750 gr. Kuşbaşı doğranmış koyun eti
2 domates
1 soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 sivri biber
1 yumurta sarısı(üzeri için)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Hamuru için:
1 pk. İnstant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 bardak süt
1 bardak su
4 bardak un
Unu havuz şeklinde açıp maya,ılık su,süt şeker,tuz,ilave edip iyice yoğuruyoruz
2-Üzerine bez örtüp 45-50 dk bekletiyoruz.(hamurun hacmi iki katına çıkacak
3-Diğer tarafta soğanları soyup küp küp doğruyoruz.domatesleri de aynı şekilde doğruyoruz.biberleri de halka şeklinde doğruyoruz.
4-Bir tavada sıvı yağ,soğan ve eti ilave edip soteliyoruz.Et suyunu salıp çekince, sırasıyla biberleri ve domatesleri ilave edip karıştırıyoruz.salçayı suyla ezip karışıma dahil edip,etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz
Son olarak tuzu ekliyoruz
