- 6 Mart 2008
- 551
- 27
- 118
arkadaşlar bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim, çok lezzetli :))
1 Buyuk Kase Kup Kup Dogranmis Taze Koyun Eti
1 Buyuk Kase (ince-uzun) Dogranmis Havuc
1 Orta Boy Yemeklik Dogranmis Sogan
3 Su Bardagi Pirinc
1 Yemek Kasigi Tereyagi
1/2 Su Bardagi Sivi Yag
Tuz, Karabiber, Kirmizi Pulbiber, Kimyon
Su veya Et Suyu
Pirinci sicak ve tuzlu suda yarim saat bekletin. Cukur teflon tavada, tereyagi ve sivi yagin yarisini kizdirin. Yag iyice kizdiktan sonra, yemeklik dogranmis soganlari kavurun. Kup kup dogranmis etinizi ve havuclari ilave edip kavurmaya devam edin. 1/2 su bardagi su ilave edip, atesi orta hararete getirin. Arada bir karistirarak, yarim saat pisirin. Etler pistikten sonra, tuzunu ve baharatini ayarlayip, ocaktan alin. Bu karisimin adina 'Zirvag' deniyormus. Kabaran pirincinizi iyice yikayin ve suzun. Pilav tencerenize kalan sivi yagi dokun ve kizdirin. Zirvag'i tencereye doseyin ve suzdugunuz pirinclerle, Zirvag'in ustunu kaplayin. Pirinc ve Zirvag kesinlikle karismayacak, ust uste duracak. 4.5 su bardagi suya, tuz ve bahartlardan biraz dokup, karistirin. Yukaridaki sekildeki gibi kasik yardimiyla, pirinci dagitmadan, cok yavas bir sekilde suyu, pirincin uzerine yayin, karistirmadan tencerenin kapagini kapatin. Kisik ateste, pilav suyunu cekene kadar pisirin. Pilaviniz pistiginde, 5-6 yerinden tahta kasigin arkasiyla delikler acin, uzerine kagit veya havlu kapatip, 10-15 dakika dinlendirin. Pilaviniz dinlendikten sonra tahta kasik yardimiyla alt-ust yapip, Zirvag'la harmanlayin. Arzu ettiginiz sekil kaplara koyup, ters cevirin. Kirmizi pulbiber ve karabiberle servis yapin.
1 Buyuk Kase Kup Kup Dogranmis Taze Koyun Eti
1 Buyuk Kase (ince-uzun) Dogranmis Havuc
1 Orta Boy Yemeklik Dogranmis Sogan
3 Su Bardagi Pirinc
1 Yemek Kasigi Tereyagi
1/2 Su Bardagi Sivi Yag
Tuz, Karabiber, Kirmizi Pulbiber, Kimyon
Su veya Et Suyu
Pirinci sicak ve tuzlu suda yarim saat bekletin. Cukur teflon tavada, tereyagi ve sivi yagin yarisini kizdirin. Yag iyice kizdiktan sonra, yemeklik dogranmis soganlari kavurun. Kup kup dogranmis etinizi ve havuclari ilave edip kavurmaya devam edin. 1/2 su bardagi su ilave edip, atesi orta hararete getirin. Arada bir karistirarak, yarim saat pisirin. Etler pistikten sonra, tuzunu ve baharatini ayarlayip, ocaktan alin. Bu karisimin adina 'Zirvag' deniyormus. Kabaran pirincinizi iyice yikayin ve suzun. Pilav tencerenize kalan sivi yagi dokun ve kizdirin. Zirvag'i tencereye doseyin ve suzdugunuz pirinclerle, Zirvag'in ustunu kaplayin. Pirinc ve Zirvag kesinlikle karismayacak, ust uste duracak. 4.5 su bardagi suya, tuz ve bahartlardan biraz dokup, karistirin. Yukaridaki sekildeki gibi kasik yardimiyla, pirinci dagitmadan, cok yavas bir sekilde suyu, pirincin uzerine yayin, karistirmadan tencerenin kapagini kapatin. Kisik ateste, pilav suyunu cekene kadar pisirin. Pilaviniz pistiginde, 5-6 yerinden tahta kasigin arkasiyla delikler acin, uzerine kagit veya havlu kapatip, 10-15 dakika dinlendirin. Pilaviniz dinlendikten sonra tahta kasik yardimiyla alt-ust yapip, Zirvag'la harmanlayin. Arzu ettiginiz sekil kaplara koyup, ters cevirin. Kirmizi pulbiber ve karabiberle servis yapin.
Son düzenleyen: Moderatör:
