Mutfak Püf Noktaları Menemenlik konserve yapm iin yardm edin

arkadaşlar ben domates biberden kaynatılıp mı nasıl oluyor artık bilmiyorum kavonozlara koyuluyorya konserve yapmak istiyorum bilen varsa tarif edebilirmi bazısı kavonuzu kaynatıyormuş, bazısı sebzeyi hangisi daha iyi olur?fisfisfis

Ben biberleri kavuruyorum, onlar kızardıktan sonra, domatesleri ekliyorum, sonrada kavanozlara koyup sıcakken ağızını kapatıp ters çeviriyorum, bir gece ter şekilde beklesin vakum etkisi yapıyor, yazın dolapta kışın dışarda hiçbirşey olmuyor, benimkiler daha yeni bitti geçen yıl yapmıştım.

teşekkür ederim cevabın için arkadaşım. tuz vs. bişey atılıyormu yoksa kullanırken mi atılır. birde kavonozları tepelememi doldurmak lazımfisfisfis

Tuz atılıyor canım, sonra istersen sarmısakda koyabilirsin.
Ben kavanozları tam doldurmuştum, sonra kışın açıp yediğimde yarısnı yedim 4-5 gün sonrada diğer yasırını, hiçbirşey olmuyor.
Reçel, pekmez, garnitür kavanozları varsa tek kullanımlık daha güzel olur.

domatesleri rendele veya kücük kücük doğra icine sivri biber sarımsak istersen tuz ve her kavonoza bir cay kasığı seker biraz kaynat asırı değil eğer susuz domates olursa daha ğüzel oluyor sonra kavonozlara doldur sıcakken ağızların kapat ve ters cevir bir ğün öyle dursun sonra ters cevir eğer olmustur serin bir yerde muhafaza et ama yaz domatesiyle ğüzel olur sabret biraz

janet .!.:

domatesleri rendele veya kücük kücük doğra icine sivri biber sarımsak istersen tuz ve her kavonoza bir cay kasığı seker biraz kaynat asırı değil eğer susuz domates olursa daha ğüzel oluyor sonra kavonozlara doldur sıcakken ağızların kapat ve ters cevir bir ğün öyle dursun sonra ters cevir eğer olmustur serin bir yerde muhafaza et ama yaz domatesiyle ğüzel olur sabret biraz

Genişletmek için tıkla...

aynen katıılıyorum yaz domatesi armut domatesle yap:)birazcık ta sirke koy 1 cay kasıgı kadar koruyucu olsun..

Arkadasim hersene yaptigim ,, ve her acista kavonozu kasikla yemek istedigim,,---super bir tat oluyor-- konservemin tarifini vereyim. Annemle yapiyoruz, o profesor bu konuda:

1. Agustos , eylul gibi o tam lezzetinde kizarmis, olgun domatesler alinir.
2. Domatescikler guzelce yikanir, suyu suzulur
3. Daha sonra bir guzel oturulur , kabuklari soyulur
4. Biz herzaman elimizle minik minik dograriz-yemeklik sekilde- en guzeli budur, makinada gecirmeyi sevmiyoruz pure gibi oluyor hoslanmak elde degil
5. Eger kavanozlar yeni ise Kavanozlari sicak suyla yikayip temizliyorsun- aman deterjanli birakma--
6. Dogramis oldugun domatesleri guzelce kavanozuna doldurup --aman yari birakma-- uzerine istedigin miktar- ben 1 tatli kasigi atarim --tuz koy
7. Kapaklari sikica kapa- not kapaklar temiz olmali ve kesinlikle kavanoz eski olsada kapak eski olamaz,,,yeni kapak almalisin---
8. Bir koca tencerede veya kazanda suyu kaynat --biz cokca yaptigimiz icin kazan kullaniriz-- uzerini mutlaka gecicek sekilde kavanozu yerlestir altina istersen veya bulursan tahta koyarsan kavanozlarin kirilma riski--bizde hic kirilmadi ama bir olasilik-- oldukca azalir
bazi arkadaslar duduklude yapiyormus veya buhar tenceresinde, ama herhalde icine 1yada 2 kavanoz girer--ben denemedim ama yapiliyor-
9. 35 dakika kaynattigin kavanozlari dikkatlice cikarip, ince bir havlu bez ile tekrar kapaklarini sikimi diye kontrol et ve guzelce sofra bezi serilmis tezgahina ters dizele
10. Ertesi sabah veya diger ertesi bak hic akitan varmi varsa bunu hemen kullanabilirsin canim,,,ve son dikkat kapaklari ice dogru cokukmu---ice cokuk olmasi gerekiyor,,elleyince pit pit eden kapakli konservede tutmamis demek, yoksa sana tum vitamin degerleri icinde ve oldukca saglikli kislik domatesin hazir!

Zahmetli gibi ama deger, super bir lezzet!

Ammavelakin simdi kislik domatesin dondurucuya atildigini--hemde tum tum-- duydum--lezzeti nasil konserve domates kadar guzelmi bilmem ama doktordan duydum domatesi dondurmakta oldukca saglikliymis!

ben kışın hiç domates almadığım için domates ve biberleri ayrı ayrı kavurup soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine az az koyuyorum ve dondurucuya koyuyorum istediğim zaman domatesten ve biberlerden kesip yemeklere atıyorum istersem hepsini karıştırıp melemen yapıyorum çok kolay oluyor tavsiye derim

Asagi yukari tarifler ayni.Bende domateslerin kabugunu cikartip ince ince dogruyorum.Iyice bir kaynadiktan sonra icine dodradigim biberleri ilave ediyorum.Yarim su bardagi sivi yag ,yarim cay bardagi sirke ve bir yemek kasigi seker koyuyorum.Tuzu istedigin kadar koy.Ve ben birde sarmisak da atiyorum.Tabi bu ölcüler orta bir tencere icin.Sonra onlar piserken daha hazirladigim kavanozlara sicak sicak doldurup kapaklarini kapatiyorum.Isi garantiye almak ve strerile etmek icin de kapaklari yukariya gelecek sekilde tencereye dizip bir müddet kaynatiyorum.Bir gece ters cevirip birakmanda fayda var cünkü kapaklar tutmamissa hemen belli oluyor. Afiyetler bal sekerler olsun simdiden.