Dolmalar Sarmalar Kırmızı Soğan Dolması

Kırmızı Soğan Dolması

Malzemeler:
1kg kırmızı soğan
1 kg kıyma
1 tane havuç
2 su bardağı pirinç
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tuzot
1 çay kaşığı karabiber

Haşlamak İçin:
5 su bardağı su

Sos İçin:
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1, 5 su bardağı su

Servis İçin:
Yoğurt

Hazırlama:
Tencereye 5 su bardağı su koyup kaynatalım. Soğanların kabuklarını soyalım, kaynayan suya atıp 15 dakika haşlayalım, süzgeçe alıp, soğutalım, soğanları yuvarlağını bozmadan katlarından ayıralım ( tam olarak çıkartamaz ise biraz kesik yapıp katlardan ayıralım)
İç harcı için büyük kaseye kıyma, rendelenmiş havuç, rendelenmiş sarımsak, pirinç, baharatı koyup yoğuralım.
Soğanların içini dolduralım, kesik olarak çıkarılan soğanların ise bir ucuna iç harç koyup saralım, tencereye dizelim.
Sos için bir kasede salçayı su ile açtırıp, zeytinyağ, kuru nane, nar ekşisi ekleyip karıştıralım, dolmaların üzerine dökelim, üzerine uygun bir tabak kapatalım, ilk önce yüksek ateşde, kaynayınca kısık ateşde pişirelim.
Servis yaparken yoğurtla servis yapalım. Afiyet olsun.

Tadı nasıl merak ettim açıkcası

Elinize sağlık