Mezeler - Ordövrler Mezelik patlıcan

patlıcanların kabuklarını soyup ikiye bölüyoruz eğer çok uzunlarsa üçe bölebiliriz
Böldüğümüz patlıcanları suda haşlıyoruz haşlandıktan sonra önce yumurta sonra mısır ununa tekrar yumurta tekrar mısır ununa batırıp yağda kızartıyoruz
not:tuz ve kırmızı biberi una katıyoruz ,patlıcanları haşlarkende biraz tuz ilave ediyoruz