Yöresel Tarif Kıymalı Tatar Böreği - Erzurum Mutfağı

Yöresel Yemekler

Jou

Nirvana
Pro Üye
Anneler Kulübü
25 Ağustos 2019
60.469
110.802
30

Tatar böreği hamur parçalarının genellikle üçgen şeklinde kesilmesi ile hazırlanan içsiz mantıya verilen addır. Osmanlı mutfağında bulunur.Türk mutfağında yer alır. Türkiye'de Erzurum Eskişehir Seydişehir ve Gaziantep başta olmak üzere birçok bölgede bilinen bir yemektir.


Buarada ilkkez yapıyorum bu böreği çok lezzetli tavsiye ederim 🤗 insaallah beğenirsiniz 🥰 haydii bismillahh geçiyorum menülere ezan vaktiyle mübarek günde açıyorum konuyu 🤲🏻 HAYIRLI CUMALAR 🤲🏻

MALZEMELER
3 adet yumurta
2 su bardağı su
3 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un



KIYMA için;
101 gr kıyma(kıymasını kendime göre yaptım 450-500 gramla arttırabilirsiniz malzemelerle yapılmış hamur da tam şuan )
Yarım yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım yemek Domates salça
Yarım kesilmiş soğan
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Maydanoz
IMG-20231005-WA0043.jpg
IMG-20231005-WA0055.jpg

Hamur haşlandıktan sonra tereyağ gezdirelim tavada kizdırıp

YOĞURT sosu için;
3 diş sarımsak 1 kase yoğurt


Yumurtaları kırıp tuzla birlikte karıştıralım
Ardından suyu ilave edin tekrar karıştıralım
Ardından ununu ilave edin hamur elde edelim
Kulak memesinden biraz sert olcak ustünü kapatıp 15 dk dinlendirin sonra bezeleri ayırıp açalım
Açtıktan sonra kenarda 15 dk sertleşmesini bekleyelim ustlerine az unu serpiştirelim
Görseldeki gördüğünüz gibi şekle verip keselim (kenarını kestim onu değerlendirdik kızımla normal kesip)
Isterseniz 1 gün önceden yapıp buzluğada atabilirsiniz mantı gibi hazır olmuş olur fazlada gelebilir buzluğada uzun sürede kalabilir hiçbirşeycik olmaz
IMG-20231005-WA0056.jpg
PhotoGrid_Plus_1696577973682.jpg
PhotoGrid_Plus_1696578090827.jpg
PhotoGrid_Plus_1696587230543.jpg

Haşlandıktan sonra tabağa alalım kızdırılmış tereyağla gezdirelim sonra kıymasinı yapalım ve sarımsaklı yoğurdumuzuda hazır edelim. Afiyet olsun ❤️ (kıymasını kendime göre yaptım siz kıymasını 350 400 gramla arttırabilirsiniz )

Gelsin ozaman sunumlarımm😍😍😍🥰🥰🥰🥰


IMG_4091.jpeg
IMG_4077.jpeg
IMG_4081.jpeg
IMG_4075.jpeg
IMG_4074.jpeg
IMG_4076.jpeg
IMG_4078.jpeg
IMG_4080.jpeg
IMG_4082.jpeg
IMG_4083.jpeg
IMG_4094.jpeg
IMG_4084.jpeg
IMG_4088.jpeg
IMG_4087.jpeg


Buda kızımdan size gelsin😄😄

20231004_174359.jpg
20231004_174425.jpg
 
Ellerine emeğine sağlık canım muhteşem olmuş 🥰 🤩 ❤️
O minik elleri yerim🧿Afiyet olsun kuzuya❤️💜
Yarışmada bol şans diliyorum 🥰 ❤️
 
  • Muhteşem
Reactions: Jou
Ellerine sağlık olsun çok güzel olmuş başarılar diliyorum yarışmada.:KK200::KK200:
Dünya güzeli minnoşuda öptüm maşallah ona :nazar::nazar:
 
  • Muhteşem
Reactions: Jou
X