- 24 Mayıs 2010
- 7.875
- 16.884
- 31
- Konu Sahibi LezzetliCipetpet
- #1
Herkese merhabalar ❤
Kahvaltı çocukluğumdan beri en sevdiğim öğündür
Farklı tarifler yapmayı severim kahvaltı için ama bence poğaça mis kokusuyla kahvaltıya en çok yakışan yiyeceklerden biri. İlk evlendiğimde farklı tarifler denedim ve istediğim lezzeti bu tarifle buldum. Elde yağ bırakmadığı için çocuklar da ellerinde çok rahat yiyorlar. İçi kof değil, dolgun ve yumuşacık, pamuk gibi 
aldığım yerdeki tarifi biraz değiştirdim. Siz de damak tadınıza göre şekeri, yağı vs arttırabilirsiniz tabi. Kalabalıkta bu ölçüyle yapıyorum hamuru, kendimize (eşim, ben, kızım) yaptığımızda yarısını yapıyorum. Yine de yoğurmuşken tüm hamuru yoğurup. Hamurun bir kısmını streçleyip buzdolabına ertesi gün pizza vs yapmak için kaldırabilirsiniz (mayalı hamur buzdolabının soğutucu bölümünde 1gün bekler, ikinci gün sönebilir) Veyahut yaptığınız poğaçaları soğuduktan sonra buzdolabı poşetiyle buzluğa atıp 3er 4er kahvaltılara vs çıkarabilirsiniz. Tadı hiç bozulmuyor.
Çok uzattım ama garanti, her yaptığımda tutan bir tarif, o yüzden herkes denesin istiyorum
Hadi tarife geçelim
Malzemeler
2sb ılık süt
2sb ılık su
2 paket maya
2sb sıvı yağ (1buçuk koyuyorum ben, isterseniz ilk denemede iki koyun, fırın kurutacak mı bakın)
5-6 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
4 yumurta (birinin sarısı üstüne sürülecek)
Aldığı kadar un (ben ölçülü elekle toplam 9-10 bardak olacak kadar koyuyorum, siz elinizdeki una göre bakarsınız kıvamına, tarifte detay vereceğim)
Yapılışı
İlk önce fırını 50dereceye açın, hamur burada dinlenecek.
Önce maya, ılık süt ve ılık suyu hamuru yoğuracağınız kaba koyun, 15dk bekletin
Sonra üstüne yağ, yumurta (2sinin tamamı diğerlerinin beyazı içine, sarısını da ayırıp üstüne sürmek için kaseye koyun), şeker, tuzu koyun. Sonra yavaş yavaş unu ekleyin, bir yandan da spatulayla karıştırın (Ben önce 3er bardak sonra 1er bardak koyuyorum unu)
Püf nokta: Cıvık hamura sakın elinizi sürmeyin, silikon spatula ile karıştırın hamur iyiden iyiye toparlayana kadar. Çok daha kolay olacaktır bu şekilde.
Hamuru spatulayla karıştırırken yavaş yavaş toplayacak, sonra üstüne un serpin, yumrukla yoğurmaya başlayın buradan sonra. Arada aşağıdan yukarı alın, biraz un serpip yine yumrukla yoğurun
Püf nokta: Hamuru mıncıklamayın, parmaklarınıza yapışır.
Çok sert bi hamur olmamalı, ne kadar yumuşaksa hamur o kadar yumuşak poğaça olur. Hafif ele yapışır bi hamur oluyor.
Sonra fırını kapatın, hamurun kabını da streç kaplayıp (kapağınız varsa kabın kapağını kapatın, öyle fırının alt rafına telle koyun, içerde 30dk mayalansın.
Mayalandıktan sonra hamuru şöyle bi toplayın kabın içinde, sonra un serptiğiniz masaya çıkartın (ben yapışmaz silikon silpat kullanıyorum, çok memnunum, hamur işlerini kolaylaştırıyor) Bi 5dk da masada yoğurun toparlansın.
Püf nokta: İçindeki hava kabarcıklarını çok patlatmadan toplayın hamuru, isterseniz un serpin üstüne altına yoğururken.
Sonra bölün ortadan, önce ilk yarımı böle böle poğaça boyuna getirin, sadeyse direkt koyun yoksa iç malzemesini koyup tepsiye dizin. Kullanmadığınız yarımın üstüne temiz bez serin veya kapak kapatın ki hamurunuz kurumasın.
İlk tepsi dolunca kenara bırakın tepside mayalansın, ikinci tepsi dolduktan sonra bi 10dk geçmiş olur, ilk tepsinin üstüne yumurta sarısını sürün ve verin fırına.
İlki piştikten sonra 2.dinlenmiş olur, onun sarılarını sürün ve pişirin, 3.tepsiyi dizin öyle bitirin hamuru
Püf nokta: Yumurta sarısını sakın erken sürmeyin, yoksa kabarmaz, fırına vermeden hemen önce sürün
Şimdi de sunuma geçelim. Afiyet olsun ❤
Kahvaltı çocukluğumdan beri en sevdiğim öğündür
Farklı tarifler yapmayı severim kahvaltı için ama bence poğaça mis kokusuyla kahvaltıya en çok yakışan yiyeceklerden biri. İlk evlendiğimde farklı tarifler denedim ve istediğim lezzeti bu tarifle buldum. Elde yağ bırakmadığı için çocuklar da ellerinde çok rahat yiyorlar. İçi kof değil, dolgun ve yumuşacık, pamuk gibi aldığım yerdeki tarifi biraz değiştirdim. Siz de damak tadınıza göre şekeri, yağı vs arttırabilirsiniz tabi. Kalabalıkta bu ölçüyle yapıyorum hamuru, kendimize (eşim, ben, kızım) yaptığımızda yarısını yapıyorum. Yine de yoğurmuşken tüm hamuru yoğurup. Hamurun bir kısmını streçleyip buzdolabına ertesi gün pizza vs yapmak için kaldırabilirsiniz (mayalı hamur buzdolabının soğutucu bölümünde 1gün bekler, ikinci gün sönebilir) Veyahut yaptığınız poğaçaları soğuduktan sonra buzdolabı poşetiyle buzluğa atıp 3er 4er kahvaltılara vs çıkarabilirsiniz. Tadı hiç bozulmuyor.Çok uzattım ama garanti, her yaptığımda tutan bir tarif, o yüzden herkes denesin istiyorum
Hadi tarife geçelim Malzemeler
2sb ılık süt
2sb ılık su
2 paket maya
2sb sıvı yağ (1buçuk koyuyorum ben, isterseniz ilk denemede iki koyun, fırın kurutacak mı bakın)
5-6 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
4 yumurta (birinin sarısı üstüne sürülecek)
Aldığı kadar un (ben ölçülü elekle toplam 9-10 bardak olacak kadar koyuyorum, siz elinizdeki una göre bakarsınız kıvamına, tarifte detay vereceğim)
Yapılışı
İlk önce fırını 50dereceye açın, hamur burada dinlenecek.
Önce maya, ılık süt ve ılık suyu hamuru yoğuracağınız kaba koyun, 15dk bekletin
Sonra üstüne yağ, yumurta (2sinin tamamı diğerlerinin beyazı içine, sarısını da ayırıp üstüne sürmek için kaseye koyun), şeker, tuzu koyun. Sonra yavaş yavaş unu ekleyin, bir yandan da spatulayla karıştırın (Ben önce 3er bardak sonra 1er bardak koyuyorum unu)
Püf nokta: Cıvık hamura sakın elinizi sürmeyin, silikon spatula ile karıştırın hamur iyiden iyiye toparlayana kadar. Çok daha kolay olacaktır bu şekilde.
Hamuru spatulayla karıştırırken yavaş yavaş toplayacak, sonra üstüne un serpin, yumrukla yoğurmaya başlayın buradan sonra. Arada aşağıdan yukarı alın, biraz un serpip yine yumrukla yoğurun
Püf nokta: Hamuru mıncıklamayın, parmaklarınıza yapışır.
Çok sert bi hamur olmamalı, ne kadar yumuşaksa hamur o kadar yumuşak poğaça olur. Hafif ele yapışır bi hamur oluyor.
Sonra fırını kapatın, hamurun kabını da streç kaplayıp (kapağınız varsa kabın kapağını kapatın, öyle fırının alt rafına telle koyun, içerde 30dk mayalansın.
Mayalandıktan sonra hamuru şöyle bi toplayın kabın içinde, sonra un serptiğiniz masaya çıkartın (ben yapışmaz silikon silpat kullanıyorum, çok memnunum, hamur işlerini kolaylaştırıyor) Bi 5dk da masada yoğurun toparlansın.
Püf nokta: İçindeki hava kabarcıklarını çok patlatmadan toplayın hamuru, isterseniz un serpin üstüne altına yoğururken.
Sonra bölün ortadan, önce ilk yarımı böle böle poğaça boyuna getirin, sadeyse direkt koyun yoksa iç malzemesini koyup tepsiye dizin. Kullanmadığınız yarımın üstüne temiz bez serin veya kapak kapatın ki hamurunuz kurumasın.
İlk tepsi dolunca kenara bırakın tepside mayalansın, ikinci tepsi dolduktan sonra bi 10dk geçmiş olur, ilk tepsinin üstüne yumurta sarısını sürün ve verin fırına.
İlki piştikten sonra 2.dinlenmiş olur, onun sarılarını sürün ve pişirin, 3.tepsiyi dizin öyle bitirin hamuru
Püf nokta: Yumurta sarısını sakın erken sürmeyin, yoksa kabarmaz, fırına vermeden hemen önce sürün
Şimdi de sunuma geçelim. Afiyet olsun ❤
Son düzenleme:
