Et Yemekleri KIRMIZI BİBER VE KİMYONLU MARİNE EDİLMİŞ KUZU ETİ

4 kişilik

• 600 gr kuzu eti

• 400 gr palmiye kalbi, kurutulmuş

• Deniz tuzu ve taze karabiber
Marinesi için

• 770 gr kırmızı biber, doğranmış

• 5-6 sarımsak dişi, doğranmış

• 3 kaşık mirin (Japon tatlı pirinç şarabı)

• 2 kaşık kırmızı şarap sirkesi

• 2 kaşık deniz tuzu

• 1 dolu kaşık kimyon

• 1/2 kaşık kurutulmuş oregano

• 60 mİ hafif zeytinyağı ya da ayçiçeği yağı


1 Marinesi için, tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun ve iyice karıştırın.

2 Eti eşit boyutlardaki küplere ayırın. Her biri 4 cm olsun. Bir kaseye yerleştirin ve 4 kaşık
marineyle karıştırın. Üzerini filmle kaplayın ve buzdolabında 4 saat kadar bırakın.

3 Barbeküyü yakın ve pişirmeden önce alevlerin sönmesine izin verin. Eğer içeride pişiriyorsanız. ızgarayı önceden ısıtın ve en üst kısma koyun. Her palmiye kalbini yarıya bölün ve şişlere geçirin. Aralarına kuzuyu koyun. Tuz ve biberle karıştırın, 8-10 dakika pişirin. Kuzu eti en iyi orta ısıda pişer ve bastığınızda hafif elastik hissettirmeli.

4 Şişleri alın ve 2 yemek kaşık marineyi sürün. Servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin.