Reçeller - Marmelatlar Portakal Reçeli

Portakallar yıkanır. Kabuğu ince rende ile rendelenir
İçi ile rendelenmiş kabuğu bol su ile haşlanır.
Su bir kere değişip tekrar haşlanır.
Soğuyunca arzuya göre dilimlenir.
Şeker ve su tahta bir kaşıkla karıştırarak kaynatılır.
Biraz kaynayınca portakallar içine atılır.
Kısık ateşte köpüğünü alarak reçel kıvamını buluncaya kadar kaynatılır.
Portakal sulanacağı için sertleşmeden ,yumuşakça pişecek şekilde kaynatılır