- 2 Ağustos 2018
- 4.389
- 10.190
- 138
- Konu Sahibi Sabr-Sukur-Dua
- #1
Yapimi zahmetli gibi de dursa, aslında oldukça kolay bu tarifi denemeyen kalmasın derim
MALZEMELER;
Tırnak pide için;
4 su bardağı un
1, 5 su bardağı ilik su
1, 5 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Köfte için;
250 gram kiyma
1 adet soğan
Yarim cay kasigi karbonat
1er çay kaşığı toz biber, karabiber, kimyon
1 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı zeytinyag
3 yemek kaşığı su
tuz
sosu için;
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz
acmak için su
YAPILIŞI;
Pide için bi kaba elenmis unu alarak ortasına havuz acalim.
Ilik su tuz şeker ve mayayı bu havuza alarak karıştıralım.
iyice karisinca hamuru yoğurmaya baslayalim.
Kivami alan hamuru 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Kofte için bi kaba kiyma, rendelenip suyu sıkılmıs soğan ve diğer malzemeri alarak 10 dakika kadar yoguralim.
Yogrulan kofteyi dolaba kaldirarak en az yarım saat dinlendirelim.
Mayalanan hamurdan bezeler olusturup sekillendirelim. (Ben 4-5 adet yapmak yerine 2 adet büyük pide elde ettim.)
Parmaklari ıslatarak pidelerin üzerine sekiller olusturalim.
Onceden ısıtılmis 200 derecelik fırında pismeye bırakalım.
Pideler pismeye yakin dinlenen kofteleri sekillendirip kizartalim.
Diger yandan salça sosumuzu yapalım. Sos tavasina salça ve tereyağı alarak kavuralım. Kekik tuz serperek su ile acalim. Kaynayana kadar pişirelim.
Servis tabağına önce kup doğranmış pidelerimizi alalım.
Ardindan sosumuzu her yerine gelcek sekilde dokelim.
Kizaran kofteleride yerlestirerek en son eritilmiş tereyağ gezdirelim.
Afiyet olsun
MALZEMELER;
Tırnak pide için;
4 su bardağı un
1, 5 su bardağı ilik su
1, 5 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Köfte için;
250 gram kiyma
1 adet soğan
Yarim cay kasigi karbonat
1er çay kaşığı toz biber, karabiber, kimyon
1 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı zeytinyag
3 yemek kaşığı su
tuz
sosu için;
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz
acmak için su
YAPILIŞI;
Pide için bi kaba elenmis unu alarak ortasına havuz acalim.
Ilik su tuz şeker ve mayayı bu havuza alarak karıştıralım.
iyice karisinca hamuru yoğurmaya baslayalim.
Kivami alan hamuru 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Kofte için bi kaba kiyma, rendelenip suyu sıkılmıs soğan ve diğer malzemeri alarak 10 dakika kadar yoguralim.
Yogrulan kofteyi dolaba kaldirarak en az yarım saat dinlendirelim.
Mayalanan hamurdan bezeler olusturup sekillendirelim. (Ben 4-5 adet yapmak yerine 2 adet büyük pide elde ettim.)
Parmaklari ıslatarak pidelerin üzerine sekiller olusturalim.
Onceden ısıtılmis 200 derecelik fırında pismeye bırakalım.
Pideler pismeye yakin dinlenen kofteleri sekillendirip kizartalim.
Diger yandan salça sosumuzu yapalım. Sos tavasina salça ve tereyağı alarak kavuralım. Kekik tuz serperek su ile acalim. Kaynayana kadar pişirelim.
Servis tabağına önce kup doğranmış pidelerimizi alalım.
Ardindan sosumuzu her yerine gelcek sekilde dokelim.
Kizaran kofteleride yerlestirerek en son eritilmiş tereyağ gezdirelim.
Afiyet olsun
Son düzenleme:
yarışmada başarılar 
çok güzel bir Bursa lezzeti
Tesekkur ederimm 
