- 7 Haziran 2008
- 3.524
- 1.119
- 39
-
- Konu Sahibi KatnissEverden
- #1
arkadaşlar değişik makarna sos tarifleriniz varmı..neler katıyosunuz...siz becerikli kk kadınlarının yardımlarını bekliyorum..:enbuyukkk::1hug:
Yarim paket spagetti
7-8 tane domates ( daha fazla da olabilir, hatta ilave olarakbir kutu dogranmis domates konulabilir)
1 buyuk sogan
1-2 dis sarimsak
Nane
Tane karabiber
1 yemek kasigi domates salcasi
1-2 tane aci kirmizi kuru biber ( istenirse)
1cay kasigi toz kirmizi biber
Zeytinyagi
Bir kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Bir tatli kasigi tereyagi
Istenirse dilimlenmis sucuk
Derince bir teflon tavaya zeytinyagini koyun, ince dogranmis soganlari bir iki dakika isinmis yagda cevirin ve soyulmus domatesleri dograyarak ilave edin, altini kisarak uzun bir sure, domatesler neredeyse salca gibi olana dek pisirin- cok kisik ateste, sonra isterseniz kucuk dogranmis sucugu, salcayi, ince ince dogranmis kirmizi biberleri ve toz biberi ilave edin, tane karabiberleri atin icine, tuz ve en son da dövulmus sarimsagi ekleyin. Bol nane ekin uzerine ve tereyagini ilave edin, en son da beyaz peyniri ufalayin ve bir iki dakika sonra atesten alin tavayi ve haslanmis spagettinize ekleyin..Servis yaparken uzerine parmesan peyniri koyabilirsiniz.
Dikkat edeceginiz sey zeytinyagini cömertce kullanmak olacak. Bir de salca ve domates kavrulmayacak, yavas yavas bol yagda pisecek, lapalasacak.
Biraz zeytinyaginda karidesleri kavur üzerine sogan sarmisak, ve ben göz karari iki kasik un koyuyorum güzelce biraz kavuruyorum üzerine bir paket cig krema, tuz, karabiber ve bouillon sosuma katip biraz fokurdatiyorum ve koyuluguna göre indirmeye yakin veya hemen biraz süt koyup aliyorum. Makarna ile karisitirip üzerine de biraz kasar rendeliyorum
zyaginda dogranmis taze soganlari-yesil biberleri-iri dogrenmis domatesleri sooole bir ceviriyorsunuz(pismeyecek sadece olecek)makarnalarida atip tekrar cevirip bol beyaz peynir iri iri atip altini kapatiyorsunuz
kekik bu tarife yakisiyor
yesil makarnalari hasliyorsunuz,baska bir tencerede ince yarim halkalara dogranmis kabaklari az su ile 3-4 dk hasliyorsunuz suyunu cekecek dokmeyeceksiniz icine krema ilave edip krema kaynayinca makarnalari da atip bol kasar rende ile servis yapiyorsunuz
bir paket kultur mantarini iyice yika (ben su dolu bir kapta dis derisini elimle ovaliyarak cikariyorum) sonra istedigin gibi dogra biraz zeytinyaginda suyunu salip cekene kadar sotele bu arada biraz kekik ve az tuz katabilirsin. Soteledigin mantarlari bir tabaga cikar ve kullandigin tavaya yeterince yag koyup sogan ve salca ile kiymayi kavur. Icine istedigin baharatlari kat, istersen domates rendesi ve sarmisakda ekliyebilirsin. Kiyma kavrulunca mantarlarida ilave edip iyice karistirip makarnanin uzerinde servis ediyorsun. Puf noktasi kiymayi kavururken devamli ezip topak topak kalmamasini saglamak
bu tarif burgu makarnada çok harika oluyor burgu kaldıysa ewde sadece hemen bunu yap canım ..bir kase yoğurtun içine karabiber kırmızı biber tuz koy karıştır .makarnayıda domates sosuyla yap sadece domatesi üstüne koy demiyorum haa makarnayı yağlarken domates doğra kabukları soyulmuş sonra makarnayla birlikte iice karıştır makarna hafif kırmızımsı olacaktır sonra tabağa aldığında üstüne hazırlanan yoğurt sosunu dök.....okadar harika oluyorki eğer beğenmezsen ne dersen de bana özel msj at bişeler yap ama çok harka oluyor gülüm hadi afiyet olsunnn