Malzemeler
3 yumurta
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1.5çay bardağı süt
3 kaşık yoğurt
1.5 kaşık sirke
1 paket kabartma tozu
6 bardak un
Diğer Malzemeler
Açmak için:
Nişasta
İç Malzeme:Ceviz(isteğe bağlı fıstık veya fındık kullanılabilir)
Pişirmek için:1 paket margarin veya tuzsuz tereyağı ,1su bardağı sıvıyağ
Şerbeti İçin:6 bardak şeker,5 bardak su 1-2 damla limon
YAPILIŞI
Hamur yapılır çok sert olmayacak ne kadar yumuşak olsa okadar iyi açılır...Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılır ve yoğrulur..Kabartma tozu en son un ile birlikte eklenir..
Hamuru 24 eşit parçaya bölün. 15 dakika kadar dinlendirin. 8'er 8'er ayırın önceilk 8 bezeyi açın.
Dinlendirme sonunda hafif nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın.
Aralarına nişasta serperek üstüste koyun. En üste nişasta serpmeyin.
Merdane yardımıyla büyütebildiğiniz kadar büyütün.
Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın.
Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin.
Her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamalı.
Tüm bezelere aynı işlemi yapın.
Ortasına bir parça ceviz koyup bastırmadan kapatın. (yumurta sürmeye bastırmaya gerek yok açılmıyor.)
Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin.
180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın.
Şurubu hazırlayın. Ne çok cıvık ne de koyu kıvamlı olmayacak.
Şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine dökün.
4-5 saat sonra tatlınız servise hazır.
İlk denememdi bundan sonrakiler daha güzel olu inşaallah
Hamur yumuşak olmazsa zor açılır birde gevrek olmayabilir
