Paris Çorbası/ fransız mutfağı

Soğanı temizleyin, ufak parçalara ayırın. Isıtılmış tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Un ekleyin. Kahverengi olana kadar karıştırıp kavurun. Daha sonra üzerine sıcak et suyunu döküp 10 dakika pişirin. Tuz ve biber ekleyin. Arzu ederseniz ufak parçalar kalmasın diye soğanları rendeleyebilirsiniz. Çopra kasesine boşaltıp üzerine ufak, kızartılmış ekmekleri ilave edin. Çorbanın içine isteğe göre kıyılmış 50 gr şehriye de ilave edebilirsiniz.