Süt, yumurta, tuz ve unu karıştırıp 30 dakika ağzı kapalı olarak dinlendirin.
Tavuk bonfileleri, tuzlayıp, biberleyin. 30 ml. yağda her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
Biberin çekirdeklerini çıkartıp 1/2 cm. eninde şeritler kesin.
Salatalıkları, uzunlamasına ikiye kesin, çekirdeklerini çıkartın, uzunlamasına 1 cm. eninde şeritler kesin.
Sütlü karışımı tekrar karıştırın ve her seferinde 1 tatlı kaşığı yağ ilave ederek 24 cm. çapında 8 adet omlet pişirin.
Bonfileleri jülyen kesin.
Omletlerin üzerine biber, salatalık ve tavuk etlerini koyup rulo yapın. Yağlı kağıda sarıp servis yapın.