Hamur İşleri Kıymalı akıtma [resimli]

harıkadır...



hamuru işin-15 corba kasıgı un
2 bucuk su bardagı su
tuz
işine-200 gr kıyma
1 sogan
1 kasık sıvıyag
bır tutam maydanoz
tuz
besamel sos işin-1 kasık un
2 kasık zeytınyagı
1 bucuk su bardagı su
tuz
üzerine-rendelenmiş kaşar peynir

kıymayı soganla sıvıyagda kavur.indirmeye yakın tuz ve kıyılmış maydanozu ekle.hamur malzemelerini iyice karıstır boza kıvamında bır hamur elde edene kadar gerekırse su ekle.margarınle hafıf yaglanmış tavaya 2 kepçe holusu hamur malzemesınden dök.2 tarafınıda kızart.hamur bıtene kadar işleme devam et.fırın tepsısıne ilk akıtmayı koy.üzerine iç malzemesinden 2 kasık koy.tekrar yufka ve kıymalı harctann koy.3-4 kat yap bunu.en üstte kıymalı harcın kalmasına dıkkat et.ardından 1 kasık unu 2 kasık zeytınyagıyla kavur.üzerine 1 bucuk su bardagı su ekle.topaklanmaması için hızlıca karıstır.tuz ekle.boza kıvamına gelınce sosu akıtmanın üzerine gezdir.peyniri serp.200 derecede kızarana dek pişir.
not-akıtmayı haşlanmış didiklenmiş tavuk etıylede yapabilirsiniz.bunun içinde besamel sos yerıne tavuk suyu kullanabılırsınız.