Deniz Ürünleri Köri Soslu Karides

Alıntıdır afiyet olsun.



20 Adet karides
100 gr minik soğan
2 Diş sarımsak
20 gr zencefil kökü
400 gr kırmızı dolmalık biber
250 gr kabak
9 Yemek kaşığı sıvıyağ
2 Tatlı kaşığı köri
Yarım Tatlı kaşığı nişasta
200 ml. sebze suyu
1 Demet fesleğen
Tuz, karabiber

* Soğanları ikişer parçaya kesin ve şerit şerit doğrayın.
* Zencefil ve sarımsağı soyup, kıyın.
* Dolmalık biberleri dörde bölüp, çekirdeklerini ayıklayın.
* Zarlarını soyun ve 1 santim genişliğinde şeritlere kesin.
* Kabakları uzunlamasına dörder parçaya ayırın ve çekirdekli kısımlarını kesip, çıkartın.
* Kabakları 1 santim büyüklüğünde verev parçalara doğrayın.
* Karideslerin başlarını koparıp, kabuklarını soyup, sırt kısımlarını kesip, içlerini temizleyin.
* Hazırladığınız sebzeleri ve karidesleri toplam 8 yemek kaşığı sıvıyağda ve harlı ateşte porsiyon porsiyon kızartın.
* Kızartırken sık sık karıştırın.
* Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, bir kaseye alın.
* Her porsiyondan sonra tavanın içini kağıt havlu ile silin.
* Nişastayı 2 yemek suda eritin.
* Köriyi kalan yağda kısa bir süre kavurun ve sebze suyunu katın.
* 2 Dakika kaynatın ve nişastayı ilave edin.
* Sebzeleri ve karidesleri ilave edip, 2-3 dakika pişirin.
* Fesleğeni ufalayıp, servis yapmadan önce karideslere katın.
* Fıstıklı pilav ile birlikte servis yapın.

arkadaşlar bide küçüç,küçük olan çimçim ,denilen karidesler var onların kafalarını koparıp iyice yıkadıktan sonra direk olarak zeytinyağında soteleyin ( biraz kızarsın ) tabağa aldığınızda üzerine pul biber serperek kabuğuyla yiyin çitir.çıtır çok lezzetli oluyor,,bu arada kabuklarıda iyi bir afradizyakmış:1hug: