakika kızartıyoruz.. (Biz böyle sevdiğimiz için ,kızartıyorum,aslında sadece haşlanması yetiyor..)
8-Servis tabağımızı,mis kokulu köftelerimizi alıyor,üzerine bol yoğurt döküyoruz..
Minik bir tavada kızdırdığımız sosu da üzerine cızlatarak döküyoruz :)
Mutluluk ve afiyet dolu bir günde,keyifle tüketiyoruz..
Afiyet olsun



Ramazan Etkinliği 11 : Kurzunuş ( Dağıstan Mantısı)

Hamur için;

1 kg kadar un
1 yumurta
Tuz
Su


Kıymalı yapılacaksa;

Yaklaşık yarım kg
kıyma
2 orta boy kuru
soğan
1 limon suyu
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Tuz


Patatesli
yapılacaksa;
3-4 tane haşlanmış
patates
2 kuru soğan
Karabiber
Pulbiber
Kimyon

Tuz
Beyrim sos için;
4-5 diş sarımsak
Haşlama suyu
Kızdırılmış tereyağı

Yoğurt


Hazırlık
Hamuru yoğurup,kulakmemesinden biraz sert bir hamur elde edin.Üstünü nemli bir bezle örterek 30 dk dinlendirin...

(Ben dördümüz için yarım kilo undan yaptım
tadımlık.Size vereceğim ölçü 1 kg un içindir.)

Tarifin Hazırlanışı
Kıymalı iç için kıyma,ince doğranmış kuru
soğan,karabiber,tuz,pulbiber,kimyon ve limon suyu
iyice karıştırılır.
Patatesli iç için haşlanmış patatesleri rendeleyin ya
da çatalla iyice ezin.Bir tavada ince kıyım kuru
soğanı yağda
pembeleştirin.Patatesi,tuzu,karabiberi,pulbiberi,kimyonu ekleyin.Biraz çevirip altını kapatın.İçler hazır..
Dinlenen hamuru 3'e bölün.Mantı hamuru gibi açın,geniş bir bardağın ağzıyla yuvarlaklar kesin.Ortalarına bolca iç yerleştirin.Yarım ay şeklinde kapatacakmış gibi tutup baş ve işaret parmağınızla saç örgüsü gibi pileler yaparak hamuru sıkıca kapatın.Unlanmış bir tepsiye dizin Pişireceğiniz zaman geniş bir tencereye su doldurup içine tuz ve sıvıyağ ekleyerek kaynatın.Kurzunuşları tek tek içine atın.Yaklaşık 10 dk kaynattıktan sonra servis tabağına alın.Bir tavada tereyağını eritip pulbiberi ekleyin.

Beyrim sos için bol sarmısak dövün.İçine kızdırılmış pulbiberli tereyağından ve bir miktar haşlama suyundan ekleyip karıştırın.Ayrıca sarımsaklı yoğurdu da hazır edin.(İsterseniz yoğurdu sade olarak tercih edebilirsiniz.)
Kurzunuşların üzerine erimiş biberli tereyağı döküp yanında beyrim sosu ve yoğurtla servis yapın..

Afiyet olsun..


Ramazan Etkinliği 12 : Pişi

pişi.

malzemeler:

1 kg un
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
tuz
1 çay kaşığı şeker
ılık su
kızartmak için sıvı yağ

elenmiş unun üzerine maya ve tuz eklenir..süt ve su ile birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir..yarım saat kadar dinlendirildikten sonra elle şekil vererek kızgın yağda kızartılır ve peçete üzerine çıkartılır..afiyetle yenir..

Ramazan Etkinliği 14 : Fırında Sütlaç

1 su bardagi pirinc
3 su bardagi su
2 litre süt
2 su bardagi toz seker
2 yumurta sarisi
2 vanilya
4 yemek kasigi tepeleme nisasta


Yapılışı:

Pirinci yikayip 3 su bardagi suyla haslayin.

Sütten yarim su bardagini ayirip geri kalanini haslanmis pirince ekleyin ve kaynatin.
Yarim su bardagi sütle nisastayi ezin.
Süt kaynayinca atesi orta dereceye alin ve sekeri ve sütle ezilmis nisastayi dökün.Hemen koyulasicak.
Bir tasim daha kaynatin.
Bir bardaga iki yumurta sarisini koyup üzerine sütlactan bir kepce ekleyin ve hizla karistirin.
Bu karisimi sütlaca geri ekleyip hizla yedirin.
Bir tasim daha kaynayinca da vanilyayi ekleyin.
cam yada porselen kaselere paylastirin.
Kaseleri tepsiye dizin ve tepsinin yarisina kadar soguk suyla doldurun.
180-200 derecede üzeri yanana kadar pisirin.
Pisenleri alin yenilerini ayni tepsinin icinie koyun.
Soguyunca servis yapin.



Ramazan Etkinliği 15 : Beyti Kebabı (Ev Usulu)

Kullanılan Malzemeler:
5 tane lavas ekmegi veya tortilla
1 tane yumurta

ici icin:
500-600 gr kiyma
1 tane sogan
1 yemek kasigi salca
3 kasik sivi yag
karabiber, tuz

salcali sos icin:
3 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi sivi yag
1-2 yemek kasigi salca
tuz

servis icin:
suzme yogurt
domates ve biber

Tarifin Hazırlanışı:
ici icin bir tavaya yagi ve sogani koyup kavuruyoruz
kiymayi koyup iyice kavuruyoruz, salcasinda koyup karistirip,tuz ve karabiberini atiyoruz
bir yumurtayi cirpip ,lavas ekmeklerin uzerine suruyoruz kiymalari tutsun diye
surunce kiymali sosu 5e bolup uzerlerini tamamen kiymayi yayiyoruz hepsi bitince yavas yavas sararak rulo yapiyoruz, yine hepsini rulo yapinca, kenarlarindaki bosluklari kesip
2cm kesiyoruz yagli kagit serilmis firin tepsisine diziyoruz
firinda 15-20 dk kadar bekletiyoruz, birbirini tutsun diye hafif pisince firindan cikariyoruz
servis tabaginin otasina yogurdu koyup, firindan cikan lavaslari tabagin kenarina dizdim
salcali sos icinse bir tavaya tereyagi ve sivi yagi koyuyoruz salcayi ve biraz su,tuz koyup kaynatip kivami ne sulu ,ne koyu olmucak sekilde pisiriyoruz
tabaktaki beytilerin uzerine salcali sosu yemek kasigiyla yavas yavas hepsinin uzerine dokuyoruz
domates ve biberi firinda veya biraz yag koydugumuz tavada kozluyoruz
beytilerin uzerine domates ve biberleri istedigimiz gibi yerlestirip servis yapiyoruz.


Ramazan Etkinliği 16 : Nohutlu Şehriye Çorbası

nohutlu şehriye çorbası:
malzemeler:

1 su bardağı nohut
1 su bardağı arpa şehriye
2-3 domates
1 çay bardağı sıvı yağ
sıcak su

şehriye hafifçe sıvı yağda kavrulur..rendelenmiş domatesler ilave edilir... biraz eridikten sonra sıcak su ve tuz ilave edilir..1 su bardağı haşlanmış nohut eklendikten sonra 10 dakika kadar daha kaynatılır ve 10 dakika dinlendirilir..sonra servis edilir.


Ramazan Etkinliği 17 : Gavurdağı Salatası

1 küçük kuru soğan
4 domates
5-6 dal taze soğan
4-5 sivri biber
Yarım demet
maydanoz
Yarım çay bardağı
nar ekşisi
Yarım çay bardağı
Zeytinyağı
1 çay bardağı ceviz
Pulbiber
Tuz
Nane

Tarifin Hazırlanışı
Tüm malzeme minik minik doğranacak.Nar ekşisi eklenip dolapta yarım saat bekletilecek.Çıkarılınca limon ve yağı eklenip cevizi serpilecek,servis edilecek.

Ramazan Etkinliği 18 : Patatesli Ciğer Tava

patatesli ciğer tava.

malzemeler..

2-3 patates
500 gr kuzu ciğeri
1 kuru soğan
1 su bardağı un
pul biber
kızartmak için yağ
tuz

patatesler soyulup istenen şekilde doğranır..tuzlanıp kızartılır..
daha sonra ciğerler doğranıp tuzlanır ve hafifçe unlanır.
pulbibere bulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır..en son soğan jülyen doğranıp kızartılır ve ciğerlerin üzerine dökülür..sıcak sıcak servis edilir..



Ramazan Etkinliği 19 : Kabak Çiçeği Dolması

Kullanılan Malzemeler:
20-25 tane kabak cicegi
1 su bardagi bulgur
1 bas sogan
3 kasik sivi yag
1 kasik salca
tuz,karabiber
uzeri icin yarim cay bardagi zeytinyag

Tarifin Hazırlanışı :
Bir tavaya sogan ve yagi koyup kavuruyoruz uzerine salca ve bulguru koyup karistiriyoruz
yaklasik bir bardak su koyup biraz pisiriyoruz ,bulguru pisirmezsek( cicek cok ince oldugu icin disi pisiyo ici pismiyo)oyuzden pisiriyoruz
kabak cicegini yikayip ,ciceklerin icine fazla olmayacak sekilde koyup kapatip tencereye diziyoruz
uzerini fazla gecmicek sekilde su dokup ,yagida uzerine gezdirip kaynatiyoruz
kaynayinca altini kisip yavas yavas pisirip pisince servis tabagina alip sarmisakli yogurtla servis yapiyoruz.

Ramazan Etkinliği 21 : Yufkalı Çıtır Kadayıf


500 gr hazır baklavalık yufka
500gr taze tel kadayıf
iri kıyılmış ceviz içi
250 gr tereğ veya margarin

şerbeti;
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1/4 limon suyu

Yapılışı:
Evvela su ve şekerle şerbet kaynatıp soğumaya bırakınız.
Yufkadan 1 tane alıp tezgaha serin,arasına fırça yardımıyla erimiş yağdan sürün sonra üzerine 2.yi serin tekrar yağlayın 3. yufkayı da serdikten sonra yufkanın uzun kenarına bir miktar kadayıfı şerit halinde koyup üzerine cevizi serpiştirin.
Daha sonra rulo şeklinde sıkıca sarıp dilimleyiniz.
Fırın tepsisine yatay olacak şekilde dizin (notikey de olabilir arzunuza göre şekillendiriniz)
Bu şekilde hepsini tamamladıktan sonra yaklaşık 200 derecelik ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Tatlı fırından çıkıp ilk sıcaklığını atınca (yaklaşık 2-3 dk sonra) soğuk şerbeti üzerine gezdirelim sonra da afiyetle bir güzel yiyelim.
Bu ölçülerle epey tatlı çıkıyor,oldukça bereketli ve çok lezzetli.Bu da aklınızda bulunsun.:)


Ramazan Etkinliği 24 : Adıyaman Patlıcan Kebabı

MALZEMELER:

6-7 adet patlıcan (tercihen orta boy,minik olursa daha lezzetli oluyor,ayrıca daha rahat tüketiliyor.Siz patlıcan sayısını/ölçüleri kişi sayısına göre ayarlayınız)

Kıymalı Kaplama İçin:

250 gram kıyma
Tuz ve Baharatlar

Tavuklu Kaplama İçin:

1 adet tavuk göğsü
1 adet haşlanmış patates
1 yumurta
3-4 kaşık galeta unu / ekmek içi
Tuz be Baharatlar

Yapılışı:

Patlıcanları közleyiniz.
Tuzlu suyda bir-iki dakika bekletip kabuklarını soyunuz.
Kıymalı için:
Kıyma,tuz ve barahatları karıştırıp,patlıcanlarınızı dikkatle kaplayınız.
Tavuklu İçin:
Tavuk göğsünü robotta iyice çekiniz.
Haşladığınız patatesi çatalla eziniz.
Çektiğiniz tavuk ve patatesi birleştirip , üzerlerine bir yumurta kırınız.
Galeta unu,tuz ve baharatları ekleyiniz.
Patlıcanları hazırladığınız harç ile kaplayınız.

200 derece fırında, 15-20 dakika pişirin.

Ben son olarak üzerlerine kaşar peyniri rendeledim ve hakikaten daha lezzetli oldu.
Sizlere de bu şekilde denemenizi öneririm.
Ayrıca oldukça bereketli,servis ederken dilimlere de ayırabilirsiniz.İnanılmaz leziz ve bereketli bir tarif.Üstelik basit..

Afiyet,bal,şeker olsun

Ramazan Etkinliği 25 : Fırında Kıymalı Patlıcan

3-4 patlıcan
250 gr kıyma
2-3 domates
köftelik baharat(bayat ekmek içi,maydanoz,yumurta,tuz ,karabiber)

Tarifin Hazırlanışı
alacalı doğrayıp uzunlamasına kestiğimiz patlıcanları kızgın yağda kızartıyoruz.
diğer tarafta kıymayı köftelik yoğuruyoruz.
bir fırın kabının altına patlıcanları yanyana diziyoruz.
üzerine ince bir tabaka halinde kıymamızı yayıyoruz.
kıymanın üstüne bir sıra daha patlıcan diziyoruz.
ve en üste rendelediğimiz domatesi gezdiriyoruz.
180 c fırında kıyma pişinceye kadar fırınlıyoruz..



Ramazan Etkinliği 26 : Sosyete Mantısı

Sosyete Mantisi

5-6 adet yufka (taze yufka önerilir)
Yufka malzemesi :
2 adet yumurta
1 cay bardagi süt
Ic harc :
450 gr kiyma
1 adet sogan
karabiber
kirmizibiber
Sos :
Sarimsakli yogurt
2 yemek kasigi tereyag
1 yemek kasigi salca
kirmizibiber

ilk yufkamizi tepsiye seriyoruz,üzerine birkac kasik yumurtali sütlü harcimizdan döküyoruz, üzerine bir yufka daha seriyoruz.. Soganiyla birlikte kavurdugumuz kiymamizi ilave edip bir yufkayla kapatiyoruz tekrar yumurtali harcimizdan döküyoruz..Son yufkamiza kadar ayni tekrarlama olacak..
Böregimizi 180 derecelik firinimiza verip pismesini bekliyoruz..
Böreklerimiz firindan cikmaya yakinken tereyagimizi eritelim,sarimsakli yogurdumuzu hazirlayalim..Pisen böregimizi kare seklinde keselim. Son olarak yogurdumuzu ve tereyagli sosumuzu böregimizin üzerine döküp afiyetle yiyoruz.. Afiyet olsun..


Ramazan Etkinliği 27 : Lazanya

LAZANYA MALZEMELERI
1paket lazanya hamuru(Barilla , haslamaya gerek kalmiyor)
1 paket(250ml) cig krema
kasar peynir rendesi
IC HARCININ MALZEMELERI
yarim kg kiyma
500ml su
1 yemek kasigi salca
karabiber
maydanoz,biraz kekik, biraz nane
tuz
(evde olunca knorr fix lazanya karisimi kullaniyorum)


YAPILISI
Kiymayi butun malzemeleri kulanarak hazirlayin
önce derin tepsimize kiymali sostan dokup hamurlari kaynatmadan dizelim
bu islemi hamur bitene kadar devam ettirelim en son krema dokup uzerine kasar peynir rendeleyelim isitilmis firinda kizarana kadar pisirelim
nar gibi kizardiktan sonra servis tabagina alip servis edelim



Ramazan Etkinliği 28 : Börülce Salatası

iki bağ deniz börülcesi
1 limon
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık
deniz börülcelerinin kökleri kesilerek bol suyla iyice yıkanır
Tarifin Hazırlanışı
kaynayan tencereye atılarak 15 dakika kadar haşlanır
haşlanan börülcelerin üst kısmından tutularak aşağıya doğru sıyrılır(sapları elinizde kalacak)
sıyırdığınız börülcelerin üzerine sarımsak limon ve zeytinyağı dökülerek güzelce karıştırılır
(deniz börülcesi tuzlu olduğu için ayrıca tuz atmayın)

Ramazan Etkinliği 29 : Damla Çikolatalı Muffin

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay bardağı fındık kırığı
birkaç damla hindistancevizi aroması
kakao
aldığı kadar un


sosu için:
bitter çikolata yı eritip biraz sütle sulandırarak sos elde edebilirsiniz ya da hazır çikolata sosu kullanabilirsiniz..

Hazırlık
fırın 150 derecede ısıtılır..

Tarifin Hazırlanışı
yumurtalar ve şeker iyice çırpılır..üzerine süt ve yağ ve kakao ilave edilip çırpılır ve un elenerek eklenir..sonrasında fındık kırığı aroma ve vanilya kabartma tozu ilave edilip kek kağıtlarına dökülür..150 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.çıkar çıkmaz benmari eritilöiş sütlü çikolata karışımı muffinlerin üzerine gezdirilir..güzel güzel ikram edilir..




Ramazan Etkinliği 30 : Mayonezli Patates Salatası

Mayonezli patates salatasi.

Malzemeler
yarim kilo patates
7 adet yumurta( yumurtanin sayisini düsük tutabilirsiniz, ben cok sevdigim icin fazla koyuyorum)
4 adet taze sogan
1 paket mayonez
1 yk karabiber
1 tk kekik
arzuya göre pul biberi
tuz

Hazirlanisi
patates ve yumurtalari hasladiktan sonra dograyin.
taze soganlari dilediginiz kalinlikta kesip karistirin.
icine baharatlari ve mayonezi koyup iyice harmanlayin.

Ramazan Etkinliği 31 : Irak Usulü Biryani Pilavı


Malzemeler:
3 adet kemiksiz tavuk göğsü
500 gr pirinç
3 yemek kaşığı biryani baharatı
1 kutu konserve bezelye
100 gram çekirdeksiz kuru üzüm
3 orta boy patates
200 gram çiğ badem
tuz
sıcak su

Hazırlık
öncelikle tavuk haşlanır.

Tarifin Hazırlanışı
önce pilav normal usulde pişirilir, tek fark, su koydugumuz esnada baharat biryaniyide koyar onunla birlikte haşlarız ve pişme sırasında tencerenin altına bir sac koyarsak pilav daha iyi pişer.daha sonra haşlayıp kızarttığımız tavukları minik minik parçalayarak bir kaba koyarız.üzümleride yıkayıp süzdükten sonra yağda azıcık şişene kadar kavururuz.bezelyelerıde hafıfce kavurup aynı kaba ılave ederız.patateslerı minik küpler halinde doğrayıp kavururuz.bademleri once kaynatıp kabuklarını soyarız sonra ortalarından ıkıye ayırıp yagda kavururuz.pilavı geniş bir tepsiye döker tüm malzemelerle karıştırıp istediğimiz şekilde servis ederiz.afiyetler olsun.yapımı zor ancak beğenisi yüksek bir yemek.




Ramazan Etkinliği 32 : Halep Usulü Yoğurtlu Şiş Köfte


750 gr koyun kıyma
2 soğan
1 yumurta
2 çorba kaşığı margarin
1 dilim bayat ekmek içi
Yarım kg yoğurt
4 ince pide
2 domates
Tuz, karabiber, sumak

Soğanı soyup rendeleyin. Ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın. Kıymaya soğan, ekmek içi, yumurta, tuz ve karabiber ilave edip iyice yoğurun. Köfte harcını 6 eşit parçaya ayırıp şişlere geçirin ve avucunuzun içinde bastırıp yuvarlayarak şiş boyunca uzatın. Şiş köfteleri 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın. 1 kaşık margarini tavada eritip domatesleri ilave edin. Koyu bir sos kıvamını alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pideleri yada lavaslari fırında ısıtıp küçük kareler halinde doğrayın ve servis tabağına alın. 1 kaşık margarini tavada eritip pidelerin üzerine gezdirerek dökün. Yoğurdu çırpıp pidelerin üzerine yayın ve sumak serpin. Şiş köfteleri fırından alıp yoğurtlu pidenin üzerine yerleştirin. Domates sosunu köftelerin üzerine gezdirerek dökün. Sıcak olarak servis yapın.




Ramazan Etkinliği 33 : Etimekli Patlıcan Salatası



1 paket etimek
3-4 tane orta boy patlıcan
2 adet orta boy domates
yoğurt
sarımsak
2 tane kırmızı közlenmiş biber
zeytinyağı
sirke ya da limon
tuz, karabiber, kekik, pulbiber

Hafif derin bir tabağa etimekleri kırıyoruz.Üstüne közlenmiş ve baharatlanmış,yağlanmış,limonlanmış patlıcan salatasını döşüyoruz.Kızarmış patlıcan da olabilir.Ama ben hafif olması açısından közlenmişi tercih ettim.Onun üstüne sarımsaklı yoğurdu döşüyoruz.Üstünü de közlenmiş kırmızı biber,pulbiber ve naneyle süslüyoruz.


Ramazan Etkinliği 34: Krem Karamel

Krem için:

6 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 litre süt
Karamel için:

1 su bardağı şeker
6-7 yemek kaşığı su

Yapılışı:

Öncelikle küçük bir teflon tavaya karamel için şeker ve su konur. Tava ocağın büyük gözüne yerleştirilir ve yüksek ateşte şeker suyunu çekip rengi koyulaşana kadar pişirilir.
Dikkat edilmesi gereken karamelin rengi çok koyulaşmadan ocaktan almaktır, çünkü siz farketmeden karamel yanabilir. Ocaktan alınan akışkan karamel hiç vakit kaybetmeden kaplara eşit olarak dağıtılır. (Soğurutsanız karamel kristalleşir ve akmaz)
Derin ve geniş bir kapta oda sıcaklığında yumurtalar ve şeker yoğunlaşana ve köpürene kadar çırpılır, içine 1 paket vanilya ilave edilir ve 2 dk. daha çırpmaya devam edilir. Yumurtalı karışıma süt eklenerek ve yüksek devirde çırpma işlemine 3-4 dk. devam edilir.
Mikser kullandığınız için yumurtalar aşırı şekilde kabaracak (Aman bu ne biçim tarif 50 kişilik krem karamel çıkar bundan demeyin :) ) Üzerinde biriken köpükleri sıvı karışım görünene ve köpük tamamen temizlenene kadar kepçe ile alın.
Karamel koyduğunuz kaplara bölüştütün. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısıtın, ocakta su kaynatın. Borcam yada başka bir fırın kabına karamel kaplarını yerleştirin. Sıcak suyu borcama kapların yarısına gelecek şekilde dökün ve fırına verin. Üzerileri kızarana kadar pişirin.
Kaplarından çıkartarak ılınmasını bekleyin ve buzdolabına alın. Yaklaşık 12 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.


 
Son düzenleyen: Moderatör:
a.s. yayında ve yapımda emeği geçen herkese kocccccaman teşekkürler a.s.

a.s. a.s. a.s. a.s. a.s. a.s. a.s. a.s. a.s. a.s. a.s.
a.s. a.s. a.s. a.s. a.s. a.s. a.s. a.s. a.s.
a.s. a.s. a.s. a.s. a.s. a.s. a.s.
a.s. a.s. a.s. a.s. a.s.
a.s. a.s. a.s.
a.s.​
 
Sympathique .!.:
evet canim cok guzel bi gorsel solen cikti ortaya
katilan herkesin ellerine saglik
insallah daha fazla katilim olur
Genişletmek için tıkla...

inşallah sanmıyorum topiğin yalnız bırakılacağını... bu arada beytide müthiş bir çekicilik var:jeyyar::jeyyar: tarifini verirsen çok sevinirim canım yada ekliyse linkide olabilirzemuszemuszemuszemus acıkıyorum sanırım...

bu topiğe uyrayan soluğu mutfakta alacak ama eminimmm... :roflol:hihoyyyt
 
Ramazan Etkinliği 35 Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası



Malzemeler:
erişteli yeşil mercimek çorbası
1 küçük kase erişte
2 bardak yeşil mercimek
tereyağı
sıvıyağ
1 ,2 kaşık un
1 orta boy soğan
salça
baharat
tuz

yapılışı:
mercimekleri tenceremizde pişmeye alıyoruz
düdüklü olmaycak tencere olacak
mercimekler tenceremizde pişerken ayrı bi tavada
terayağıyla birlikte unu kavuruyoruz .un kavrulunca birazda sıvı yağını ekleyip soğanlarıda atıyoruz
soğanlarda kendini bırakınca salçayı ve baharatları atıyoruz
iyice kavuruyoruz(isteğe göre bulyon atılabilir)
bu arada mercimekler de kaynayıp yumuşamaya başlayınca erişteleri mercimkelrin içine atıyoruz
tuzuda ilave edince,tavadaki arışımıda tencereye boşaltıyoruz
kaşıkla iyice karıştırıyoruz ama mercimekler ezilmeyecek şekilde.yerken ağzımıza gelmesi lazım tane tane..
kısık ateşte erişte ve mercimeklri yumuşamaya bırakıyoruz
isteğe göre sıcak su ilave edilebilir
koyuluğunu kendiniz ayarlarsınız ama biraz koyu olması daha iyi oluyor
özelliği böyle bu çorbanın
afiyet olsuun


Ramazan Etkinliği 36 Döner Baharatlı Pilav


2 tavuk gögsü
1 sogan
2 dis sarimsak
Yarim yemek kasigi biber salcasi
1 yemek kasigi dolusu döner baharat
Tuz

Tarifin Hazırlanışı

Tavuk gögüslerini küp seklinde dograyin.
Tavaya tavuklari,dogranmis soganlari ve dogranmis yada rendelenmis sarmisaklari ekle.Beraberce kavurun.
Suyunu cekip iyice kavrulunca biber salcasini,döner baharatini,tuzu ekleyip az daha kavurun.
2 su bardagi suyu ekleyip pismeye birakin.
Suyunu cektirin ve servis yapin.




Ramazan Etkinliği 37 Pirinçli Vişneli Pasta
2 paket eti burçak

büskivi

80-100 gram

tereyağı

1 su bardağı pirinç

6 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

2 paket vanilya

300 gram çilek(Ben

vişne kullandım)

1 paket krem şanti

1 çay bardağı süt

1/2 su bardağı

çikolata rendesi

Tarifin Hazırlanışı
Bisküvileri robotta un haline getirip, eritilmiş

tereyağını ekleyin,karıştırın ve kelepçeli kalıbın

dibine bastırarak yayın.Buzdolabına kaldırın.



Sütü, yıkanmış pirinci, şekeri, vanilyayı tencereye

koyup pirinçler iyice şişene kadar pişirin. Hem

soğuması hem de pirinçlerin parçalanması için

robotta 2-3 dakika çekin. Kelepçeli kalıbın etrafına

dilimlenmiş çilekleri dik olarak dizin ve pirinçli

karışımı kalıba dökün.(Ben kalıbın kenarlarına

dizdim vişnelerimi)

Buzdolabında bekletin. Üzerine dilimlenmiş çilekleri

dizin.(Ben aralıklı olarak vişne dizdim.)

1 çay bardağı soğuk sütle çırpılmış krem

şantiyi dökün. Rendelenmiş çikolatayla kaplayın ve

benmari usulü eritilip şekillendirilmiş beyaz çikolata

ile süsleyin.(Ben üzerini kalan vişnelerimle ve

çikolata sosuyla süsledim.)




Ramazan Etkinliği 38 Tiramisu Pasta


Malzemeler:
1 kakaolu pastaban
1 adet vanilyalı pasta kreması
3 bardak süt
1 pk labne peyniri(200gr)
2 yemek kaşığı nescafe
1 pk vanilya
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistancevizi
arjantin şekeri
damla çikolata

Hazırlık
..1,5 bardak süt içine bir kaşık nescafe 2 kaşık pudra şekeri koyulup karıştırılır... ayrı bir kapta 1,5 bardak süt ile pasta kreması çırpılıp hazırlanır..

Tarifin Hazırlanışı
hazırlanan pasta kremasının yarısı alınır içerisine labne peyniri,vanilya,bir kaşık nescafe,hindistanceviz,2 kaşık pudra şekeri koyulup çırpılır.kekin ilk katı önce süt şeker nescafe karışımının yarısı ile ıslatılır.üzerine labneli krema dökülür ve düzeltilir.ikinci kat kek koyulur ve kalan sütlü karışım ile ıslatılır o da..labnesiz krema bu kekin üzerine sürülür ve üzerine kakao çay süzgeci yardımıyla serpiştirilir..damla çikolata ve arjantin şekeri ile süslenir



Ramazan Etkinliği 39 Mantar Çorbası


Malzemeler :
1 kase mantar
1 çorba k.tereyağı
3 çorba k.un
1 soğan
1 su b.süt
1 tutam maydonoz
su
tuz
Hazırlanışı :
Tereyağı tavaya alınarak eritilr. Üzerine doğranmış soğan ve mantar eklenerek sotelenir. Daha sonra 3 çorba k. un eklenir.Kavrulduktan sonra üzerine soğuk süt, sonra soğuk su ve en son sıcak su eklenir.Tuzu ayarlanarak pişmeye bırakılır. Pişince üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis yapılır. Ben maydanoz yerine karabiber tercih ettim.Çünkü daha çok yakıştırıyorum..


Ramazan Etkinliği 41 Bisküvili Tahin Helvalı Sütlü Tatlı


Kullanilan Malzemeler:
150 gr fistikli tahin helva
2 cay bardagi toz seker
2 su bardagi sut
1 cay kasigi un
1 cay kasigi nisasta
1 yumurta sarisi
biraz vanilya

kakaolu petit beurre biskuvi (kabimiza gore)
1 su bardagi sicak su
1 cay kasigi neskafe
1 tatli kasigi seker

Tarifin hazirlanisi:
Bir tepsiye uzun borcama iki kat biskuvileri diyoruz ,sicak suyun icine seker ve neskafeyi katip etip biskuvilerin uzerine dokuyoruz.
tencerede veya genis tavaya yumurta sarisi koyup sekerle karistiriyoruz,uzerine birazcik sut koyup karistirip un,nisasta,vanilya koyup yavas yavas sutu ekleyerek karistiriyoruz topaklanmadan
bunu ocaga koyup muhallebi kivamina gelince parcaladigimiz helvayi koyup yine karistiriyoruz,ocagi kapatip
bunu mikserle iyice cirpiyoruz ,islattigimiz biskuvinin uzerine dokup duzeltip dolaba koyup iyice soguduktan sonra servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...



Ramazan Etkinliği 42 Kızarmış Dondurma


Malzemeler:

Vanilyalı dondurma (Hemen erimemesi için Maraş dondurması)
2 yumurta (Beyazı kullanılacak)
1 su bardağı corn flakes (mısır gevreği)
1/2 su bardağı fındık / ceviz / badem kırığı (dilediğiniz biri)
1/2 tatlı kaşığı şeker
bir tutam tarçın (opsiyonel)

Yapılışı:


1-)Maraş usulü dondurmanıza,kaşık veya eldiven yardımı ile top şekli verin.
(Kişi sayısına göre,parça miktarını ayarlayın)

2-)Bir gece buzlukta bekletin (Biraz sabır:)

3-)Ertesi gün fındık/ceviz veya badem,1 su bardağı mısır gevreği,bir tutam tarçın ve şekeri robotta çekin.
Buzluktan çıkardığınız topları önce 1 yumurta akına daha sonra çektiğiniz harcın yarısına iyice bulayın.

4-)2-3 saat daha buzlukta bekletin (Kızartacağınız vakit erimemesi için her tarafının iyice kaplanmış olmasına özen gösterin)

5-)Mütemadiyen kontrol edin,iyice sertleştiğini gördüğünüzde,tekrar yumurta akı ve kalan harcınıza bulayıp,kızdırdığınız bir çay bardağı sıvıyağda pişirin.

Bekletme aşamaları,en iyi neticeye ulaşmanız içindir.

Kızarttığınız dondurmaları,arzuna göre,sevdiğiniz sos ve fındık kırıkları ile servis edebilirsiniz.Hayatınızda bir kere de olsa mutlaka tatmanız gerek ve yanlız seçkin restoranlarda sunulan enfes bir tat..

Afiyet,bal,şeker olsun..




Ramazan Etkinliği 43 Tencere Pizzası ve Misket Köfte



Tencere Pizzası:

Hamuru için:

1 yumurta
1 kahve fincanı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Ketçap
Kaşar rendesi
Dilimlenmiş sosis, sucuk
Küp küp doğranmış domates
Yeşil ve siyah zeytin
Kekik
(Siz arzuya göre farklı malzemeler de kullanabilirsiniz bizim evde bunlar vardı)

Bir kapta hamur malzemelerinin tümünü karıştırıp yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru orta boy yağlanmış tencerenin dibine döşüyoruz.
Hamurun üzerine ketçap sürüyoruz. (Normal salça da olur.)
Kaşar peyniri rendesini ketçabın üzerine yayıp sucuk ve sosis dilimlerini yerleştiriyoruz.
En son domates rendesini ekleyip kekik ve tuz serpiyoruz.
Kısık ateşte, kapağını hiç açmadan 15 dakika pişiriyoruz. Ateşin en düşük seviyede olmasına dikkat edin.
Altını kapattıktan sonra hemen tencereden alın yoksa dibi yanar...
Afiyet olsun...


Misket Köfte

Dilediğiniz kadar dana kıyma
1 soğan rendesi
1 yumurta
Galeta unu ve ufalanmış ekmek içi
İsteğe göre maydanoz
Karabiber
Kimyon
Tuz

Bütün malzemeler bir kapta kıvam alıncaya kadar yoğurulur. Eller yağlanıp köftelere şekil verilir. Yağda kızartılır...



Ramazan Etkinliği 44
Menengiç Kahvesi


Malzemeler:
1 çay fincanı süt
1 tatlı kaşığı menengiç
isteğe göre şeker

Hazırlık
aktarlardan hazır satılan menengiç alabileceğiniz gibi bitkisini alarak evde kavurup çekebilirsiniz. ama hazıra da çok lezzetli..

Tarifin Hazırlanışı
sütü ve menengiç kahvesini cezveye koyarak bir taşım kaynatın
kaynadıktan sonra şekerini karıştırarak fincana alın
afiyetle içinn .


Ramazan Etkinliği 45 Kremalı Sütlü İrmik Tatlısı



malzemeler
1 kg süt
12 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket krema
mevsimine göre meyveler ve istediğimiz herhangi bi tane jöle
yapılışı:
sütle irmiği,şekeri karıştırarak pişiriyoruz.kaynamaya başlayınca altını kısıp rendelenmiş limon kabuğunu ,vanilyayı ve kremayı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
sonra tekrardan kaynar kaynamaz hemen altını kapatıp istediğimiz kalıba döküyoruz
iyice soğuttuktan sonra meyvelerle süsleyip üzerine bi kaç kaşık tarifine göre hazırlanmış jöle döküyoruz ve buzdolabında donduruyoruz


Ramazan Etkinliği 46 Fırında Ketçap Soslu Tavuk incik


Malzemeler:
domates
Soğan
patates
sarımsak bolca
baharat arzuya gore
ketcap

Yapılışı:
Tavukları yıkayıp suzdukten sonra
sıvı yagda bıraz beklettım ben soganları ve malzemelerı hazırlayana kadar...
sonra rendelenmıs soganları yagda sarattım,daha sonra kup kup dogranmıs patateslerı ekeldım,onlarıda sognalarla kavurmaya devam ettım,
sarımsak salca ve rendelenmıs domateslerı ekledım,hepsını guzelce harmanlayıp kavurduktan sonra ketcapı ve baharatkarı ekledım
hazırlanan sosa ıncıklerı bulayıp tepsıye dızdım
ustune kalan sosu paylastırıp
bıbardak kadar su dokup ısıtılmıs fırına attım
afıyet olsun.



Ramazan Etkinliği 47 Tavuklu Topalak Çorbası


Malzemeler:
1.bir su bardağı ince bulgur
2.bir çay bardağı irmik
3.bir çay bardağı un
4.bir yumurta
5.tuz,karabiber,kimyon,kırmızı biber
6.bir yemek kaşığı salça
7.bir su bardağı
haşlanmış nohut
8.bir kase haşlanmış ve parçalanmış tavuk eti
9. beş su bardağı tavuk suyu
10. limon
11.bir büyük domates
12.bir soğan
13.kuru nane

Tarifin Hazırlanış
bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatılırak bulgur şişene kadar bekletilir
un salça yumurta tuz ve baharatlar karıştırılarak yoğurulur
hamurdan küçük parçalar koparılarak yuvarlanır
açık bir kapta biriktirilir
soğan küçük doğranarak yağda kavrulur
içine bir domates rendelenir salça ve nane eklenir
haşlanmış nohut ve tavuk etleri tencereye alınır
üzerine tavuk suyu eklenir
topalaklar pişene kadar kaynatılır. biraz dinlendirilir
limon sıkılarak servis yapılır



Ramazan Etkinliği 48 Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası


Malzemeler:
1kg patlıcan ya da eğer varsa en güzeli 3 adet bostan patlıcan
istediğiniz kadar yoğurt(bu tamamen zevke kalmış)
3 kaşık mayonez
2 diş sarımsak
patlıcanları közleyip içlerini çıkarıyoruz
bi kaç bıçak darbesiyle kesip sonra normal mikserle (blendır değil )iyice karıştırıyoruz
ezilmiş sarımsakları ,yoğurdu, mayonezi ekleyip karıştırıyoruz(sarımsakla yoğurdu ayrı bi yerde karıştırın birazını ayrıp kalanını salataya dökün.en son ayırdığınızı üzerinde şekilli şekilli gezdirin)
üzerine zeytinyağında kızdırdığımız kırmızı biberle süsleyip servis yapıyoruz



 
Son düzenleyen: Moderatör:

yanliz birakilmaz ama katilimda insallah okadar cok olur
bizimde itedigimiz bu zaten,etkinlik sayesinde degisik tarifler ogrenmek :)
tabiki canim beytinin tarifini veririm
begendiysen ne guzel kesinlikle yap


BEYTI KEBABI

Kullanılan Malzemeler:
5 tane lavas ekmegi veya tortilla
1 tane yumurta

ici icin:
500-600 gr kiyma
1 tane sogan
1 yemek kasigi salca
3 kasik sivi yag
karabiber, tuz

salcali sos icin:
3 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi sivi yag
1-2 yemek kasigi salca
tuz

servis icin:
suzme yogurt
domates ve biber

Tarifin Hazırlanışı:
ici icin bir tavaya yagi ve sogani koyup kavuruyoruz
kiymayi koyup iyice kavuruyoruz, salcasinda koyup karistirip,tuz ve karabiberini atiyoruz
bir yumurtayi cirpip ,lavas ekmeklerin uzerine suruyoruz kiymalari tutsun diye
surunce kiymali sosu 5e bolup uzerlerini tamamen kiymayi yayiyoruz hepsi bitince yavas yavas sararak rulo yapiyoruz, yine hepsini rulo yapinca, kenarlarindaki bosluklari kesip
2cm kesiyoruz yagli kagit serilmis firin tepsisine diziyoruz
firinda 15-20 dk kadar bekletiyoruz, birbirini tutsun diye hafif pisince firindan cikariyoruz
servis tabaginin otasina yogurdu koyup, firindan cikan lavaslari tabagin kenarina dizdim
salcali sos icinse bir tavaya tereyagi ve sivi yagi koyuyoruz salcayi ve biraz su,tuz koyup kaynatip kivami ne sulu ,ne koyu olmucak sekilde pisiriyoruz
tabaktaki beytilerin uzerine salcali sosu yemek kasigiyla yavas yavas hepsinin uzerine dokuyoruz
domates ve biberi firinda veya biraz yag koydugumuz tavada kozluyoruz
beytilerin uzerine domates ve biberleri istedigimiz gibi yerlestirip servis yapiyoruz.
AFIYET OLSUN...
 

çok teşekkür ederim canım en kısa zamanda deneyeceğim sık kullanılanlara ekledim yerimseniben aramak zorunda kalmayım...opuyorumnanaktan
 
agzımın suyu aktı desem yerıdır cokacimcoook
ellerinize saglık,hepsı ozenle hazırlanmıs
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…