- 21 Mart 2012
- 29.920
- 51.876
- 798
- Konu Sahibi SchonerDuft
- #1
Merhaba hanımlar;
Yarışmaya ilk defa katılıyorum hatam olursa affola :) sağlık sorunları sebebi ile son günlere kaldım tarifleri gördükçe de eyvah eyvah dedim :)
Geçelim tarifime normalde kıyma ya da tavuk eti ile yapılan bir yemek olmasına rağmen parça etli , mantarlı ve kremalı denemek istedim. Bence başarılı oldu :) dayanamayıp 23.30 gibi sıcak sıcak 1 tanesini hüplettim :)
Malzemeler
250 gr dana eti
200 gr mantar
4 büyük patates
2 soğan
2 diş sarımsak
4 yk kadar zeytin yağı
Tuz
Karabiber
2 domates
Hazırlanışı :
Soğan soyulup 4 e bölünmüş şekilde doğranır.
Sarımsaklar soyulup doğranır
Mantarlar soyulur ( sapıni ayırıyoruz ) doğuyoruz.
Karışımı hazırlayacağımız tava da mantarları pişirmeye başlıyoruz.
....
Etimizi julyen şekilde doğuruyoruz. Ben kasaptan doğranmış şekilde alıyorum o yüzden doğramama gerek kalmadı.
Etimizi küçük bir tava da suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Not : etin üstüne su eklemiyoruz kendi suyunu bırakıyor zaten.
....
Et suyunu çektiğinde mantarın üstüne ekliyoruz ve 1 yk kadar zeytin yağı ekliyoruz.
Biraz kavurunca soğan ve sarımsağı ekliyoruz.
Soğan yumuşayınca üstüne DOST kremanin 3 te 2 sini döküyoruz.
Tuz ve karabiberi ekliyoruz pişmeye yakın altını kapatıp kenara alıyoruz.
....
Patateslerimizi soyup ortadan ikiye bölüyoruz.
Sebze oyacağı ile oyuyoruz ve içini ayrı bir tabağa koyuyoruz.
Yaklaşık 3 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye döküyoruz. Yağ ısınınca oymuş olduğumuz patatesleri hafif kızarana kadar pişirip bir tabağa alıyoruz.
Oymuş olduğumuz patateslerin içini tencereye alıyoruz.
Biraz yağda çevirdikten sonra DOST Kremanın kalan 3 te 1 ni ekliyoruz üstüne biraz tuz ve karabiber ekleyip 1 dk orta ateşte pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
Patates dolmalarımızı pişireceğimiz borcamın altına yağlı kağıt seriyoruz.
Tencerede krema ile çevirdiğimiz patates içlerini borcamın içine alıyoruz.
İçi oyulmuş olan patatesleri iç harç ile doldurup borcama diziyoruz.
Doldurduğumuz patateslerin üstünü kapatmak için domatesleri halka şeklinde doğrayıp doldurduğumuz patateslerin üstünü kapatıyoruz.
Aldığım mantar pakeri 400 gr idi. Kalan mantarları patateslerin arasına dizdim araya gitmesin diye. Dilerseniz sizde öyle yapabilirsiniz.
Önceden 180 derece de ısıtılmış fırına yemeğimizi sürüyoruz ortalama 1 saatte yemeğimiz pişiyor.
Afiyet olsun....
Püf Nokta : Patatesleri oyarken alt tabanı ince oyarsak yemeğimiz daha lezzetli oluyor. Aksi taktirde dolmamızın altı istediğimiz şekilde pişmeyecektir.
Krema kullandığımız için zeytinyağını fazladan kullanmaya gerek yok.
Yarışmaya ilk defa katılıyorum hatam olursa affola :) sağlık sorunları sebebi ile son günlere kaldım tarifleri gördükçe de eyvah eyvah dedim :)
Geçelim tarifime normalde kıyma ya da tavuk eti ile yapılan bir yemek olmasına rağmen parça etli , mantarlı ve kremalı denemek istedim. Bence başarılı oldu :) dayanamayıp 23.30 gibi sıcak sıcak 1 tanesini hüplettim :)
Malzemeler
250 gr dana eti
200 gr mantar
4 büyük patates
2 soğan
2 diş sarımsak
4 yk kadar zeytin yağı
Tuz
Karabiber
2 domates
Hazırlanışı :
Soğan soyulup 4 e bölünmüş şekilde doğranır.
Sarımsaklar soyulup doğranır
Mantarlar soyulur ( sapıni ayırıyoruz ) doğuyoruz.
Karışımı hazırlayacağımız tava da mantarları pişirmeye başlıyoruz.
....
Etimizi julyen şekilde doğuruyoruz. Ben kasaptan doğranmış şekilde alıyorum o yüzden doğramama gerek kalmadı.
Etimizi küçük bir tava da suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Not : etin üstüne su eklemiyoruz kendi suyunu bırakıyor zaten.
....
Et suyunu çektiğinde mantarın üstüne ekliyoruz ve 1 yk kadar zeytin yağı ekliyoruz.
Biraz kavurunca soğan ve sarımsağı ekliyoruz.
Soğan yumuşayınca üstüne DOST kremanin 3 te 2 sini döküyoruz.
Tuz ve karabiberi ekliyoruz pişmeye yakın altını kapatıp kenara alıyoruz.
....
Patateslerimizi soyup ortadan ikiye bölüyoruz.
Sebze oyacağı ile oyuyoruz ve içini ayrı bir tabağa koyuyoruz.
Yaklaşık 3 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye döküyoruz. Yağ ısınınca oymuş olduğumuz patatesleri hafif kızarana kadar pişirip bir tabağa alıyoruz.
Oymuş olduğumuz patateslerin içini tencereye alıyoruz.
Biraz yağda çevirdikten sonra DOST Kremanın kalan 3 te 1 ni ekliyoruz üstüne biraz tuz ve karabiber ekleyip 1 dk orta ateşte pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
Patates dolmalarımızı pişireceğimiz borcamın altına yağlı kağıt seriyoruz.
Tencerede krema ile çevirdiğimiz patates içlerini borcamın içine alıyoruz.
İçi oyulmuş olan patatesleri iç harç ile doldurup borcama diziyoruz.
Doldurduğumuz patateslerin üstünü kapatmak için domatesleri halka şeklinde doğrayıp doldurduğumuz patateslerin üstünü kapatıyoruz.
Aldığım mantar pakeri 400 gr idi. Kalan mantarları patateslerin arasına dizdim araya gitmesin diye. Dilerseniz sizde öyle yapabilirsiniz.
Önceden 180 derece de ısıtılmış fırına yemeğimizi sürüyoruz ortalama 1 saatte yemeğimiz pişiyor.
Afiyet olsun....
Püf Nokta : Patatesleri oyarken alt tabanı ince oyarsak yemeğimiz daha lezzetli oluyor. Aksi taktirde dolmamızın altı istediğimiz şekilde pişmeyecektir.
Krema kullandığımız için zeytinyağını fazladan kullanmaya gerek yok.
