Malzemeler:
200 gr pirinç
200 ml su
¼ çay kaşığı tuz
300 gram ıspanak
2 diş sarımsak
200 gr havuç
200 gr mantar
½ demet kişniş
2 yemek kaşığı biber salçası
100 ml elma suyu
1 tatlı kaşığı esmer şeker
55 ml susam yağı
2 yemek kaşığı susam (beyaz)
300 gr sığır eti
300 gr soya filizi
2 yumurta
soya sosu
kişniş
Yapılışı:
1. Aşama
Küçük bir tencereye pirinç, su ve tuz ekleyelim ve 30 dk kadar pirinç suyunu çekene kadar pişirelim. Ispanağı lokma büyüklüğünde keselim. Sarımsak ve havucu jülyen olarak doğrayalım. Mantarları orta büyüklükte dilimleyelim.
2. Aşama
Sosu için, küçük bir tencereye susam yağı, sarımsak, biber salçası, elma suyu ve şeker ilave ederek 4-5 dk sos koyulaşıncaya kadar kaynatalım. Sos kaynayınca beyaz susamları ilave edelim.
3. Aşama
Bir tavaya susam yağı koyarak sığır etini kavuralım ve bir kenara koyalım. Ardından havuç, sarımsak, mantar, ıspanak ve soya filizini ekleyerek soteleyelim. En son soya sosunu ilave edelim.
4. Aşama
Tavada yumurtaları kıralım ve 2-3 dk pişirelim. Daha sonra servis yapacağımız kaseye önce pirinci, ardından et ve sebzeleri koyalım. En üste yumurtayı ekleyelim ve kişniş ile süsleyerek servis edelim. İsteyen yanında kimçi ile de servis edebilir.
Afiyet olsun...
yasemin.com
200 gr pirinç
200 ml su
¼ çay kaşığı tuz
300 gram ıspanak
2 diş sarımsak
200 gr havuç
200 gr mantar
½ demet kişniş
2 yemek kaşığı biber salçası
100 ml elma suyu
1 tatlı kaşığı esmer şeker
55 ml susam yağı
2 yemek kaşığı susam (beyaz)
300 gr sığır eti
300 gr soya filizi
2 yumurta
soya sosu
kişniş
Yapılışı:
1. Aşama
Küçük bir tencereye pirinç, su ve tuz ekleyelim ve 30 dk kadar pirinç suyunu çekene kadar pişirelim. Ispanağı lokma büyüklüğünde keselim. Sarımsak ve havucu jülyen olarak doğrayalım. Mantarları orta büyüklükte dilimleyelim.
2. Aşama
Sosu için, küçük bir tencereye susam yağı, sarımsak, biber salçası, elma suyu ve şeker ilave ederek 4-5 dk sos koyulaşıncaya kadar kaynatalım. Sos kaynayınca beyaz susamları ilave edelim.
3. Aşama
Bir tavaya susam yağı koyarak sığır etini kavuralım ve bir kenara koyalım. Ardından havuç, sarımsak, mantar, ıspanak ve soya filizini ekleyerek soteleyelim. En son soya sosunu ilave edelim.
4. Aşama
Tavada yumurtaları kıralım ve 2-3 dk pişirelim. Daha sonra servis yapacağımız kaseye önce pirinci, ardından et ve sebzeleri koyalım. En üste yumurtayı ekleyelim ve kişniş ile süsleyerek servis edelim. İsteyen yanında kimçi ile de servis edebilir.
Afiyet olsun...
yasemin.com
