Börekler Patatesli peynirli rulo börek

bu börek oldukca pratık bir borektır ve de çiğ olarak buzluktada saklanabılır

patateslerı haslayalım
margarını erıtelım

3 adet taze yufka4-5 adet orta boy patates
500 gr lor peyniri yada böreklik peynir
maydonoz ya da dereotu
bir paket margarin tuz

haslanan patatesleri soguduktan sonra soyuyoruz ve derin bir kaba alıyoruz
margarini ocakta eritiyoruz ılımaya bırakıyoruz
patateslere peyniri ya da loru eklıyoruz erımıs margarını eklıyoruz
tuz ılave edıyoruz (peynır tuzluysa gerek yok)
en son olarakda maydanoz ya dereotunu eklıyoruz yoguruyoruz
yogurduktan sonra genış duz bır yere yufkalardan birini yayıyoruz duz bır sekılde
ustune malzemenın 3/1ini yayıyoruz daha sonra ıkıncı yufkayı aynı sekılde bozmadan ustune kapatıyoruz
bunada iç malzemesinden eklıyoruz ve ucuncu yufkayıda kapattıktan sonra son malzemeyıde yayııyoruz
en son yufkayı alt ucundan tutup rulo olarak sarıyoruz
ortadan ıkıye kesıp boyutuna uygun bır tepsıye yerlestırıp buzdolabında bir kac saat bekletiyoruz
pişirmeye sıra gelınce sertlesmıs olan boregımızı ince ince keserek tepsilere yatay sekılde diziyoruz (tepsiyi yaglamaya gerek yok ) önceden 10 dakıka ısınmıs fırında uzerlerı kızarıncaya kadar pişiriyoruz