Yarışma Köfteli Hünkar Beğendi ve Dondurmalı İrmik Helvası ile İftar Sofrası

Merhabalar güzel hanımlar



Ramazan-ı şerifleriniz mübarek olsun tarifime geçmeden önce bu kadar yorulduğumu hatırlamıyorum daha önce çok çetrefilli oldu. Ferdi Tayfur’un şarkısı bana sor şarkısı kulaklarımda gshshshshs



Tarifime geçmeden önce, masamda neler vardı
Mercimek çorbası, nohut, hünkar beğendinin yanında pilav, salata, börek, havuç tarator ve patlıcan salatası vardı.



Tarifime geçiyorum Yapacaklara şimdiden afiyet olsun



Köfteli Hünkar Beğendi



Malzemeler

• 600 gram kıyma
• 1 sogan rendesi
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yumurta ( resimde yok ama sonradan aklıma geldiği için ekledim.)
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Yarim çay kaşığı karbonat
• Kimyon
• Kekik
• Toz biber
• Karabiber
• Tuz (damak zevkinize gore)

Beğendisi için

• 6-7 adet patlican (közlenmis)
• 4 yemek kaşığı tereyag
• 4 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kasar
• Tuz
• Karabiber

Sosu için

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Yapılışı;

Köftesi için malzemeleri karıştırılır. Güzelce yoğurup, buzdolabında 20 dakika dinlendirelim.

Dinlenen köftelere şekil verip az yağda önlü arkalı kızartalım.

Aynı tavaya 2 yemek kaşığı salça alıp 2-3 dakika kavuralim.

Suyu ekleyip kaynayınca köfteleri içerisine ekleyip güzelce karıştıralım.

Beğendisi için patlıcanları közleyip temizleyelim.

Ardından tavaya sıvı yağ alıp unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.

Patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edelim.

Sütü ve baharatlar ve kaşarı ekleyip yoğunlaşana kadar pişirelim.

Servis esnasında tabağa önce beğendi ardından köfteleri ve en son üzerine köftenin sosundan döküp servis edelim.

Afiyet olsun.

Dondurmalı İrmik Helvası

Malzemeler

• 500 gram irmik
• 1 paket margarin veya tereyağı (250g)

Şerbeti için

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

Üzeri için

• Hindistan cevizi vb

İçi için

• Sade dondurma


Yapılışı;

Süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırıp ısıtın.

Kaynamasına gerek yok, şekerin erimesi yeterli. Daha sonra ocağın altını kapatalım.

İrmiği kavurmak için rahat bir tencere alalım. Margarini koyup eritelim.

Eriyen margarinin üzerine irmiği ilave edip kavurmaya başlayalım.

Tahta kaşık ile kontrollü bir şekilde rengi dönünceye kavurma işlemini yapalım.

Rengi dönünce önceden hazırladığımız şerbeti ilave edelim. Bu aşamada dikkatli olalım, etrafa sıçrayabilir. Sıçramaya karşı hemen kapağını kapatalım.

6-7 dakika daha koyulaşması için karıştıralım.

Ocağı kapatıp, kapağını örtüp demlenmesini bekleyelim.

Kaselere streci serelim.

İçi boş kubbe olacak şekilde kaselere helvayı koyalım.

Dondurmayı ortasına koyup, servis yapalım.



Afiyet olsun

Ellerine emeğine sağlık canım çok güzel olmuşlar
Yarışmada bol şans diliyorum

Ben de tarifi Bana Sor şarkısıyla beraber incelemiş oldum kulağımda çaldı çok güzel görünüyorlar eline emeğine sağlık, yarışmada başarılar dilerim

Nevreste .!.:

Ellerine emeğine sağlık canım çok güzel olmuşlar
Yarışmada bol şans diliyorum

Genişletmek için tıkla...

Çok teşekkür ederim ablacım aminnn inşallah tam detaylı okuyarak vaktinde geldimm

Stemina .!.:

Ben de tarifi Bana Sor şarkısıyla beraber incelemiş oldum kulağımda çaldı çok güzel görünüyorlar eline emeğine sağlık, yarışmada başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

Çok teşekkür ediyorum

yaaa gerçekten böyle masalar çıkıyor ama arka planda tüm sekmeler açık error veriyor ahaha fırınla uğraşmak çok susattı beni

Eline sağlık canım

FusRam .!.:

Çok teşekkür ediyorum

yaaa gerçekten böyle masalar çıkıyor ama arka planda tüm sekmeler açık error veriyor ahaha fırınla uğraşmak çok susattı beni

Genişletmek için tıkla...

Banaa soooorrrrrr

Ayyyyy kuzuuuu ben bu tarifi çok merak ediyordum, hep görüyordum sayfalarda tatliyi konuşmaya gerek yok zaten,kendini resmen kanıtlamış her şey çok güzel gözüküyor canım benim,eline sağlık bereketli sofraların olsun inş hepsi çok güzel dipnot bu pecetelrden aradım bulamadım yaa offf çok tatlı

Ellerine sağlık canım sofralar harika valla bol şanslar

Ellerine sağlık canım Tam zamanında, gecikmesiz halletmissin bol şanslar

Elinize emeğinize sağlık, çok güzel olmuş. Başarılar diliyorum

Ellerinize sağlık,bol şans dilerim..