Poğaçalar Kendi uydurma tam buğday unlu poğaçam

Selam kızlar,

Eve tam buğday unu alıp, şekere düşman kesildiğimden beridir işe giderken
hayat kurtarıcım olan poğaçalarımı nasıl yapacağımı kara kara düşünür
olmuştum. Ben de elimdeki malzemelerle bir deneme yaptım ve süper tuttu :)
Hem lezzetli, hem sağlıklı...

İşin sırrı malzemelerin hepsinin oda sıcaklığında, hatta belki birazcık daha sıcak
olmasında.. Kışın kalorifer petekleri bu iş için birebir :)

1 su bardağına yakın süt (Pınar organik tam yağlı tercihim. Dilerseniz light da
kullanabilirsiniz)
1 paket kuru maya ya da yarım paket yaş maya
1 yumurta (gene organik ya da doğal yumurta)
3-3,5 su bardağı tam buğday unu
Yarım küçük çaybardağı fındık yağı
1 yemek kaşığına yakın tereyağı
2 çay kaşığı tuz (gene organik tercih)
1 yemek kaşığı bal
Üstü için bir yumurta sarısı, susam ve çörek otu
Ben sade hazırlıyorum ama arzulayan istediği gibi iç malzeme koyabilir..

Sütün içine kuru veya yaş mayayı
atıp 10 dk kalorifer üzerinde bekletin,
biraz kabarsın. Sonra tüm
malzemeleri derin bir kapta karıştırıp
iyice yoğurun, kulak
memesi kıvamında bir hamur olsun
ve üzerini strech filmle kaplayıp 1
saate yakın kabarmasını bekleyin (ya
da kabarana kadar, 2 katına ulaşıyor
hamur).

Sonra da üzerine yumurta sarısı
sürüp susamlayıp çörekotlayın... İçi
için de malzeme hazırlayabilirsiniz
ancak ben hep sade yapıyorum,
sonradan ikiye kesip kocaman
peynir parçasını eklemek daha çok
hoşuma gidiyor :)

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında
yaklaşık 20 dk üzeri kızarana kadar
pişirin. Afiyet olsun :)

Yazma şeklini çözemedim bir türlü, kusura bakmayın hepsi böyle maddeli çıktı...