- 6 Mart 2012
- 17.731
- 27.703
- 49
Bu aralar ekmek ile kafayı bozmuşken bir yandan ekşi mayamı hazırlıyorum diğer yandan ekmeğin her çeşidini deniyorum.Bugün en kolayından bazlama yaptım.Oldukça güzel oldu.Yumuşacık bazlamalar fazla olduğundan poşetlere koyup buzluğada kaldırdım...Tarifte hazır ekşi maya kullandım ama bir sonrakinde daha kolay ulaşabileceğiniz kuru instant maya yada kabartma tozu ilede deneyeceğim...
Malzemeler:
•500 g un
•1 tatlı kaşığı tuz
•1 yemek kaşığı toz şeker
•1 paket ekşi mayalı ekmek harcı •300 ml ılık su
Yapılışı:
Un, tuz, toz şeker ve ekşi mayalı ekmek harcını yoğurma kabına alalım. Yaklaşık 300 ml ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerine temiz bir bez örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alarak elimizle toparlayalım.
Hamurumuzu eşit büyüklükte 12 parçaya bölelim.
Her bir parçayı elimizle yuvarlayıp beze oluşturalım.
Daha sonra her bir bezeyi sırayla merdane ile açalım.
Kurumaması için üzerlerine temiz bir bez örtelim.
15-20 dakika yine mayalanması için bekletelim.
Maya hamurlarımızı ısınan tavaya alarak arkalı önlü pişirelim.
Puf puf kabarmış bazlamalarımız servise hazır. Afiyet olsun.