Ekmekler Pideler Mini Mini Ekmekcikler

isabel · 15 Mart 2020

Ekmek yapımı ile ilgili denemelerim ve araştırmalarım ayrı bir yere ve öneme sahip.Çeşit çeşit ekmekler yapıyorum ,deniyorum.Daha önce baget ekmek tarifini

paylaşmıştım.3-5ekmek tarifim daha var.Onlarıda eklerim bir ara.Şimdi ekşi mayamı oluşturup ekşi mayalı ekmekler yapacağım.Kahvaltı için yaptığım bu dışı çıtır ,içi yumuşak minik ekmekciklerde oldukça güzel oldu.

Malzemeler:
-1.5 su bardağı ılık su /450 ml
-3 yemek kaşığı yoğurt
-1 paket maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı şeker
-3 .5 su bardağı un
-1 yemek kaşığı zeytinyağ(hamuru toparlamak için )

Yapılışı:

Karıştırma kabına ılık su ,yoğurt,maya,tuz,seker ekleyip karıştıralım.

Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım,son aşamada 1 yemek kaşığı yağı ekleyip hamuru toparlayalım ve üzerini kapatıp bir saat mayalandıralım.

Hamuru 12 eşit parçaya bölüp beze yapalım...

Tezgaha hafif un serperek bezeleri dıştan içe doğru katlayarak oval şekli verelim yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve üzerini kapatarak 20 dakika dinlendirelim üzerlerine hafif un serpip keskin bir bıçakla ekmekleri çizelim ve önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 240 derecede pişirelim.

Ekmekler pişerken kurumaması için Fırının tabanına bir kase su koyalım ...

Afiyet olsun ...

İsterseniz hamuru geceden hazırlayıp sabahta şekil verip,20 dakika mayalandırıp ,pişirebilirsiniz.Ben öyle yaptım ...

Tiramisu35 · 15 Mart 2020

Fırının tabanına kase su koymayı ilk defa duyuyorum normal kaseler ısıya dayanıklı mı direkt en alta koymuyorsunuz sanırım değil mi?

isabel · 15 Mart 2020

Tiramisu35 .!.:
Fırının tabanına kase su koymayı ilk defa duyuyorum normal kaseler ısıya dayanıklı mı direkt en alta koymuyorsunuz sanırım değil mi?

En alta yani fırın tabanına koyuyorum.Bazen toprak güvece bazen ısıya dayanıklı borcam tarzı minik kaselere su koyup öylece bırakıyorum.Herhangi bir sorun olmuyor..

Tiramisu35 · 15 Mart 2020

isabel .!.:
En alta yani fırın tabanına koyuyorum.Bazen toprak güvece bazen ısıya dayanıklı borcam tarzı minik kaselere su koyup öylece bırakıyorum.Herhangi bir sorun olmuyor..

Peki benim öylr birşeyim yok ne tavsiye edersiniz

isabel · 15 Mart 2020

Tiramisu35 .!.:
Peki benim öylr birşeyim yok ne tavsiye edersiniz

Fırına girebilen herhangi küçük birşeyiniz yok mu?Sapsız metal bir kasede olabilir.Küçük cam kapaklı saklama kaplarının kapağını çıkarıpta kullanabilirsiniz...Fırına girebilecek herşey olabilir...Kelepçeli olmayan kek kalıpları bile olur

Nevreste · 15 Mart 2020

Ben fırının içine su döküyorum hiç bir şey olmuyor:)

Tiramisu35 · 15 Mart 2020

isabel .!.:
Fırına girebilen herhangi küçük birşeyiniz yok mu?Sapsız metal bir kasede olabilir.Küçük cam kapaklı saklama kaplarının kapağını çıkarıpta kullanabilirsiniz...Fırına girebilecek herşey olabilir...Kelepçeli olmayan kek kalıpları bile olur

Fırının alt kısmı yani taban kısmı aşırı ısınan bieşy hiçbir şeyi oraya koymuyorum.Açıkcası öyle ufak olup da o kadar ısıya dayanabileceğini düşündüğüm bir parça yok sanırım. Ama tarifinize bayıldım çok güzel gözüküyor evhamlanmak gibi olmasın ama bu tarifte yumurta filan da olmadığı için hoşuma gitti 3 küçük çocuğum var evden dışarı çıkamayacağımız günler olacak gibi hissediyorum, bu ekmekler hem minik minik israf da olmaz hem de çocuklarım çok sever diye düşündüm. Uygun bir zamanımda mutlaka tarifi deneyeceğim.tabi en önemli şeylerden biri yumuşak olması öylr olmadığı zaman zaten minnoşlar hemen burun kıvırmaya başlarlar

Nevreste fırına sudökmek mi :))ama hemen kurumuyor mu o şekilde de?

Nevreste · 15 Mart 2020

Tiramisu35 .!.:
Fırının alt kısmı yani taban kısmı aşırı ısınan bieşy hiçbir şeyi oraya koymuyorum.Açıkcası öyle ufak olup da o kadar ısıya dayanabileceğini düşündüğüm bir parça yok sanırım. Ama tarifinize bayıldım çok güzel gözüküyor evhamlanmak gibi olmasın ama bu tarifte yumurta filan da olmadığı için hoşuma gitti 3 küçük çocuğum var evden dışarı çıkamayacağımız günler olacak gibi hissediyorum, bu ekmekler hem minik minik israf da olmaz hem de çocuklarım çok sever diye düşündüm. Uygun bir zamanımda mutlaka tarifi deneyeceğim.tabi en önemli şeylerden biri yumuşak olması öylr olmadığı zaman zaten minnoşlar hemen burun kıvırmaya başlarlar

Nevreste fırına sudökmek mi :))ama hemen kurumuyor mu o şekilde de?

Amaç fırında buhar etkisi yaratmak canım zaten çok uzun sürmüyor pişmesi:)
Siz uygun kap yok deyince kendi yaptığım yöntemi yazdım:)

Tiramisu35 · 15 Mart 2020

Nevreste .!.:
Amaç fırında buhar etkisi yaratmak canım zaten çok uzun sürmüyor pişmesi:)
Siz uygun kap yok deyince kendi yaptığım yöntemi yazdım:)

Ben bir çeşit ekmek yapmayı biliyorum hani pazarda satılan yuvarlak ve büyük köy ekmekleri olıyor ya :) heh işte onlardan yapabiliyorum. Ama o çok büyük oluyor kesmesi de yemesi de herleyi zor oluyor tariflere bakacaktım iyi ki de denk gelmişim bu tarife nevreste en olmadı sizin dediğiniz gibi yapayım . Bakalım böyle güzel yapabilecek miyim çok Harika gözüküyorlar

isabel · 15 Mart 2020

Tiramisu35 .!.:
Fırının alt kısmı yani taban kısmı aşırı ısınan bieşy hiçbir şeyi oraya koymuyorum.Açıkcası öyle ufak olup da o kadar ısıya dayanabileceğini düşündüğüm bir parça yok sanırım. Ama tarifinize bayıldım çok güzel gözüküyor evhamlanmak gibi olmasın ama bu tarifte yumurta filan da olmadığı için hoşuma gitti 3 küçük çocuğum var evden dışarı çıkamayacağımız günler olacak gibi hissediyorum, bu ekmekler hem minik minik israf da olmaz hem de çocuklarım çok sever diye düşündüm. Uygun bir zamanımda mutlaka tarifi deneyeceğim.tabi en önemli şeylerden biri yumuşak olması öylr olmadığı zaman zaten minnoşlar hemen burun kıvırmaya başlarlar

Nevreste fırına sudökmek mi :))ama hemen kurumuyor mu o şekilde de?

Küçük olması gerekmiyor mutlaka konabilecek birşeyler vardır.Bende ilk ne koyacağım diye kara kara düşünürken cam saklama kaplarının birini aman çatlarsada çatlasın diyerek gözden çıkarıp koymuştum baktım pişme süresi sonunda sapasağlam.
Allah bağışlasın yavrularınızı.Ekmekleri beğeneceklerimden eminim.Daha önce paylaştığım baget ekmeklerde güzel olmuştu ve yeni denediğim 2 tarif daha var sonuçlarını çok beğendiğim.Özellikle bir tanesi favori tarifim oldu.Onu yakın zamanda eklerim buraya..

Nevreste · 15 Mart 2020

Tiramisu35 .!.:
Ben bir çeşit ekmek yapmayı biliyorum hani pazarda satılan yuvarlak ve büyük köy ekmekleri olıyor ya :) heh işte onlardan yapabiliyorum. Ama o çok büyük oluyor kesmesi de yemesi de herleyi zor oluyor tariflere bakacaktım iyi ki de denk gelmişim bu tarife nevreste en olmadı sizin dediğiniz gibi yapayım . Bakalım böyle güzel yapabilecek miyim çok Harika gözüküyorlar

Pes etmemek lazım ben de denemeler yapıyorum.Fırın ve malzemeler çok etkiliyor:)
Ekşi maya deniyorum şu sıralar:)

Tiramisu35 · 15 Mart 2020

Sevgili

isabel iyi dilekleriniz için çok teşekkürler cümlemizin evladını bağışlasın Rabbim. Bagetlere de diğer tariflerinize de bakayım :)) bu arada birşey anlatayım da gülelim , benim fırın hassasiyetimin nerden çıktığını da anlatmış olurum hem :) işimiz gereği bazı bilgisayar/tv parçalarını (mesela anakartları yada ekran kartlarını) fön makinasına benzer ama kesinlikle çok daha yüksek ısı üreten bir aletle ısıtıyoruz. Bu bize hem çok bacaklı entegreleri hem de mikroişlemci gibi devre elemanlarını çıkarmamızı sağlıyor .Bazen de bozuk bir anakarta mesela genel bir ısı verildiğinde anakart stabil çalışmaya başlayabiliyor. Bazen eşimle böyle deneysel şeyler de yapıyoruz ümidimizi kestiğimiz malzemelerden :) ama o fön makinasına benzer alet tahmin ettiğiniz gibi çok geniş alana aynı zamanda ısı veremiyor. Eşim de eve bir ekran kartı getirdi. Fırına koyacaktı , ondan sonra çalışacağına inancı tamdı. Ekran kartı da gayet baba birşey ; neyse ben o ara temizliğe dalmışım. Eşim de fırını 250 dereceye ayarlayıp ekran kartını da fırının alt tabakasına koymuş

Bir de baktım iğreençççç bir yanık plastik kokusu sardı etrafı . O kadar acelesi varmış ki demek plastik aksamları da çıkarmamış fırını kullanmayı çok seviyorum bana kalsa tüm yemekleri bile orda yapabilirim. Fırını da mahvetti temizlemesi de bana kaldı tabii nasıl böyle birşeyi yaptı hala aklım almıyor. Bu konu açıldığında kızarak kapatıyor konuyu bir daha fırın denemesi yapamadık o yüzden

Nevreste fırın zaten sağolsun bir garip; köşelere koyduğum şeyler kömüre dönerken ortadaki şeyler bakıyorum pembeleşmemiş bile Huyunu bildiğim için başında bekleyip çevirerek yapmaya çalışıyorum. Ama bu ekmeği deneyeceğim kesinlikleeee

Nevreste · 15 Mart 2020

Tiramisu35 .!.:
Sevgili isabel iyi dilekleriniz için çok teşekkürler cümlemizin evladını bağışlasın Rabbim. Bagetlere de diğer tariflerinize de bakayım :)) bu arada birşey anlatayım da gülelim , benim fırın hassasiyetimin nerden çıktığını da anlatmış olurum hem :) işimiz gereği bazı bilgisayar/tv parçalarını (mesela anakartları yada ekran kartlarını) fön makinasına benzer ama kesinlikle çok daha yüksek ısı üreten bir aletle ısıtıyoruz. Bu bize hem çok bacaklı entegreleri hem de mikroişlemci gibi devre elemanlarını çıkarmamızı sağlıyor .Bazen de bozuk bir anakarta mesela genel bir ısı verildiğinde anakart stabil çalışmaya başlayabiliyor. Bazen eşimle böyle deneysel şeyler de yapıyoruz ümidimizi kestiğimiz malzemelerden :) ama o fön makinasına benzer alet tahmin ettiğiniz gibi çok geniş alana aynı zamanda ısı veremiyor. Eşim de eve bir ekran kartı getirdi. Fırına koyacaktı , ondan sonra çalışacağına inancı tamdı. Ekran kartı da gayet baba birşey ; neyse ben o ara temizliğe dalmışım. Eşim de fırını 250 dereceye ayarlayıp ekran kartını da fırının alt tabakasına koymuş

Bir de baktım iğreençççç bir yanık plastik kokusu sardı etrafı . O kadar acelesi varmış ki demek plastik aksamları da çıkarmamış fırını kullanmayı çok seviyorum bana kalsa tüm yemekleri bile orda yapabilirim. Fırını da mahvetti temizlemesi de bana kaldı tabii nasıl böyle birşeyi yaptı hala aklım almıyor. Bu konu açıldığında kızarak kapatıyor konuyu bir daha fırın denemesi yapamadık o yüzden

Nevreste fırın zaten sağolsun bir garip; köşelere koyduğum şeyler kömüre dönerken ortadaki şeyler bakıyorum pembeleşmemiş bile Huyunu bildiğim için başında bekleyip çevirerek yapmaya çalışıyorum. Ama bu ekmeği deneyeceğim kesinlikleeee

Ben de yeni taşındım fırından çok memnun değilim tek tek pişiriyorum.Dediğiniz gibi başını bekliyorum:)

Tiramisu35 · 15 Mart 2020

Nevreste .!.:
Ben de yeni taşındım fırından çok memnun değilim tek tek pişiriyorum.Dediğiniz gibi başını bekliyorum:)

Sizinki de mi ankastre? Ben garantisi varken hala servis çağırmıştım servisin cevabı aynen şu oldu: kenarlara koymayın o zaman siz de ?? Tamam koymayayım ama ortası da zor pişiyor?

Bir de buzdolabı aldığımızdan beri karpuzu bile donduran cinsten. Derece düşürünce de içindeki yemekler dahi bozuluyor. Yani bir ayarsızlık var. Buzdolabını evlenirken almıştık yani 12 yıllık buzdolabı ama ilk zamanlardan da böyle sorunları vardı. Onun için de servis çağırdım bozdolabının orta hattında soğtucu var. Servis diyor ki abla bu hatta yakın birşey koymayacaksın. Hani 4 kapılı bir bızdulabı olsa oraya da koymayıvereyim diyeceğim ama zaten normal bir buzdolabı yani neresine koyacağım ki? O orta hatta koymasam sağda ve solda 10-15 cm’lik bir yer kalıyor sadece. İster istemez orta hatta yaklaşıyor. Diğer beyaz eşyalar bozuldu değiştirme şansım oldu buzdolabı bozulsun diye gözüne bakıyorum ama tık demiyor :))

Bu arada yeni eviniz hayırlı olsun sağlıkla oturun inşallah

Nevreste · 15 Mart 2020

Tiramisu35 .!.:
Sizinki de mi ankastre? Ben garantisi varken hala servis çağırmıştım servisin cevabı aynen şu oldu: kenarlara koymayın o zaman siz de ?? Tamam koymayayım ama ortası da zor pişiyor?

Bir de buzdolabı aldığımızdan beri karpuzu bile donduran cinsten. Derece düşürünce de içindeki yemekler dahi bozuluyor. Yani bir ayarsızlık var. Buzdolabını evlenirken almıştık yani 12 yıllık buzdolabı ama ilk zamanlardan da böyle sorunları vardı. Onun için de servis çağırdım bozdolabının orta hattında soğtucu var. Servis diyor ki abla bu hatta yakın birşey koymayacaksın. Hani 4 kapılı bir bızdulabı olsa oraya da koymayıvereyim diyeceğim ama zaten normal bir buzdolabı yani neresine koyacağım ki? O orta hatta koymasam sağda ve solda 10-15 cm’lik bir yer kalıyor sadece. İster istemez orta hatta yaklaşıyor. Diğer beyaz eşyalar bozuldu değiştirme şansım oldu buzdolabı bozulsun diye gözüne bakıyorum ama tık demiyor :))

Bu arada yeni eviniz hayırlı olsun sağlıkla oturun inşallah

Ankastre canım kiracı olunca değiştiremiyoruz.Bizde servis çağırdık ancak bu kadar düzeldi.
Beyaz eşya şans işi ne yazık ki:)
Teşekkür ederim

Elhan · 15 Mart 2020

Tiramisu35 .!.:
Ben bir çeşit ekmek yapmayı biliyorum hani pazarda satılan yuvarlak ve büyük köy ekmekleri olıyor ya :) heh işte onlardan yapabiliyorum. Ama o çok büyük oluyor kesmesi de yemesi de herleyi zor oluyor tariflere bakacaktım iyi ki de denk gelmişim bu tarife nevreste en olmadı sizin dediğiniz gibi yapayım . Bakalım böyle güzel yapabilecek miyim çok Harika gözüküyorlar

Tiramisucum küçük boy borcama koyabilirsin kiremit kabin varsa o da olur. Hadi beraber deneyelim bu ekmeği. Ben de tam tahıllı un ve siyez ununu karıştırıp kullanmak istiyorum.

isabel hanım ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor ekmeklerin.

Tiramisu35 · 15 Mart 2020

Elhan .!.:
Tiramisucum küçük boy borcama koyabilirsin kiremit kabin varsa o da olur. Hadi beraber deneyelim bu ekmeği. Ben de tam tahıllı un ve siyez ununu karıştırıp kullanmak istiyorum.
isabel hanım ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor ekmeklerin.

Sevgili Elhan acaba kiremitten küçük çerez kapları var dayanır mı bilmiyorum ama omu denemeye karar verdim haberler modumu düşürüyor açıkcası sanırım 1 haftayı bulur deneme yapmam :) siz benden önce yaparsanız paylaşın lütfen

isabel · 17 Mart 2020

Tiramisu35 .!.:
Sevgili isabel iyi dilekleriniz için çok teşekkürler cümlemizin evladını bağışlasın Rabbim. Bagetlere de diğer tariflerinize de bakayım :)) bu arada birşey anlatayım da gülelim , benim fırın hassasiyetimin nerden çıktığını da anlatmış olurum hem :) işimiz gereği bazı bilgisayar/tv parçalarını (mesela anakartları yada ekran kartlarını) fön makinasına benzer ama kesinlikle çok daha yüksek ısı üreten bir aletle ısıtıyoruz. Bu bize hem çok bacaklı entegreleri hem de mikroişlemci gibi devre elemanlarını çıkarmamızı sağlıyor .Bazen de bozuk bir anakarta mesela genel bir ısı verildiğinde anakart stabil çalışmaya başlayabiliyor. Bazen eşimle böyle deneysel şeyler de yapıyoruz ümidimizi kestiğimiz malzemelerden :) ama o fön makinasına benzer alet tahmin ettiğiniz gibi çok geniş alana aynı zamanda ısı veremiyor. Eşim de eve bir ekran kartı getirdi. Fırına koyacaktı , ondan sonra çalışacağına inancı tamdı. Ekran kartı da gayet baba birşey ; neyse ben o ara temizliğe dalmışım. Eşim de fırını 250 dereceye ayarlayıp ekran kartını da fırının alt tabakasına koymuş

Bir de baktım iğreençççç bir yanık plastik kokusu sardı etrafı . O kadar acelesi varmış ki demek plastik aksamları da çıkarmamış fırını kullanmayı çok seviyorum bana kalsa tüm yemekleri bile orda yapabilirim. Fırını da mahvetti temizlemesi de bana kaldı tabii nasıl böyle birşeyi yaptı hala aklım almıyor. Bu konu açıldığında kızarak kapatıyor konuyu bir daha fırın denemesi yapamadık o yüzden

Nevreste fırın zaten sağolsun bir garip; köşelere koyduğum şeyler kömüre dönerken ortadaki şeyler bakıyorum pembeleşmemiş bile Huyunu bildiğim için başında bekleyip çevirerek yapmaya çalışıyorum. Ama bu ekmeği deneyeceğim kesinlikleeee

Evet şimdi çok daha iyi anladım fırın ile ilgili denemelerden uzak kalma isteğini..
Bu arada bende severim fırınlanmış herşeyi.Kurufasulye ,nohut dahi yapsam 15-20 dakika fırınlıyorum.Bence daha lezzetli oluyor..

Tembelmuallime · 17 Mart 2020

Ne tatlı olmuş ekmekler ama ya

isabel · 17 Mart 2020

Elhan .!.:
Tiramisucum küçük boy borcama koyabilirsin kiremit kabin varsa o da olur. Hadi beraber deneyelim bu ekmeği. Ben de tam tahıllı un ve siyez ununu karıştırıp kullanmak istiyorum.
isabel hanım ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor ekmeklerin.

Teşekkür ederim

Elhan ...Deneyimlerinizi paylaşırsanız sevinirim.Fakat şuna dikkat edin.Ben çok amaçlı unla yaptım tam tahıllı ve siyez unu ile yaparken su miktarı yada un miktarı değişebilir...Bugünlerde hergün yaptığım favori ekmeğim var onu ekleyeceğim.Mutlaka deneyin biz çok beğendik..

Ekmekler Pideler Mini Mini Ekmekcikler

Kuzey Ege

♥♥♥Yavrularım♥♥♥

Kuzey Ege

♥♥♥Yavrularım♥♥♥

Kuzey Ege

Yeniden ☀

♥♥♥Yavrularım♥♥♥

Yeniden ☀

♥♥♥Yavrularım♥♥♥

Kuzey Ege

Yeniden ☀

♥♥♥Yavrularım♥♥♥

Yeniden ☀

♥♥♥Yavrularım♥♥♥

Yeniden ☀

Nirvana

♥♥♥Yavrularım♥♥♥

Kuzey Ege

Anne Diye Abartmayın Büyümedim ben👗👠

Kuzey Ege

Benzer Konular